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Auteur Gérard Margeon |
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Gérard Margeon, Auteur | Paris : Presses universitaires de France | Que sais-je ?, ISSN 0768-0066 | 2018En 100 mots clés, de « 45 secondes » à « Plaisir », de « Boisé » à « Vinification », Gérard Margeon, chef sommelier auprès d'Alain Ducasse, nous invite à goûter le vin, à identifier peu à peu tout ce qui fait la richesse de ce breuvage. Au fil des mots, il donne à comprendre l'influence respective ...