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Auteur Eric Lerebours |
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Arnaud Basdevant, Auteur ; Eric Lerebours, Auteur ; Martine Laville, Auteur | Paris : Flammarion Médecine Sciences | 2001La «Nutrition clinique » est une médecine moderne, c'est-à-dire essentiellement intégrative. Il ne peut en être autrement pour une discipline qui s'intéresse à l'Homme dans sa triple dimension biologique, psychologique et sociale. L'acte alimentaire satisfait tout à la fois des besoins nutritionnels, relationnels et symboliques. Interdépendantes, ces différentes fonction...