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Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un Chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose 30 petites expériences à faire en cuisine, encore plus gourmandes dans cette nouvelle édition ! Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez… et dé...texte imprimé
Pour cet ouvrage, Jean-François Mallet nous a concocté 45 recettes à base des produits phares des enseignes bio. Découvrez à travers ce livre comment on peut cuisiner au quotidien : l’épeautre, le fonio, le mescia, les protéines de soja, le quinoa, les ...texte imprimé
Faire soi-même sa baguette, son fromage, son dentifrice, son poêle à bois, son gin, ses tablettes de lave-vaisselle ou sa coque de téléphone, c'est possible ? Même quand on n'est pas superbricoleur ni superéquipé ? Oui. C'est même assez facile. Et économique. 120 réalisations expliquées De la moutarde à la cheminé...Article : texte imprimé
Jean-Paul Frétillet, Auteur | 2018"Mets rare lorsqu'il venait de la mer Caspienne, il est aujourd'hui produit en aquaculture dans le monde entier. Passant des tables étoilées aux rayons des grandes surfaces." (Extrait de Ca m'intéresse n°454)Article : texte imprimé
Céline Léonard, Auteur ; Amandine Sanfratello, Personne interviewée | 2018"Cité millénaire, Liège se découvre à travers son patrimoine architectural. Mais musées et collégiales ne constituent pas son unique porte d’entrée. La ville se raconte également dans les produits élaborés ...Article : texte imprimé
Bruno Askenazi, Auteur | 2018Les audiences des vidéos de cette start-up de foodtech sont supérieures à celles de son modèle yankee, Tasty. (Extrait de Management, N°260, p.52)texte imprimé
Faire soi-même sa baguette, son fromage, sa bière, c'est possible ? Avec des ingrédients ordinaires et sans matériel particulier ? Du yaourt sans yaourtière ? Du saumon fumé sans fumoir ? Oui. C'est même assez facile. Et économique. Et drôle ! 40 recettes. De la moutarde à l'hydromel, en passant par le ketchup, l...texte imprimé
Aujourd'hui nous nous préoccupons de plus en plus de l'environnement : le nôtre, celui qui nous entoure et celui que nous laisserons à nos enfants. Voici une aide précieuse pour la cuisine du quotidien en diminuant la quantité de déchets que nous ...texte imprimé
Avec EXTRA VIERGE, partez à la découverte de 34 huiles d'olive du monde entier, depuis la Nouvelle-Zélande jusqu'à l'Uruguay. Vous apprendrez que la Chine produit de l'huile d'olive bio, que l'Espagne est un pays d'excellence au même titre que l'Italie ou la Grè...texte imprimé
Des fruits et des légumes, du fromage frais, du poisson… les recettes pleines de soleil du régime crétois ne sont pas simplement délicieuses, elles ont aussi des vertus santé exceptionnelles ! Au programme : Tous les bienfaits de ce mode d'alimentation ancestral : ...