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Auteur Jean Vitaux (1951-....) |
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Jean Vitaux, Auteur | Paris : Presses universitaires de France | Que sais-je ?, ISSN 0768-0066 | 2020"Maladie infectieuse chronique, la lèpre est due à une simple bactérie : Mycobacterium leprae. Affectant les nerfs périphériques, la peau et les muqueuses, elle est pourtant à l’origine de lourds handicaps. Si elle n’a pas été l’un des grands tueurs en série de l’humanité, comme l...site web ou document numérique
Trop souvent se profile l’image d’un âge d’or ancien, où les productions alimentaires locales auraient garanti plaisir et santé à des consommateurs de proximité, tandis que science et technologie multiplieraient aujourd’hui les risques. Mythe ou réalité ? Cet ouvrage propose une vue détaillée, apaisée et ré...site web ou document numérique
Jean Vitaux, Auteur | Paris : Presses universitaires de France | Que sais-je ?, ISSN 0768-0066 | 2010Être gastronome n'est pas qu'une affaire de goût : cela requiert une connaissance des produits, une recherche de la qualité et du meilleur mode de préparation, une alliance entre les saveurs et les vins... En invitant le lecteur à une promenade savoureuse autour des arts de la table, cet ouvrage mo...