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Auteur Nicolas Rousseau |
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Nicolas Rousseau, Auteur | 2015L'année 2014 a été marquée par d'importants changements dans la législation alimentaire européenne, et bien sûr, sa transposition dans le droit belge. Dans son troisième rapport d'activités publié en ce mois de mars, la Direction Générale "Animaux, végétaux et alimentation" du SPF Santé publique dresse un bil...Article : texte imprimé
Nicolas Rousseau, Auteur | 2015Dans le cadre des sessions scientifiques organisées à l'Experimental Biology Conference 2015 par l'Amercan Society of Nutrition, la Yogurt in Nutrition Initiative for a balanced Dieta a réuni 3 experts internationaux: le Dr Jacquis Eales, chercheur en santé économique, le Prof. dr Richard Atkinson, directeur de Virginia Obesity Research Institute e...Article : texte imprimé
Nicolas Rousseau, Auteur | 2015Depuis le 13 décembre 2014, l'étiquetage alimentaire doit fournir une information plus claire, plus complète et plus lisible sur les emballages alimentaires. Et la mesure oblige aussi à davantage de transparence sur la présence d'allergènes dans les produits. Retour sur les grands changements de cette nouvelle législation. (Extrait de Food in a...Article : texte imprimé
Nicolas Rousseau, Auteur | 2015Notre alimentation a connu de nombreuses évolutions ces dernières années: restauration hors domicile, plats préparés, aliments gras et sucrés... au point de voir s'élever bien des conseils pour modérer l'apport énergétique. Calories et nutriments participent à la régulation du comportement alimentaire et notamment de la satiété, mai...texte imprimé
Quels sont mes devoirs ? Pourquoi s'attaque-t-on à une religion ? C'est quoi respecter l'autre ? Est-ce que moi aussi j'ai des droits ? Les valeurs de la République s'apprennent à l'école, que ce soit à travers la vie scolaire ou à travers des actions éducatives.Article : texte imprimé
Nicolas Rousseau, Auteur | 2014De plus en plus de jeunes mamans tournent le dos aux produits laitiers adaptés dans l'alimentation de leur enfant. Des décisions qui sont guidées par des informations mal interprétées ou par des prises de position scientifiquement non fondées, voire complètement farfelues. Les choix nutritionnels qui en découlent mettent e...Article : texte imprimé
Nicolas Rousseau, Auteur | 2014L'Europe autorise un nouvel édulcorant, l'advantame. Il sera par ailleurs obligatoire de faire la déclaration des allergènes dans les denrées alimentaires non préemballées. Le "fait maison" décroche une définition officielle en France. Passage en revue des quelques changements marquants de la règlementation pour terminer l'année 2014. (Extrait de Food i...Article : texte imprimé
Nicolas Rousseau, Auteur | 201415 milliards d'objets connectés en 2014, 80 milliards en 2020... "L'homme 3.0" semble avoir décidé de mesurer tous les gestes du quotidien, en connectant à Internet des objets et ustensiles parmi les plus communs. Une mode à laquelle n'échappent pas la nutrition et la cuisine en particulier. Petit inventaire des innovations les plus récentes. (E...Article : texte imprimé
Nicolas Rousseau, Auteur | 2014Durant les premiers mois de vie, le nourrisson connaît une croissance particulièrement rapide, la plus importante de sa vie par rapport à sa masse corporelle. Cette vitesse de croissance induit un besoin relativement élevé en protéines. Cependant, celui-ci baisse rapidement et il importe alors de contrôler les apports alimentaire...Article : texte imprimé
Nicolas Rousseau, Auteur | 2014La diarrhée aiguë liée à une intoxication alimentaire est généralement sans gravité et de durée brève. Si son traitement est symptomatique et médicamenteux , de bonnes attitudes rapidement instaurées dans l'assiette peuvent aussi en raccourcir la durée de guérison, tout en évitant les complications comme la déshydratation. (Extr...