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Auteur Youssef El Ouadrhiri |
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Article : texte imprimé
Aymeric Dopter, Auteur ; Youssef El Ouadrhiri, Auteur ; Irène Margaritis, Auteur | 2021La consommation d'algues, bien qu'encore peu développée en France, semble attirer de nouveaux consommateurs. Que ce soit à travers l'offre de restauration asiatique ou par celle des compléments alimentaires, elles constituent une source supplémentaire d'iode encore mal caractérisée. (Extrait de de CND, 4/2021, p.220)