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Françoise Dubroca, Auteur ; Thierry Dubroca, Auteur ; Sophie de Riedmatten, Auteur | Paris : Delagrave | 2016Une nouvelle édition totalement actualisée (législation, matériel) qui correspond parfaitement au futur environnement professionnel des élèves. Il s’adresse à tous les professionnels de la propreté et de l’hygiène. Un ouvrage en partenariat avec ...Article : texte imprimé
Mirabelle Belloir, Auteur | 2015Le groupe allemand consacre un tiers de ses animations2015 à son innovation majeure. Pour surprendre les consommateurs, il a installé un simulateur de chute libre sur des parkings d'hypermarchés Carrefour. (Extrait de LSA, N°2385, p.42)Article : texte imprimé
Marianne Bailly, Auteur | 2015Les marques investissent en recherche et développement afin de proposer des innovations pérennes. Outre l'efficacité, postulat de départ, l'environnement, la santé et l'évolution des habitudes de consommation sont au centre de toutes les attentions. (Extrait de LSA, N°2354, p.38)Article : texte imprimé
Marianne Bailly, Auteur | 2015Pour mettre en valeur leurs nouvelles formules, les marques les accompagnent souvent par des innovations en matière d'emballage. Les nouveaux flacons sont d'ailleurs aussi jalousement protégés que les nouveaux produits, et donnent lieu à de nombreux brevets. (Extrait de LSA, N°2354, p.48)Article : texte imprimé
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Marianne Bailly, Auteur | 2015Pour la majorité des consommateurs, une bonne odeur est synonyme de propreté. Mais tous n'ont pas les mêmes goûts. Les marques proposent donc une panoplie de fragrance pour les satisfaire. (Extrait de LSA, N°2354, p.52)texte imprimé
Cristian Carip, Auteur ; Marie-Hélène Salavert, Auteur ; Armand Tandeau, Auteur | [Paris] : Lavoisier | BTS diététique | 2015Ce manuel, conforme au référentiel officiel du BTS diététique, familiarise les étudiants avec les principales notions de bactériologie, de virologie, de parasitologie, de toxicologie et d’hygiène. Il permet notamment : • de comprendre les aspects réglementaires de la profession en matière d’hygiène alimentaire ; • de prendre conscience du rôle ...Document numérique accessible après connexiontexte imprimé
Meige Corpet, Auteur ; Karine Costanzo, Auteur ; Catherine Ranque, Auteur | Paris : Ed. BPI | Enseignement - Formation - Restauration - Hôtellerie | 2015Un ouvrage de sciences (version papier ou numérique) au service des Cuisine et CSR (Commercialisation et Services en Restauration) proposant une démarche pédagogique interactive avec : des doubles-pages thématiques pour aborder des points précis selon les besoins, des co-animations et situations professionnelles pour permettre une approche transversale, une construction des connaissa...texte imprimé
Hélène Baumert, Auteur ; Claire Spannagel, Auteur ; Eric Wisniewski, Auteur | Clichy : Éditions BPI | 2014texte imprimé
La nouvelle édition de cet ouvrage actualisé est enrichie d'une séquence supplémentaire. Cet ouvrage propose une diversité de situations professionnelles concrètes. Les séquences proposées laissent à l'enseignant la liberté d'organiser sa progression pédagogique. Les 10 séquences abordent les connaissances en nutrition et en technologie au regard des techniques professionnelles. ...