Titre : | Science et Vie, N°238 HS - 2007 - Du Néolithique au fast-food, manger 10000 ans d'invention alimentaire |
Type de document : | Bulletin : texte imprimé |
Paru le : | 13/03/2007 |
Année : | 2007 |
Format : | 150 p. / Photo couleur / 24 cm |
Note générale : |
Broché
Sommaire : - L'envie de manger - Inventeurs d'appétit - Inventeurs d'aliments - Inventeurs de procédés - Questions d'aujourd'hui |
Langues: | Français |
Sujets : |
Champion (test) Transformation physico-chimiqueChampion Thesaurus aliment ; besoin nutritionnel ; comportement alimentaire ; composition des aliments ; contrôle sanitaire des aliments ; émulsion ; industrie agroalimentaire ; réaction chimique ; technologie de conservation : agroalimentaire |
Exemplaires (1)
Localisation | Section | Support | Cote de rangement | Statut | Disponibilité |
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Bibliothèque Pédagogique de Champion | Périodiques | Périodique | 5-SCI-V-HS238 | Empruntable | Disponible |