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Maaika De Doncker, Auteur | 2015"Comme patron dans l’horeca, on m’a imposé la fameuse «caisse blanche». On me dit que cette obligation vient en contrepartie de réductions de certaines charges salariales. Quelles sont-elles ?" (Extrait de Trends-Tendances n°20/2015)Article : texte imprimé
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Ce manuel traite les savoirs en gestion appliquée pour les élèves de terminale professionnelle du baccalauréat professionnel : Ces savoirs sont répartis sur quatre dossiers : - L’acquisition et la gestion des moyens de production - Le contrôle des performances d’un restaurant - Le contrôle des coûts principaux...