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Auteur Gaëlle Soriano |
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Article : texte imprimé
Gaëlle Soriano, Auteur ; Florence Rossi, Auteur ; Sandrine Sourdet, Auteur | 2019Assurer des apports protidiques suffisants est essentiel chez les sujets âgés fragiles pour maintenir les capacités physiques mais les besoins restent encore complexes à déterminer, notamment chez les sujets âgés obèse et en surpoids pour qui il est ...Article : texte imprimé
Gaëlle Soriano, Auteur | 2011L’alimentation des patients atteints d’un cancer oto-rhino-laryngologique est fréquemment altérée par une dysphagie induite par la tumeur et par ses traitements (chirurgie, radiothérapie, chimiothérapie). La prise en charge nutritionnelle a pour double objectif la prévention de la dénutrition, par un apport calorique majoré, et une adaptatio...texte imprimé
Pascal Sidobre, Auteur ; Christian Chevallier, Auteur ; Gaëlle Soriano, Auteur ; Michèle Puech, Auteur | Marseille : Solal | Guidances pour tous | 2011Ce recueil de recettes, réalisé de concert par deux cuisiniers présentant des troubles de la déglutition, est destiné aux personnes pour qui l'alimentation en consistance normale est devenue difficile ainsi qu'à leur entourage. L'équipe médicale et paramédicale de l'Unité de la Voix et de la Déglutition de l'Hôpital Lar...