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Auteur Sébastien Guillaume |
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Jules Védrine ; Charles Chatenet ; Sébastien Guillaume | 2022« Au carrefour du nutritionnel et du physique, l'anorexie mentale nécessite une prise en charge pluridisciplinaire, coordonnée et graduée. Différentes approches thérapeutiques doivent donc être coordonnée, incluant toujours des aspects somatiques, psychiques (individuels et familiaux), nutritionnels et sociaux. Perspectives actuelles. » (Résumé de l'auteur.e)Article : texte imprimé
Emilie Olié, Auteur ; Philippe Courtet, Auteur ; Sébastien Guillaume, Auteur | 2012Des études ont déjà été menées aux Etats-Unis et en Europe sur le ressenti des patients souffrant de troubles bipolaires. Première en France, l'étude Echo a recueilli les impressions de 300 patients sur le vécu de la maladie, leur prise en charge, les effets secondaires des traitements, le rega...texte imprimé
Cécile Erb, Auteur ; Sébastien Guillaume, Auteur ; Benoît Levent, Auteur ; Edouard Braun, Auteur ; Sébastien Deschênes, Auteur ; Michaël Dos Santos, Auteur | Paris : Nathan Technique | 2011texte imprimé
Cécile Erb, Auteur ; Sébastien Guillaume, Auteur ; Benoît Levent, Auteur ; Ginette Kirchmeyer, Directeur de publication ; Frédéric Leichtnam, Directeur de publication | Paris : Nathan Technique | Métiers de la restauration | 2010Ce livre du professeur fournit les corrigés du livre de l’élève et des apports complémentaires.texte imprimé
Ginette Kirchmeyer, Directeur de publication ; Frédéric Leichtnam, Directeur de publication ; Cécile Erb, Directeur de publication ; Sébastien Guillaume, Directeur de publication ; Benoît Levent, Directeur de publication | Paris : Nathan Technique | Métiers de la restauration | 2010Cet ouvrage propose une approche active de la technologie culinaire, permettant à l’élève d’appréhender les connaissances et de développer les compétences de son futur métier. Structure d’un chapitre • Une mise en situation professionnelle. • Des activités pour découvrir et construire de façon active les connaissances et les co...