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jean-Florent Goffe ; Pierre Hayen, Promoteur du mémoire, TFE | Bastogne : Hénallux : département pédagogique | TFE | 2024Ce travail de fin d’études vise dans un premier temps à faire découvrir une boisson fermentée ancestrale, le kéfir de fruit, ainsi que les agents qui en sont responsables, les grains de kéfir. Ensuite, il décrira quelques types de fermentations bien connues et les avantages que celles-ci offre...Document numérique accessible après connexion
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Séverine Vergine | 2023La Terre abrite des milliards d'êtres vivants microscopiques, formés d'une seule cellule. On les appelle les "micro-organismes unicellulaires".
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Anne Debroise, Auteur | 2023"Notre organisme abrite plus de cellules microbiennes que de cellules humaines - c'est le microbiome, composé majoritairement de bactéries. En analysant les génomes bactériens de 7 646 échantillons de selles et 2 069 de salive, issus de 9 700 personnes vivant dans 20 pays sur 5 continents, une étude révèle que le microbiome circule entre les indiv...
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Lise Barnéoud | 2022Les maladies infectieuses, comme la Covid-19, nous sont parfois fatales. Mais peuvent-elles succomber aussi ? L'histoire nous montre que c'est possible, quoique hautement improbable.
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2022On a beau avoir parfois envoie d'être seul, certains petits compagnons ne nous quittent jamais : les microorganismes de nos intestins. Les uns sont utiles, les autres nuisibles, d'autres encore nous sont complètement indifférents. Quoi qu'il en soit, ils sont très nombreux : nos intestins comptent au moins autant de microorganismes ...
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Lucas Michelot ; Nathalie Tordjman ; Julien Perrot | 2021Quand on parle de sélection naturelle, on imagine volontiers qu’il faut beaucoup de temps, au moins quelques millénaires, pour qu’un organisme évolue. Or, cela va parfois beaucoup plus vite. Certains papillons, lézards ou escargots répondent à diverses perturbations d’origine humaine en se transformant à toute allure...
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Bénédicte Salthun-Lassalle | 2020Vous ne vivez jamais seul(e)... Des milliard de micro-organismes, en particulier des bactéries, habitent en vous en permanence, depuis votre naissance. Notamment dans votre système digestif, où ils constituent ce les scientifiques appellent aujourd'hui le "microbiote" (anciennement la flore). Ces êtres vivants profitent de vous et de vos ressour...
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Cyril Guinet ; Angel Fitor, Photographe | 2020Méduses microscopiques, crustacés cyclopes, vers translucides et chatoyants... C'est un bestiaire fabuleux que le photographe Angel Fitor a découvert en zoomant sur des échantillons d'eau de mer.
