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Auteur Marie Cadoux |
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Marie Cadoux, Auteur | 2024A moins d'un kilomètre de leur point de vente, Xavier et Yolande David associés U dans le Tarn, ont développé une exploitation maraîchère bio. Les légumes cultivés sont vendus en magasins. (extrait de LSA, 4/2024, p.48)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2024Alors que le gouvernement a publié un nouveau décret le 27 février interdisant le recours aux appellations empruntées à la viande pour les produits à base de protéines végétales. (Extrait de LSA, 2788, p.18)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2024Dans les Bouches-du-Rhône, l'hypermarché Auchan est sur le point d'achever sa restructuration. Le rayon snacking se distingue par une large offre produite sur place. (extrait de LSA, 2786, p.36)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2024Les produits snacking faits sur place ouvrent de belles perspectives aux distributeurs. Toutes les enseignes ou presque sont prêtes à développer leur offre. (Extrait de LSA, 2785, p.30)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2024L'Intermarché situé dans l'éco-quartier des Bords de Seine limitrophe de Paris a élaboré une offre de snacking en partenariat avec la boulangerie et un atelier de cuisine. (Extrait de LSA, 2786, p.32)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2024Passer de l'entrée au coeur du repas n'est pas une tâche aisée pour les salades traiteur. (Extrait de LSA, 2785, p.50)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2024Affectés par l'inflation, les principaux opérateurs du marché halal tentent de retrouver la faveur des consommateurs en jouant la carte des petits conditionnements à petits prix. (Extrait de LSA, 2782, p.38)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2024En première ligne sur la question du revenu des agriculteurs, distributeurs et industriels mettent sur la table quelques solutions pour faire évoluer la situation. (Extrait de LSA, 2782, p.6)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2024En 2023, plusieurs acteurs du simili-carné ont mis en route leur outil industriel. Avec une baisse attendue des coûts de production et une amélioration continue de la qualité des produits, ce virage pourrait bien accélérer la démocratisation de la catégorie. (Extrait de LSA, 2781, p.36)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2024Traiteur, test en GMS et coffee shop à la française... Dans un environnement ultraconcurrentiel et un contexte de consommation bouleversé par l'inflation, les boulangeries Paul diversifient leurs activités. (extrait de LSA, 2780, p.24)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2024De la boulangerie au coffee shop, en passant par la restauration et désormais au magasin multifrais, Ange redouble d'efforts pour se développer. (Extrait de LSA, 2777, p.18)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2024L'entreprise poursuit le développement de son offre avec le lancement, l'année dernière, d'une gamme 100% végétale de plats cuisinés aux recettes variées. (Extrait de LSA, 2775-76, p.78)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2024Les gnocchis à poêler sont devenus une catégorie incontournable au rayon des pâtes fraîches. Lustucru décline des recettes gourmandes. (extrait de LSA, 2775-76, p.74)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2024La coopérative sucrière Tereos s'intéresse depuis 2017 aux produit à la base de protéines. Après des tests dans différents circuits elle va, dès 2024 multiplier par trois les capacités de production de son site alsacien de Marckholseim. (Extrait de LSA, 2775-76, p.30)Article : texte imprimé
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Marie Cadoux, Auteur | 2023Alors que les spéculations vont bon train sur la mise en vente d'une partie de ses activités, le spécialiste des produits festifs bouscule son organisation tout en réaffirmant sa volonté de se développer en faisant de la RSE un axe de stratégie. (Extrait de LSA, 2774, p.20)Article : texte imprimé
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Marie Cadoux, Auteur | 2023En s'appuyant sur des start-up prêtes à casser les codes, l'industrie agroalimentaire se tourne de plus en plus vers une nouvelle génération d'ingrédients. (extrait de LSA, 2767, p.36)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2023Les enseignes de boulangerie qui font la part belle au snacking ont le vent en poupe et la cote auprès des investisseurs.. (Extrait de LSA, 2766, p.16)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2023La PME provençale dispose désormais de suffisamment de capacité de production pour imaginer et tester de nouveaux concepts de glace de qualité. (Extrait de LSA, 2764, p.58)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2023Article : texte imprimé
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Marie Cadoux, Auteur | 2023La campagne de vaccination des canards doit démarrer bientôt ne permettra pas de sécuriser la prochaine saison festive. Avec des stocks à zéro et le virus qui a encore bousculé la filière au mois de mai, les industriels du foie gras s'activent tant bien que mal pour préparer le...Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2023En Allemagne, l'entreprise pionnière du bio affiche malgré le contexte de consommation difficile, une belle résistance. En plus des produits, diffusés en France, Alnatura c'est aussi un réseau de magasins. Reportage à Darmstadt dans les coulisses d'un champion du secteur. (Extrait de LSA, 2759, p.16)Article : texte imprimé
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Marie Cadoux, Auteur | 2023Après la terrible année 2022 qui a vu l'abattage de plus de 20 millions d'animaux en France et la hausse des importations, la filière de la volaille, dans l'attente du vaccin des palmipèdes redémarre sa production dans la plus grande frilosité. (Extrait de LSA, 2755, p.16)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2023Le discounter allemand parie sur une offre régionale, voire locale, pour accélérer encore sur le marché des produits frais. (extrait de LSA, 2752-53, p.22)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2023Livraison quotidienne de fruits et légumes, origine France, produits régionaux, signes de qualité, sans oublier une féroce bataille de prix... Telles sont les principales recettes du succès des enseignes de hard-discount sur les marchés du frais et du non-laitiers. (extrait de LSA, 2752-53, p.20)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2023A Carcassonne, le Carrefour de Yannick Rambeau a transformé la zone de produits frais traditionnels en hale de marché. On y vient de loin pour acheté son poisson et ses fruits et légumes. (extrait de LSA, 2752-53, p.38)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2023Grâce à une organisation logistique ultraperformante, l'enseigne discount a su s'imposer sur le marché des produits frais. Elle est désormais le premier vendeur de fruits et légumes de France. (Extrait de LSA, 2752-53, p.24)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2023Déployé à partir de 2019, le concept POP pour "prix, optimisme, plaisir" a permis à l'enseigne des Mousquetaires de sortir du discount paupérisant pour se tourner vers des achats attrayants et malins. (Extrait de LSA, 2752-53, p.26)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2023Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2023Article : texte imprimé
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Marie Cadoux, Auteur | 2023A l'heure de la crise du pouvoir d'achat et des arbitrages de consommation, les enseignes doivent trouver de nouveaux arguments pour attirer le public. (extrait de LSA, 2749, p.22)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2023Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2023Le plan d'action gouvernemental présenté le 27 mars visant à réduire les additifs nitrés fixe de nouvelles échéances aux industriels de la charcuterie. (Extrait de LSA, HS 5/2023 GRE, p.14)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2023Prêts garantis par l'Etat à rembourser, baisse de consommation, flambée du cours du porc... Le cocktail est explosif pour le secteur qui voit les défaillances se multiplier. (Extrait de LSA, 2747, p.34)Article : texte imprimé
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Marie Cadoux, Auteur | 2023Après la terrible année 2022, qui a vu l'abattage de près de 25 millions d'animaux en France et la hausse des importations, la filière de la volaille se remet en course. (Extrait de LSA, 2745, p.38)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2023Dans un contexte porteur, Netto, l'enseigne discount des Mousquetaires, poursuit l'implantation de son concept POP, adopté en 2019. La moitié de ses magasins sont désormais transformés. (Extrait de LSA, 2745, p.20)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2023Le manque d'eau en France inquiète de plus en plus les industriels de l'agroalimentaire qui ont du mal à sécuriser leurs approvisionnements et ont besoin de la précieuse ressource pour faire tourner les usines. (extrait de LSA, 2743, p.20)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2023Au rayon traiteur, les industriels de la salade n'ont pas renoncé à l'innovation, mais le facteur prix pèse dans le développement des nouvelles recettes, et les formats familiaux ont la cote. (Extrait de LSA 2737, p.46)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2023L'équipe achats du champion du discount allemand en France a ouvert ses portes à LSA et détaillé sa stratégie d'offre. Plongée dans les coulisses de l'offre d'une enseigne en plein développement. (Extrait de LSA, 2734, p.6)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2023Charcuterie, viande, ovoproduits, poissons... la liste des produits qui ont désormais leur alternative végétale ne cesse de s'allonger. Dans un contexte de marché ralenti par l'inflation, les start-up à la manoeuvre passent à l'échelle de l'industrialisation. (extrait de LSA, 2733, p.30)Article : texte imprimé
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Marie Cadoux, Auteur ; Jérôme Parigi, Auteur | 2023Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2023Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2022Le spécialiste du préfou poursuit sa percée sur le marché de l'apéritif avec cette offre de couronnes briochées et ces duos à partager. (Extrait de LSA, 2727-2728, p.70)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2022Dans un rayon saumon resté très traditionnel, Mowi entend bousculer l'offre et les codes avec une gamme Saumon pas fumé visant de plus jeunes consommateurs. (Extrait de LSA, 2727-2728, p.72)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2022Avec leurs baies sauvages en grande quantité et leur avoine, les industriels finlandais veulent percer sur le marché mondial des produits sains et veggies. (extrait de LSA, HS 11/2022, p.22)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2022Dans un contexte de consommation très chahuté par la crise, les marques locales offrent une plus grande résistance que le reste de l'offre PGC-FLS. (extrait de LSA, 2725, p.18)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2022Toujours en croissance, cette catégorie du rayon traiteur, facilement remplaçable par des pâtes sèches, veille à rester accessible et à développer de nouvelles recettes. (Extrait de LSA, 2724, p.40)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2022Marchés et halles couvertes ont le vent en poupe. Alors que les basque Biltoki vient d'inaugurer deux nouveaux sites, la quête de produits frais et locaux et de convivialité pourrait-elle accélérer le développement de ce circuit? (extrait de LSA, 2722, p.12)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2022Amélioration des recettes, prix plaisir, développement du sans -nitrite, etc.: dans un contexte de consommation toujours en recul, le marché de la charcuterie abat ses cartes. (extrait de LSA, 2722, p.32)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2022Les éleveurs organisés en circuit court qui gèrent leurs propres boucheries répondent aux attente des consommateurs en matière d'origine et de qualité. (extrait de LSA, 2721, p.30)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2022Toujours en croissance, le marché se développe tous azimuts. Les recettes plaisir se conjuguent avec la réduction des emballages et les contraintes budgétaires des clients. (Extrait de LSA, HS 10/2022, p.14)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2022En recul après de belles performances durant la crise sanitaire, le marché de la charcuterie LS poursuit ses efforts pour répondre à la tendance du "moins mais mieux". (extrait de LSA, HS 10/2022, p.18)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2022Distributeurs et industriels français multiplient les expériences afin de faire évoluer les dates de consommation. Reste à obtenir le feu verte de la commission européenne qui planche sur la révision du règlement Inco relatif à l'information du consommateur. (Extrait de LSA, 2719, p.20)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2022Vente directe à la ferme, sites d'e-commerce, magasins de producteurs... les fruits et légumes distribués en circuit court ont le vent en poupe. La quête de a souveraineté alimentaire et l'urgence climatique pourraient-elles encore accélérer le développement de ce circuit alternatif encore marginal? (extrait de LSA, 2716, p.8)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2022Frappée par une quatrième épizootie d'influenza aviaire à l'automne 2021, la filière du foie gras annonce des volumes en baisse de 30 à 50% pour la prochaine saison festive. Industriels et distributeurs tentent de s'adapter à la situation. (extrait de LSA, 2713, p.22)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2022Dans un marché de la truite fumée qui résiste à la crise, l'Ecosse veut faire de l'Hexagone un débouché privilégié. Son principal atout? L'image verte de ses produits. (Extrait de LSA, 2713, p.28)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2022Alors que les renégociations commerciales engagées après le déclenchement de la guerre en Ukraine tardent à aboutir, les présidente de l'Ania se défend de toute spéculation de la part des entreprises du secteur et appelle à la responsabilité des distributeurs. (extrait de LSA, 2709-10, p.20)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2022Dans un marché des substituts qui reste relativement modeste mais affiche de belles croissances, les levées de fonds se multiplient. (extrait de LSA, 2709-10, p.28)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2022Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2022Le spécialiste des desserts aux fruits sans sucres ajoutés pour la grande distribution et la restauration hors domicile propose une gamme large de recettes. (Extrait de LSA, 2706, p.62)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2022Attentes sociétales, sécurisation des revenus des producteurs, quête de nouveaux marchés... Autant de (bonnes) raisons pour les entreprises du frais non lairtier d'oeuvrer à la revalorisation de leur filière. illustration à travers trois démarches. (Extrait de LSA, 2704-05, p.48)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2022Le traiteur libre-service affiche de belles performances et plus encore le rayon traditionnel. Certaines enseignes en ont fait un levier de différenciation en se lançant dans la fabrication en point de vente. Exemples avec Système U et Cora. (extrait de LSA, 2701, p.27)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2022A l'ouest de Rennes, le Super U de Mordelles a investi dans un atelier de 100 m² afin de développer une offre cuisinée sur place. Plus d'un an après le début de cette activité, le succès est au rendez-vous. (Extrait de LSA, 2701, p.34)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2022Avec le projet Kerbone, l'entreprise spécialisée dans la production, la transformation et la distribution de coquillages et poissons, veut concilier croissance économique et engagement écologiques. (Extrait de LSA, HS 5/2022, p.32)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2022Au sud de Belfort, le rayon traiteur du magasin Cora d'Andelmans, est devenu un lieu de destination. On s'y presse pour ses quiches à la crème, ses plateaux-repas et son offre de plats cuisinés ultrafrais. (Extrait de LSA, 2701, p.30)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2022Toujours pointée du doigt, notamment sur la question des nitrites, la charcuterie n'en ouvre pas moins l'appétit des fonds d'investissements et des entreprises en quête de diversification d'activité. De nouveaux acteurs qui se montrent prêts à invetir dans l'outil industriel. (extrait de LSA, 2699, p.28)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2022A l'épreuve de la pandémie et à présent de la guerre en Ukraine, l'indépendance alimentaire de la France est devenue un des principaux thèmes de la campagne présidentielle. (Extrait de LSA, 2696, p.14)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2022Depuis longtemps les distributeurs ont fait de la poissonnerie un rayon d'image. LSA revient sur le enjeux phares de ce linéaire a travers quatre reportages. (extrait de LSA, 2696, p.26)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2022A Renaison, dans la Loire, l'entreprise familiale dirigée par les trois frères Collet est spécialisée dans la production de yaourts gourmands et de produits santé riches en protéines de lait. (extrait de LSA, HS Frais 3/2022, p.30)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2022Le spécialiste franco-marocain des tomates cerise a lancé une gamme 100% carbone neutre. Mais que recouvre sa démarche? (extrait de LSA, HS Frais 3/2022, p.46)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2022Bousculé par la crise sanitaire et sous l'effet de nouveaux comportements de consommation, le marché de la pause-déjeuner redessine ses contours. LSA détaille cinq nouvelle approches. (Extrait de LSA, 2692, p.28)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2022Blé, maïs, orge, tournesol, etc. Les cours des matières premières qui constituent la base de l'alimentation animale flambent depuis le début de la guerre en Ukraine. Maîtriser la spéculation devient impératif. (Extrait de LSA, 2693, p.12)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2022Les emballages de poissons et autres produits de la mer en polystyrène, symbole de la pollution marine, vont devoir être remplacés par des caisses réutilisables. (extrait de LSA, 2688, p.44)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2022Start-up, grand groupes industriels, fonds d'investissement et distributeurs déboulent sur le marché du végétal. Le secteur est en cours de structuration. L'enjeux? Réussir à transformer un marché de niche en marché de masse. (Extrait de LSA, 2688, p.48)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2022Après l'explosion des ventes de 2020, l'année suivante a sonné l'heure du rééquilibrage. Dans ce contexte, les industriels de la charcuterie poursuivent leur feuille de route. (Extrait de LSA, 2686, p.50)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2022Interdire les conservateurs chimiques dans la charcuterie tel était l'objectif d'une proposition de loi, ensuite largement amendée en commission à l'Assemblée nationale. (Extrait de LSA, 2685, p.16)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2022Dans un contexte qui fait la part belle aux produits frais et locaux, l'entreprise basque développe encore ses halles où l'on vient faire ses courses, mais pas seulement. (Extrait de LSA, 2684, p.24)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2022En GMS, comme dans les magasins spécialisés, le bio progresse timidement au rayon traiteur. L'innovation reste le principal levier de développement du marché. (extrait de LSA, 2684, p.36)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2022Depuis le 1er janvier, les emballages en plastique ne sont plus autorisés pour les colis de fruits et légumes de moins de 1.5kg. Le point sur les nouvelles dispositions réglementaires et sur la façon dont les professionnels s'y sont préparés. (Extrait de LSA, 2683, p.34)Article : texte imprimé
Magali Picard, Auteur ; Jérôme Parigi, Auteur ; Marie Cadoux, Auteur ; Sylvie Lavabre, Auteur | 2022Encore peu abordée par les candidats à l'élection présidentielle, la question du pouvoir d'achat hante pourtant l'esprit de tous: consommateurs, distributeurs et industriels. Dans un contexte inflationniste, les résultats de notre sondage exclusif réalisé avec Appinio appellent les professionnels à se mobiliser. (extrait de LSA, 2683, p.8)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2022La filiale de Fleury Michon, connue pour son préfou et ses miniburgers, a sorti une gamme de plats cuisinés individuels au rayon frais emballé sous la marque l'Esprit frais. (extrait de LSA, 2679-80, p.80)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2022Après deux ans de R&D, Les Crudettes ont lancé un sachet en papier 100% recyclable. Ce nouvel emballage est déployé sur six références de jeunes pouces et de mâches. (extrait de LSA, 2679-80, p.78)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2021Le marché du traiteur frais libre-service se porte bien, et mieux encore le traiteur frais emballé. Distributeurs et industriels sont sur les rangs. (extrait de LSA, 2676, p.46)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2021Fondée il y a plus de 30 ans, la PME est pionnière dans la fabrication de tofu de Soja. (extrait de LSA, HS 11/2021, p.34)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2021Dans un marché qui s'essouffle de nouveau, la salaison sèche s'en sort plutôt bien. les principales marques de la catégorie cherchent à développer des offres plus spécifiquement dédiées à l'apéritif. (Extrait de LSA, 2674, p.46)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2021Article : texte imprimé
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Marie Cadoux, Auteur | 2021Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2021Malgré le contexte qui freine la consommation de viande, les distributeurs misent de plus en plus sur la boucherie traditionnelle. A travers sept reportages réalisés dans toute la France, LSA revient sur les enjeux phares de ce rayon. (Extrait de LSA, 2673, p.26)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2021Le traiteur LS affiche de belles croissance, portées par le développement de l'offre et les efforts engagés par les marques, notamment de packaging. (extrait de LSA, HS 10/2021, p.62)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2021Au rayon des fruits et légumes LSA, la salade 4ème gamme s'affiche en repli. Dominé par les MDD, le marché est très concentré. (Extrait de LSA, HS 10/2021, p.65)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2021Avec la crise sanitaire, le rayon renoue avec une croissance modérée. (Extrait de LSA,HS 10/2021, p.68)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2021Malgré un marché porteur, les fruits et légumes secs doivent surmonter plusieurs obstacles. Mais la dimension régionale des produits reste un atout de taille... (Extrait de LSA, 2671, p.60)