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Auteur Clémentine Hugol-Gential |
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Article : texte imprimé
Clémentine Hugol-Gential ; Audrey Noacco | 2017Quelle est la place du repas dans les établissements de santé et, plus largement, dans le dispositif de soin ? Une enquête sur les enjeux et les impacts du choix du repas sur le gaspillage alimentaire, les représentations et la satisfaction du patient est pr&...