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Auteur Aurélie Chanson-Rollé |
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Article : texte imprimé
Anne-Sophie Lubrano-Lavadera, Auteur ; Véronique Braesco, Auteur ; Aurélie Chanson-Rollé, Auteur | 2015Les desserts lactés frais (DLF) se caractérisent par une forte teneur en lait (60 à 75% en moyenne) et par une vaste palette de produits à la fois traditionnels et innovants, savoureux et appréciés des Français qui en ont une consommation raisonnable (moins de deux fois par semaine). Crèmes desserts, flans, ...