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Auteur Sylvie Lavabre |
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Sylvie Lavabre, Auteur | 2019Les tablettes de chocolat continuent de se valoriser. sous la pression des consommateurs, les fabricants planchent pour améliorer les recettes, cherchent de nouveaux ingrédients, afin de prooposer des produits plus qualitatifs, plus équitable set moins nocifs pour l'environnement. (Extrait de LSA, N°2569, p.50)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2019Pour répondre aux nouvelles tendances de consommation et se renforcer ou se diversifier sur les segments porteurs du "bien manger", les industriels français de l'agroalimentaire passent à l'offensive. ils chassent les pépites alimentaires partout dans le monde. (extrait de LSA, N°2568, p.8)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2019Alors que le marché des céréales s'affiche encore négatif, la catégorie est en redressement depuis le début d'année. Les mueslis et les flocons d'avoine sortent gagnants. (Extrait de LSA, N°2568, p.44)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2019Le goûter n'échappe pas à la tendance du "bien-manger". Dans tous ses segments, le bio grandit pour coller aux attentes des consommateurs soucieux de la santé de leurs enfants. (Extrait de LSA, N°2561-62, p.56)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2019La filière betterave-sucre tricolore a souffert de la surproduction mondiale et de la chute du cours du sucre qui a suivi. Contrainte de renforcer sa compétitivité au plan international, elle se restructure et cherche de nouveaux débouchés. (Extrait de LSA, N&...Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2019Le groupe familial italien Lavazza pour suit son développement en France et à l'international à coups d'acquisitions. pour renforcer sa compétitvité face aux géants du café Nestlé et JAB il veut aussi séduire la nouvelle géné...Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2019Entre le roi italien de la pâte à tartiner et le géant américain du biscuit, le combat est âpre. Alors que le premier a sorti en mai son deuxième biscuit, le second vient de se lancer dans la pâte &...Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2019Le pastier français estengagé dans le bien-manger via sa filière française du blé dur zéro résidu de pesticides pour la grande distribution, mais aussi avec sa filière bio en Camargue. (Extrait de LSA, HS 4/2019, p.40)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2019Fauchon accélère dans la GMS. La marque de luxe est aujourd'hui présente sur 11 catégories et poursuit son développement avec un réseau de partenaires. (Extrait de LSA, HS 4/2019, p.24)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2019La marque française de produits italiens veut démocratiser une alimentation saine et gourmande. Elle lance en 2019 une offre bio. (extrait de LSA, HS 4/2019, p.38)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2019Au sein de la pâtisserie industrielle, les madeleines restent le segment le plus dynamique. Avec pléthore de nouvelles offres à destination des adultes comme des enfants. (Extrait de LSA, N°2554, p.40)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2019Grâce à sa participation au projet IAA Témoins mis en place par l'Ademe, l'entreprise de pains Jacquet a évité 60 tonnes de pertes alimentaires en 2018. (Extrait de LSA, N°2553, p.54)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2019promoteur de l'alimentation italienne du bon et du sain, le "restaurant-magasin" Eataly est désormais ouvert dans le quartier parisien du marais. Où il entend devenir devenir un un nouveau pôle d'attraction, grâce à son concept qui (d)étonne". (extrait ...Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2019Le premier fabricant mondial de pain croustillant annonce sa neutralité carbone. (extrait de LSA, N°2551, p.79)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2019Le marché des biscuits apéritifs reste dynamique. Les acteurs s'efforcent d'améliorer leurs recettes et de réduire la liste des ingrédients. (extrait de LSA, N°2550, p.36)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2019Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2019Les capsules copatibles Nespresso continuent de nourrir la catégorie des boissons chaudes. Avec pléthore d'offres et de nouveaux systèmes. (Extrait de LSA, N°2549, p.62)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2019Alors que l'huile de palme régresse dans les pâtes à tartiner, les consommateurs font la part belle aux confitures bio ou plus riches en fruits et moins sucrées. (Extrait de LSA, N°2548, p.46)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2019La panification sèche pâtit du manque de dynamisme de gros faiseurs. A l'inverse la panification préemballée, tirée par le sans-sucre ajouté et le bio, affiche une belle vitalité. (Extrait de LSA, N°2547, p.56)Article : texte imprimé
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Sylvie Lavabre, Auteur | 2019Pour grandi encore, le suisse Nespresso a choisi le modèle de commission-affiliation et prévoir une dizaine d'ouvertures par an. (extrait de LSA, N°2546, p.76)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2019Le leader des grands magasins de chocolat s'est relancé en faisant évoluer son concept et son offre. Avec l'ambition de dépasser la centaine de magasins. (Extrait de LSA, N°2546, p.83)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2019En partenariat avec des producteurs du gard, la PME Le Coq noir cherche à développer une filière de piments bio dans le Sud de la France. (Extrait de LSA, N°2545, p.32)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2019Dans la viennoiserie comme dans la pâtisserie, les industriels cherchent à répondre à l'attirance des consommateurs pour des produits innovants, avec une sélection réduite d'ingrédients de plus en plus qualitatifs et locaux. (Extrait de LSA, N°2544, p.38)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2019Le groupe Jacobs Douwe Egberts lance une machine à café innovante, L'Or Barista, avec une nouvelle génération de capsules XXL. Il veut faire croître le marché français des capsules de 200 millions d'euros d'ici à 2022. (Extrait de LSA, N°2543, p.22)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2019L'épicerie sucrée veut changer son image; Segment du plaisir par excellence, elle cherche à prouver aux consommateurs qu'elle prend au sérieux la santé, l'environnement et l'intérêt des producteurs. (Extrait de LSA, N°2542, p.44)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2019Entreprise pionnière de l'agriculture durable, le spécialiste des bonbons aux plantes Ricola veut montrer sa vraie nature aux consommateurs. reportage au coeur des montagnes suisses. (Extrait de LSA, N°2542, p.52)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2019Le groupe Mondelez veut passer à la vitesse supérieure dans l'e-commerce alimentaire. Il mise notamment sur la France pour atteindre 1 milliard de dollars de chiffre d'affaires en ligne d'ici à 2020. (Extrait de LSA, N°2539, p.20)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2019Le petit déjeuner avec une boisson chaude reste un rituel ancré dans les foyers français. mais les lignes bougent en faveur des produits bio et au-delà, des produits sains, écologiques, locaux et équitables. (Extrait de LSA, N°2537, p.34)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2019Les produits Milka porteront bientôt le logo du programme Cocoa Life de l'américain Mondelez, premier acheteur de fèves de cacao au monde. reportage au Ghana où a démarré en 2012, ce plan d'approvisionnement en cacao durable. (Extrait de LSA, N°2537, ...Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2019Panzani annonce la création d'une filière responsable de blé dur 100% française. Le groupe veut aller vers zréo résidu d'ici à 2025. (Extrait de LSA, N°2537, p.58)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2018La nouvelle gamme de Kellogg Company, le leader américain des céréales, est positionnée sur la naturalité. Elle a pris le nom de son fondateur W.K.Kellogg. (Extrait de LSA, spécial, P.72)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2018Le groupe Panzani lance une nouvelle gamme bio sous la marque Happy Bio. il veut démocratiser le bio en le redant accessible et joyeux. (Extrait de LSA, Spécial, P.83)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2018Les chips de lentilles de Vico sont une nouvelle offre de snacks soufflés à base de lentilles. Une alternative moins grasse que les snacks du rayon des produits salés pour l'apéritif. (Extrait de LSA, Spécial, P.70)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2018Mis en cause par les associations de consommateurs, les acteurs de la confiserie reformulent les recettes et promettent d'éradiquer le dioxyde de titane de leurs produits. (Extrait de LSA, HS 10/2018, p.66)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2018La catégorie des produits apéritifs est en croissance sur tous ses segments. Emmenée par les leaders, elle reste portée par l'innovation. (Extrait de LSA, HS 10/2018, p.62)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2018Les biscuits sucrés ont du plomb dans l'aile, victime du "sugar bashing" ils ont du mal à trouver un sucesseur au B-Ready de Nutella. (Extrait de LSA, HS 10/2018, p.69)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2018Les porpositions alternatives se multiplient sur le marché des assaisonnements et des condiments. Avec de nouveaux usages, du bio et du made in France. (Extrait de LSA, N°2533, p.46)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2018Après des années difficiles, la marque emblématique du Mont-Saint-Michel multiplie les projets pour renouer avec la croissance. (Extrait de LSA, N°2530, p.22)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2018Le marché du bisuit est en retrait cette année. victime du "sugar bashing" il a surtout souffert d'un déficit d'innovations et du recul des promotions. (extrait de LSA, N°2529, p.40)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2018La filiale française d'Ebro Foods, numéro un mondial du riz et numéro deux mondial des pâtes, entend être leader du bio en France dans tous ses segments et travaille à réduire la transformation des aliments. (Extrait de LSA, N&...Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2018Le groupe alimentaire Mars Food se développe en force dans le bio. Il propose des références spcéifiques sur Ebly et Uncle Ben's et lance une nouvelle marque. (Extrait de LSA, N°2528, p.19)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2018La confiserie manque de peps. La catégorie en voie de consolidation poursuit ses efforts de toilettages de ses produits en reformulant les recettes et en éradiquant les additifs. (Extrait de LSA, N°2524, p.48)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2018Sur une catégorie où le plaisir reste "moteur" les PME de l'épicerie sucrée doivent sans cesse innover. les jeunes pousses se distinguent par des produits sains et des offres adaptées aux nouvelles tendances. (Extrait de LSA, N°2524, p.66)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2018L'épicerie a été le plus gros pourvoyeur de chiffre d'affaires bio sur le PGC. ce sont le chocolat, l'alimentation infantile et l'huile qui tirent la croissance aujourd'hui. (Extrait de LSA, N°2522, p.44)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2018Les listes d'ingrédients sont de plus en plus courtes. L'huile de palme, le gluten, le sucre, le lactose, le sel et d'autres sont mis à l'index. (Extrait de LSA, N°2522, p.48)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2018Catégorie poids lourd des PGC l'épicerie reste globalement bien orientée. Porté par les innovations et les offres alternatives, le rayon continue de se développer en part d'offre. (Extrait de LSA, N°2522, p.34)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2018Les Français sont de plus en plus préoccupé par la durabilité des marques. Les modèles de croissance responsables deviennent des facteurs de compétitivité. (extrait de LSA, N°2522, p.56)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2018Toujours plus pratiques, les emballages se veulent aussi une réponse aux attentes fortes des consommateurs en matière d'informations sur les produits et de traçabilité. (Extrait de LSA, N°2522, p.54)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2018Le marché des tablettes de chocolat signe de mauvaises performances. Seuls les basiques, les recettes de dégustation et le bio tirent leur épingle du jeu. (Extrait de LSA, N°2520, p.36)