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Yuna Chiffoleau, Auteur | Toulouse : Érès éditions | Sociologie économique (Paris), ISSN 1264-126X | DL 2019Les circuits courts alimentaires préfigurent-ils une transition vers une " autre " économie ? Cet ouvrage, appuyé sur de nombreuses données de terrain, décrit un phénomène foisonnant encore largement méconnu, qui contribue à construire une économie plus solidaire. Les circuits courts alimentaires, en France, sont en plein renouvellement depuis la fin des ann...
