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Auteur Nicolas Rousseau |
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Nicolas Rousseau, Auteur | 2017Un rapport détaillé de L'institut Technique de l'Agriculture biologique, en France, fait l'état des lieux du bio en comparaison du secteur conventionnel. Il démontre plusieurs bénéfices mais ceux-ci restent mesurés sur le plan nutritionnel. (Extrait de Food ...Article : texte imprimé
Nicolas Rousseau | 2017La progression du surpoids et de l'obésité chez l'enfant et l'adolescent est un phénomène complexe a enrayer. pourquoi si complexe? Parce que la mossaïque des facteurs impliqués est très vaste et qu'elle se diversifie réguli&...Article : texte imprimé
Nicolas Rousseau, Auteur | 2016Même s'il est bien établi que l'excès d'alcool nuit gravement à la santé, une consommation modérée emprunte des voirs davantage nébuleuses, d'aautant plus qu'elel a un côté sociabilisant. le point scientifique sur la question. (Extrait ...Article : texte imprimé
Nicolas Rousseau | 2016Et si l'augmentation du prix du pétrole était finalement une très bonne chose pour l'environnement? En effet, les fluctuations du baril ont des répercussions importantes sur les géants de la chimie qui se tournent désormais résolument vers ...Article : texte imprimé
Nicolas Rousseau, Auteur | 2016Article : texte imprimé
Nicolas Rousseau, Auteur | 2016Face aux nombreuses questions de jeunes parents déboussolés le professionnel apporte souvent des réponses mais se retrouve parfois aussi pris au dépourvu par leurs interrogations et angoisses. Heureusement, les avancées permettent de formuler des recommandations mises à jour ou é...Article : texte imprimé
Nicolas Rousseau, Auteur | 2015Des consommateurs de plus en plus avertis et qui sont de plus en plus exigeants, un monde qui va toujours plus vite, des recommandations qui évoluent avec les progrès de la science... les debrées alimentaires doivent se réinventer à une vitesse toujours plus grande. petit détour parmi quelques innovations d...Article : texte imprimé
Nicolas Rousseau, Auteur | 2015La science de la "boule au ventre", des "sueurs froides" et des "mains moites" trouverait-elle enfin une explication? Ces sensations souvent familières du stress n'ont à ce jour trouvé curieusement que peu d'écho dans la littérature scientifique. Mais des recherches récentes semblent accuser des perturbations de l'axe intestin-cerveau. (Extra...Article : texte imprimé
Nicolas Rousseau, Auteur | 2015L'alimentation et le mode de vie ont, plus que jamais, une influence crciale sur le décours du diabète de type 2, tant à titre préventif que dans la gestion quotidienne de la maladie. Et des gestes anodins en apparence peuvent avoir des répercussions considérables à long terme. (Extrait de F...Article : texte imprimé
Nicolas Rousseau, Auteur | 2015La production d'une huile végétale alimentaire mobilise différentes ressources de l'agriculture à sa transformation. Des méthodologies permettent d'évaluer l'empreinte écologique associée et, notamment, l'impact écologique de chaque huile végétale. Entretien avec le docteur Cécile Bessou du Cirad, centre de recherche agronomique pour le développement basé à Montpellier. (E...