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Auteur Alexis Hubert |
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Article : texte imprimé
Romain Bonfillon, Intervieweur ; Alexis Hubert, Personne interviewée ; Elsa Dubois, Personne interviewée ; Céline Adou, Personne interviewée ; Camille Bouvier, Personne interviewée ; Bouchra El Haimer, Personne interviewée | 2019Au sein de l’association APF France handicap, l’approche responsable et durable de la restauration se décline au sein de ses structures médico-sociales sous divers aspects : l’amélioration de la qualité des repas, la réponse optimale aux besoins nutritionnels des personnes, la réduction de l'impact environnemental, une recherche perma...Article : texte imprimé
Eric Fontaine ; Didier Vinot ; Alexis Hubert ; | 2018Nourrir, un acte citoyen? L’alimentation participe-t-elle aux enjeux de responsabilité sociétale des organisations (RSO) des établissements de santé ? Pour ouvrir la réflexion autour de ces thèmes, l’Ifross, l’Université Lyon 3 et le Groupe ec6 organisaient ...