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Auteur Géry Brusselmans |
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Géry Brusselmans, Auteur | 2024Fleuron belge intemporel, la croquette aux crevettes est revenue au goût du jour sous l'impulsion d'entreprises spécialisées et de restaurateur, qui réhaussent ce met avec une touche de modernisme. (Extrait de Gondola, 285, p.24)Article : texte imprimé
Géry Brusselmans, Auteur | 2024La hausse des prix doublée de la stagnation des volumes ont permis aux acteurs des sauces froides de limiter la casse en 2023. (Extrait de Gondola, 285, p.68)Article : texte imprimé
Géry Brusselmans, Auteur | 2024Saucisson à l'échalotte, pâté gaumais ou encore noix de jambon. Depuis Florenville, en province de Luxembourg, l'entreprise Salaisons Blaise produit une quarantaine de références pour un volume principal écoulé en grande distribution. Une affaire qui tourne depuis plus de 100 ans. (Extrait de Gondola, 284, p.24)Article : texte imprimé
Géry Brusselmans, Auteur | 2024En plein développement depuis 5 à 10 ans, le rayon boulangerie est pourtant l'un des rares à avoir depuis la crise du covid, la faute aux différents facteurs bien connus. L'année 2023 s'est toutefois clôturée positivement et les accteurs du secteur fondent de très bon espoirs sur l'année 2024! (Extrait de Gondola, 284, p.63)Article : texte imprimé
Géry Brusselmans, Auteur | 2024A la tête du Pain Quotidien depuis 2020, Annick Van Overstraeten évoque avec Gondola l'avenir d'une enseigne en pleine expansion. Moins en Belgique où la chaîne de restauration spécialisée en boulangerie préserve un total de 32 magasins, mais plus à l'international, avec un obkectif de 30 ouvertures par an. (Extrait de Gondola, 283, p.53)Article : texte imprimé
Géry Brusselmans, Auteur | 2024Après avoir quitté fin septembre son poste de directeur de Sligro Food Group Belgium, Rudi Petit-Jean aborde l'année 2024 avec de nombreuses envies et collaborations... (Extrait de Gondola, 283, p.49)Article : texte imprimé
Géry Brusselmans, Auteur | 2023Article : texte imprimé
Géry Brusselmans, Auteur | 2023C'est en compagnie de trois ministres belges qu'a été inauguré ce mois de septembre FILAO, la première usine intégrée de recyclage de bouteilles. (Extrait de Gondola, 281, p.58)Article : texte imprimé
Géry Brusselmans, Auteur | 2023Article : texte imprimé
Géry Brusselmans, Auteur | 2023En marge des grands noms de la confiserie comme Haribo, Perfetti van Melle ou encore Lutti, des sociétés belges à taille humaine s'offrent également une belle place dans les rayons. Quelles sont leurs ambitions et comment parviennent-elles à exister face aux grands acteurs? (Extrait de Gondola, 280, p.42)