Sujets
IESN > Alimentation - Nutrition > Boisson > Café thé cacao chocolat
Café thé cacao chocolatVoir aussi |
Documents disponibles dans cette catégorie (47)
Article : texte imprimé
Article : texte imprimé
Céline Lison, Auteur | 2023"C'est le breuvage le plus consommé au monde après l'eau, et la demande ne cesse de croître. Mais connaissons-nous le riche univers qui se ache derrière un sachet ou une pincée de feuilles ?" (Extrait de Ça m'intéresse n°507)Article : texte imprimé
Salwa Boujour, Auteur ; Véronique Demierbe, Auteur | 2023Une bonne tasse de chocolat chaud est synonyme de bien-être. mais comment choisir la meilleure poudre de cacao proposées dans votre supermarché? (extrait de Test Santé, 174, p.34)Article : texte imprimé
Dominique Soenens, Auteur | 2022D'ici quelques mois, le chief chocolate officer Henk Jan Beltman quittera Tony's Chocolonely, la marque qui vise un secteur du cacao sans esclavage et un meilleur salaire pour les cacaoculteurs. Ce seront les adieux d'un rebelle qui a prouvé qu'une marque éthique peut aussi être une entreprise branchée et rentabl...Article : texte imprimé
Jean Merckaert, Auteur ; Matthieu Gonzalez, Auteur | 2021"L'or brun. En Côte d'Ivoire, les fèves de cacao font vivre une bonne partie de la population. Mais elles aiguisent aussi les appétits. Non sans conséquences sur les fuites de capitaux, l'impossibilité de déloger la classe dirigeante et la violence armée. C'est ce que révèle une récente étude....Article : texte imprimé
Article : texte imprimé
Marleen Finoulst, Auteur | 2020"Faites-vous partie de ceux qui croient que le chocolat noir est plus sain que le chocolat au lait et beaucoup plus sain que le chocolat blanc ?" (Extrait du Vif Bodytalk n°134)Article : texte imprimé
Aurore Joly, Auteur | 2020"Créée en 1864, l’entreprise namuroise Cafés Delahaut a toujours été prospère. Depuis qu’ils ont repris la boutique de la rue de l’Ange en 2012, Frédéric et François Delahaut, les arrière-petits-fils du fondateur, ont continué sur la même lancée. Après un webshop et une boutique à Bruxelles, ils in...Article : texte imprimé
Frédérique Boursicot, Auteur ; Antoine Levesque, Auteur | 2020Article : texte imprimé
Jérémie Lempereur, Auteur | 2019Niveau de vie des fermiers, travail des enfants, ingrédients durables, etc. Le leader mondial du chocolat, Barry Callebaut, a décidé de mettre le pied sur l'accélérateur en matière de responsabilité sociale et environnementale. (Extrait de Trends-Tendances, N°48/2019, p.56)Article : texte imprimé
Natasha Gilbert, Auteur | 2019"Limiter les risques de démence, de dépression... tout en étant moins stressé et plus concentré : et si tout cela passait par une tasse de thé ?" (Extrait de Cerveau & Psycho n°115)Article : texte imprimé
Jan Etienne, Auteur | 2019"Le chocolat belge est réputé dans le monde entier comme un produit de qualité. Des milliers de touristes retournent dans leur pays, les bras chargés de ballotins de pralines belges, flattant ainsi notre fierté patriotique... mais malheureusement aussi la prétention ...Article : texte imprimé
Jacqueline Remits, Auteur | 2019"Seule manufacture de chocolat implantée à Liège, Millésime Chocolat travaille directement à partir de fèves du cacao (ce que l’on appelle le "Bean-to-Bar"). Elle produit exclusivement du chocolat millésimé, issu d’un seul ...Article : texte imprimé
Jean-Paul Frétillet, Auteur | 2018"C'est une révolution. Vendu en doses individuelles, le café se boit toujours en société mais ne se partage plus. Le goût, c'est chacun pour soi." (Extrait de Ca m'intéresse n°453)Article : texte imprimé
Nina Van Den Broecke, Auteur | 2017"D'aussi loin qu'on se souvienne, le chocolat bénéficie d'un statut particulier. Mais est-il bon pour la santé ?" (Extrait du Vif Bodytalk n°114)Article : texte imprimé
Laurence Zombek, Auteur | 2015"La concurrence bat son plein dans un marché du café qui a vécu une redistribution des marques, une bascule vers le portionné et l’ouverture des systèmes fermés à la concurrence. La valorisation se poursuit, et l’enjeu porte sur les volumes." (Extrait de LSA n°2381)Article : texte imprimé
Céline Léonard, Auteur ; Jonathan Berger, Photographe | 2015"En Europe, on consomme du café depuis la fin du 16e siècle. Ancien, ce produit a vu ses modes de consommation chamboulés sous le coup de l'apparition du café en portions. Une évolution du marché qui n'a pas fait trembler Café Liégeois. Et pour cause. Depuis 1993 déjà, la firm...Article : texte imprimé
Céline Léonard, Auteur | 2015"C'est une petite révolution dans le secteur alimentaire. Le chocolatier Pascal Bedeur a mis au point un procédé de moulage conférant à n'importe quel contenant mangeable une imperméabilité totale. Un procédé 100 % belge développé avec l'appui d'un amateur fou de chocolat, Michel Willems. L'innovation a été brevetée sur tout ...Article : texte imprimé
Véronique Demierbe, Auteur ; Katrien Renders, Auteur ; Daisy Van Lissum, Auteur | 2015"S'il évoquait autrefois un univers de dames distinguées et de réunions guindées, le thé est aujourd'hui plus populaire que jamais. Et malgré l'étendue du choix, ce sont les classiques qui ont toujours le plus de succès." (Extrait de Test Achats n°594)Article : texte imprimé
Christian David, Auteur | 2014Sur un marché guetté par la pénurie, le géant suisse Barry Callebaut s’efforce de renforcer ses liens avec les planteurs. Objectif : garantir ses approvisionnements. Reportage à Afféry, au nord d’Abidjan. (Extrait de Trends-Tendances, N°25, 19 juin 2014, p.58)Article : texte imprimé
Véronique Demierbe, Auteur ; Daisy Van Lissum, Auteur | 2014"Les vrais amateurs savent que tous les cafés ne procurent pas le même plaisir gustatif. Si rien ne vaut les grains fraîchement moulus, certains mélanges vendus en supermarché se révèlent délicieux." (Extrait de Test Achats n°587)Article : texte imprimé
texte imprimé
Eugénie Auvinet, Auteur ; Caroline Hirschauer, Auteur ; Anne-Laure Meunier, Auteur | Levallois-Perret : Studyrama | Diététique et nutrition | 2014Les connaissances, les méthodes et leurs applications. La Bible du Nutritionniste, au coeur de la collection Diététique et Nutrition Humaine a un unique but : votre réussite. Tout y est utile. Vous trouverez ici la totalité de ce que vos patients attendent ...texte imprimé
TECHNOLOGIE DU BAR - Généralité - Communication - Analyse sensorielle et dégustation - Agencement et équipements LES PRODUITS SERVIS AU BAR - Les boissons du bar : classification: - Les boissons apéritives - Quelques vins - Les vins mutés ou vinés - Les boissons fermentées autres que les vin...Article : texte imprimé
Magali Jacobs, Auteur | 2011Les aliments riches en goût et en énergie pourraient bien faire office de drogue, accessible et légalement autorisée, auprès de certains individus fragilisés génétiquement. Certaines personnes affirment être «accro» à un aliment ou à une boisson en particulier. La dépendance à l’alcool est un phénomène largement étu...