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Auteur Tanguy Barré |
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Article : texte imprimé
Marlène Perignon, Auteur ; Tanguy Barré, Auteur ; Rozenn Gazan, Auteur | 2020Les problèmes actuels de santé publique et d'environnement nécessitent d'identifier des changements de régimes qui améliorent la qualité nutritionnelle et réduisent l'impact environnemental de notre alimentation. Une approche d'optimisation de l'alimentation a été utilisée pour déterminer si la prise en compte de la biodisponibilité des nutriments pourrait avoir un...