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Thierry Denoël, Auteur ; Laurence Van Ruymbeke, Auteur | 2024Depuis des décennies, des siècles, la malbouffe se glisse dans nos assiettes, avec des conséquences désastreuses et coûteuses pour la santé publique. Il est urgent de lutter contre le sucre comme on lutte contre le tabac. (extrait du Vif, 9/2024, p.10)Article : texte imprimé
Nathalie De Cock, Auteur ; Véronique De Rijck, Auteur | 2023Dans la pyramide alimentaire, les puddings font partie des produits à ne pas consommer trop souvent. Mais ces desserts ne sont pas tous aussi mauvais pour la santé. Nous avons calculé le score santé de 83 desserts pour vous présenter notre choix de 7 produits avec un bon score. (Extrait de ...Article : texte imprimé
2023"La diversité des livres de cuisine « spécial étudiants » « fauchés et mal équipés » rayonne dans les librairies de Bruxelles. Les couvertures ont de quoi séduire les nouveaux étudiant·es et de rappeler aux anciens des souvenirs de guindailles endiablées où l’alcool coule à flots. Sorti·e du nid, l?...Article : texte imprimé
Nathalie Picard, Auteur | 2023"Riches en nutriments, myrtille, curcuma ou avocat auraient des pouvoirs protecteurs. Ça m'intéresse fait le point sur ces vedettes de l'alimentation santé." (Extrait de Ça m'intéresse n°506)Article : texte imprimé
2023"Du fait d’une obésité toujours plus répandue, l’armée de Terre américaine a du mal à trouver des candidats aptes au service. Elle a donc lancé son propre programme de remise en forme." (Extrait du Courrier International n°1683)Article : texte imprimé
Mathilde Prezelin-Reydit, Auteur | 2023Article : texte imprimé
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Kheira Bettayeb | 2022Une alimentation végan est-elle adaptée aux animaux de compagnie ? En France, la tendance prend de l'ampleur, boostée par des études surprenantes. Mais de nombreux vétérinaires pointent les risques - parfois majeurs- de ce type de régime. La croquette végétarienne idéale n'existe pas encore. (extrait Science et vie 1263)Article : texte imprimé
Gitte Wolput, Auteur | 2022Ces produits ressemblent à des compléments alimentaires, et ils promettent de nous faire perdre du poids, mais non, ce n'est pas prouvé! (Extrait de Test Santé, 170, p.26)Article : texte imprimé
Anthony Planus, Auteur | 2022Végétalien, méditerranéen, paléo... malgré l'abondance des régimes à la mode; la diète 'keto' est parvenue à se faire une place dans le paysage alimentaire ces dernières années. un nombre croissant de marques se lancent sur ce marché qui peine toute fois à se départir de son statut de n...Article : texte imprimé
Kheira Bettayeb, Auteur | 2022"Sans aller jusqu'à parler de réhabilitation, il s'agit d'une petite revanche pour la viande. Bien que nécessaires, les végétaux ne seraient pas suffisants à notre bonne santé ! Et cette fois, c'est notre microbiote qui le dit." (Extrait de Science & Vie n°1257)Article : texte imprimé
Cécile Vrayenne, Auteur ; Véronique Demierbe, Auteur | 2022Que vous désiriez perdre 3 kgs pour l'été ou davantage pour être en meilleure santé, n'hésitez surtout pas à vous servir de nos trois outils flambant neufs pour calculer votre indice de masse corporelle, trouver le régime qui vous ressemble et vous lancer dans l'aventure. (Extrait de Test Santé, 168, p.12)Article : texte imprimé
Michel Duru, Auteur | 2022Le rôle clef du microbiote intestinal sur la santé et son lien avec l'alimentation est maintenant démontré. On sait que ses besoins sont spécifiques: les fibres et certains acides gras à longue chaîne ont effet favorable sur sa diversité et son fonctionnement, mais leur déficit, de même que certain...Article : texte imprimé
Anne-Sophie Rousseau, Auteur | 2022La nutrition du sportif intéresse la médecine sportive, les sciences du sport, la diététique, et même les médias populaires. Alors que la participation aux épreuve d'endurance et d'ultra-endurance se popularise, la question des recommandations nutritionnelles pour le sportif d'endurance reste complexe avec des points de vue et des consei...Article : texte imprimé
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Cyrille Costa, Auteur | 2021Article : texte imprimé
Sébastien Dalgalarrondo ; Tristan Fournier | 2021Face à la crise climatico-environnementale, certains rêvent de retour à la nature. Entre stages de jeûne et apprentissage de la cueillette alimentaire, s’esquissent des désirs de monde nouveau.Article : texte imprimé
Thomas Detombe, Auteur | 2021"Dans son combat contre le surpoids, le Belge a besoin d'un environnement alimentaire plus sain. L'industrie alimentaire y contribue insuffisamment, comme le confirme une nouvelle étude de Sciensano. "Seuls, les pouvoirs publics peuvent rétablir l'équilibre entre bons et mauvais stimuli pour la santé."" (Extrait du Vif Bodytalk n°143)Article : texte imprimé
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Jean-Michel Lecerf, Auteur | 2021La contribution du petit-déjeuner aux apports se situe aux alentours de 20% de la ration énergétique. Les produits céréaliers y ont une place centrale. le pain, comme les céréales prêtes à consommer sont issus de transformations qui ont pour but d'en améliorer ou préserver la qualité nutritionnelle tout en ...Article : texte imprimé
2021"La mise à disposition du logement familial à un époux peut constituer l'exécution en nature du devoir de secours entre époux. Suivant les éléments pris en compte par le juge, la jouissance exclusive dont a bénéficié l'époux peut être imputée sur sa part dans les revenus de la mas...Article : texte imprimé
2021"La pension alimentaire pendant le mariage a un caractère purement alimentaire fondé sur les devoirs entre époux conformément à l'article 213 du Code civil. Le critère de référence à cet égard est le mode de vie du couple durant la vie commune. Ce devoir de secours peut également être mo...Article : texte imprimé
Marcel Govaerts, Auteur | 2021Article : texte imprimé
Gilles Feron, Auteur ; Mathilde Vandenberghe-Descamps, Auteur ; Claire Sulmont-Rossé, Auteur | 2021Le vieillissement s'accompagne fréquemment d'une baisse d'appétit et de la prise alimentaire, ce qui prédispose la personne âgée à une perte de poids et augmente les risques de dénutrition. Une des raisons physiologiques expliquant cette baisse de prise alimentaire est la forte dégradation de l'état buccodentaire du sujet âg?...Article : texte imprimé
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Fabienne Guillaumond, Auteur ; Sophie Vasseur, Auteur | 2021Les tumeurs reprogramment leur métabolisme pour répondre à leurs exigences énergétiques et en biomasse essentielles à leur prolifération et dissémination. Ces changements métaboliques génèrent une dépendance des tumeurs vis-à-vis des nutriments apportés par l'hôte. Si le ciblage métabolique par des régimes alimentaires est une piste thérapeutique attrayant...Article : texte imprimé
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Joséphine Gehring, Auteur ; Claire Gaudichon, Auteur | 2021Le besoin en protéines est en général défini comme la quantité nécessaire pour le maintien du pool de protéines corporelles, or dans des conditions de libre choix, les modèles animaux ingèrent souvent plus de protéines que nécessaires pour l'équilibre azoté... (Extrait de CND, N°5/2020, p.223)Article : texte imprimé
Cyrille Costa, Auteur | 2021Article : texte imprimé
Sandrine Bouhy, Auteur ; Véronique Demierbe, Auteur | 2021Le marché des produits à haute teneur en protéines est en pleine croissance chez nous. céréales, yaourts, chips, fromages... De nombreux aliments mettent ce nutriment à l'honneur sur leur emballage. Ne vous laissez pas duper par cette stratégie purement marketing pour laquelle vous payerez souvent plus cher. (extrait d...Article : texte imprimé
Sandrine Bouhy, Auteur ; Nathalie De Cock, Auteur | 2021Céréales, chips, collations... les produits ultra transformés, vous en croisez tous les jours, parfois sans le savoir. liés à l'augmentation de certaines maladies chroniques, ils sont pourtant trop consommés. Mieux vaut les éviter. Alors comment les reconnaître? (extrait de Test Santé, N°160, p.8)Article : texte imprimé
Daisy Van Lissum, Auteur | 2021Dans l'enseignement fondamental, un enfant sur cinq est en surpoids. Alors que en même temps, les enfants ont conscience de plus ne plus tôt des idéaux de beauté. Cela peut entraîner une image négative de son corps et même des troubles de l'alimentation. Comment identifier les signaux d'alarme et enco...site web ou document numérique
L’ordonnance alimentaire est le moyen adapté et efficace de délivrer des conseils nutritionnels. Didactique, elle facilite l’adhésion des patients à des orientations alimentaires spécifiques. Le conseil nutritionnel est devenu un acte thérapeutique à part entière. Le public est désormais conscient qu’une alimentation inadaptée peut être...texte imprimé
On peut perdre 3 kilos de graisse en une semaine : vrai ou faux ? Un nourrisson de petit poids est un adulte obèse en sursis. Vrai ? Les régimes Dukan et Montignac sont miraculeux. Vrai ? Mais non, l’alcool ne fait pas grossir ! Vrai ? Il faut fuir les graisses, pas les sucres : faux ...Article : texte imprimé
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Maria Clara de Moraes Prata Gaspar, Auteur | 2020L'effet de la consommation alimentaire sur la santé est devenu un enjeu pour les champs médical et politique, tout comme pour les individus profanes. Ce phénomène s'accompagne de la médicalisation de l'alimentation. [...] (extrait de CND, N°4/2020, p.204)Article : texte imprimé
Cyrille Costa, Auteur | 2020Article : texte imprimé
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Frédérique Boursicot, Auteur ; Nathalie Picard, Auteur ; Alexane Roupioz, Auteur ; Alix Vielle, Auteur ; Axelle Szczygiel, Auteur | 2020"Notre alimentation recèle des trésors pour notre santé, à condition de bien choisir ce que nous mangeons. Nos conseils pour s'y retrouver." (Extrait de Ca m'intéresse n°476)Article : texte imprimé
Judith Bregman, Auteur | 2020"Face aux infections, tous les individus ne semblent pas se battre à armes égales. Question d'âge, d'hérédité, d'hygiène de vie ? Comment aider son corps à se défendre ?" (Extrait de Ca m'intéresse n°475)Article : texte imprimé
Stéphanie Bonnewyn, Auteur ; Sandrine Bouhy, Auteur ; Katrien Renders, Auteur | 2020Longtemps mésestimées, les milliards de bonnes bactéries qu'abritent vos intestins, connues sous le nom de microbiote remplissent des fonctions aussi nombreuses qu'indispensables. Elles sont entre autres impliquées dans l'immunité , la digestion, la production de vitamines. Il est donc nécessaire d'en prendre bien soin. (Extrait de Test santé, N°158, p.34)Article : texte imprimé
François Mariotti, Auteur | 2020Dans cette revue de la littérature, nous étudions l'adéquation des apports en protéines et en acides aminés des régimes végétariens chez les adultes des pays occidentaux en rassemblant des données indirectes et directes de statut nutritionnel. (Extrait de CND, N°2/2020, p.66)Article : texte imprimé
Frédéric Karpyta, Auteur ; Isabelle Verbaere, Auteur ; Nathalie Picard, Auteur | 2020"L'heure est à la simplicité. Légumes, fruits, fromages ont beaucoup à nous apporter, à condition de respecter leur nature et de diminuer la part des aliments transformés de nos assiettes." (Extrait de Ca m'intéresse n°471)Article : texte imprimé
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2020"Les plats industriels, les repas à la va-vite ont fait du urpoids un problème mondial. Comment lutter contre la malbouffe ? En retrouvant du plaisir à table et en cuisine." (Extrait du Courrier International n°1525)Article : texte imprimé
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Slavea Chankova, Auteur | 2019Un siècle après la prohibition, l'alcool n'a plus la cote. (Extrait de Trends-tendances, 51/2019, p.32)Article : texte imprimé
Sandrine Bouhy, Auteur ; Nathalie De Cock, Auteur | 2019"Le Nutri-Score est un label fiable constitué sur des bases scientifiques, mais certains s’interrogent sur le score attribué à tel ou tel aliment. Avant de décrédibiliser l’ensemble du système, commençons par en comprendre la teneur, pour l’utiliser ensuite à bon escient." (Extrait de Test Achats n°647)Article : texte imprimé
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Carine Stevens, Auteur | 2019"La manière dont les aliments sont conservés et préparés a un impact considérable sur leurs propriétés nutritionnelles. Comment éviter le plus possible de laisser échapper les vitamines, sachant qu'elles peuvent être sensibles à ...Article : texte imprimé
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Jérémie Lempereur, Auteur | 2019Alors que l'adoption du Nutri-Score relève pour l'instant de la seule bonne volonté des marques et grandes surfaces, Yuka vient redonner du pouvoir aux consommateurs en leur permettant de scanner n'importe quel produit... (Extrait de Trends-tendances, N°28-29/2019, p.52)Article : texte imprimé
Karima Laleg, Auteur ; Valérie Greffeuille, Auteur ; Stéphane Walrand, Auteur ; Valérie Micard, Auteur | 2019Ce travail s'intéresse à l'évaluation simultanée de l'effet de l'enrichissement en farine de légumineuse et de l'augmentation des températures de séchage de pâtes sur la modification de leur structure et plus particulièrement celle de ...Article : texte imprimé
Cyrille Costa, Auteur | 2019Article : texte imprimé
Florence Vieux, Auteur ; Christophe Dubois, Auteur ; Christelle Duchène, Auteur ; Nicole Darmon, Auteur | 2019Les directives françaises pour la restauration scolaire prévoient, pour chaque série de 20 repas successifs, le respect de 15 critères relatifs à la fréquence de service de certains plats. L'objectif de l'étude était d'analyser les implications en termes de ...Article : texte imprimé
Sébastien Bohler, Auteur ; Stan Aghassian, Illustrateur | 2019"Le pire ennemi de votre alimentation est parfois... votre propre chez-vous ! Déjouez les pièges du quotidien grâce aux études décrites par le neuroscientifique Michel Desmurget dans son ouvrage L'Antirégime, publié chez Belin en 2017." (Extrait de Cerveau &...Article : texte imprimé
Clément Guillet, Auteur | 2019"Une alimentation saine protégerait contre la dépression. De quoi s’intéresser de plus près à ce que certains appellent notre "deuxième cerveau". Verra-t-on bientôt des gastro-psychologues ?" (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Ulrike Gebhardt, Auteur | 2019"Notre corps semble fait pour observer de longues périodes de restriction calorique, allant de 12 heures à plusieurs jours. Tels sont les résultats des récentes recherches en physiologie de l'alimentation. Avec, à la clé, une meilleure santé du corps, mais aussi un ...Article : texte imprimé
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Cyrille Costa, Auteur ; Bernard Guy-Grand, Auteur | 2019Article : texte imprimé
Monique Romon, Auteur ; Béatrice Dubern, Auteur ; Didier Quilliot, Auteur | 2019On peut distinguer le parcours de soins dans les maladies de la nutrition et l'inscription de la nutrition dans les parcours de soins. Ces derniers doivent être intégrés dans les parcours des maladies déjà existantes. En ce qui concerne les parcours dans ...Article : texte imprimé
Michaël Vandamme, Auteur | 2019Un système simple, transparent, scientifiquemment fondé et surtout, soutenu par les enseignes les plus importantes. Ce que l'on appelle le nutri-score est de plus en plus présent dans les rayons de nos magasins. Mais que nous dit exectement ce "score" sur le produit ...texte imprimé
À travers le récit de son cheminement personnel, Marcel Roberfroid vous invite à découvrir la vitalité dont il reconnaît le ventre comme un acteur essentiel. Interrogeant les bactéries qui nous habitent, indispensables à toutes les formes de vie, il propose des pistes, des exercices, des changements au quotidien p...texte imprimé
« Que mangeaient les hommes il y a dix mille ans ? Que mangeront les humains dans un siècle ? Comment et où sont apparus le feu, l'agriculture, l'élevage ? Que mangeaient les empereurs romains ? les empereurs chinois ? les rois de France ? Comment mangeaient leurs peuples ? Comment s'expliquent ...texte imprimé
Conseil supérieur de la santé, Auteur | Juin 2019Article : texte imprimé
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Peter S. Ungar, Auteur | 2018"Que mangeaient nos ancêtres il y a plusieurs dizaines de milliers d'années ? L'examen des traces microscopiques d'usure à la surface des dents fossiles apporte des réponses qui bousculent les idées reçues." (Extrait de Pour la science n°494)Article : texte imprimé
Yasmine Lienard, Auteur | 2018Pratiquer la pleine conscience consiste à porter attention à l'instant présent, prendre le temps d'observer ce que l'on fait et ce que l'on mange avec curiosité et développer une attitude bienveillante envers soi-même et lenvironnement. Il existe de nombreux protocoles incluent dé...Article : texte imprimé
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Marleen Finoulst, Auteur | 2018"À une époque où le surpoids est devenu un problème pratiquement endémique, les produits et méthodes pour maigrir sans peine rencontrent toujours un succès certain. De nombreuses approches se sont succédées au cours des ann&...Article : texte imprimé
Paul Nies, Auteur ; Joost Vandenbroucke, Auteur | 2018Foodweb, le module de l'AFSCA qui compare les commerces d'alimentation sur le plan de la qualité hygiénique, est loin d'être pratique à utiliser. Quand l'Agence mettra-t-elle ces infos à disposition sous forme de "données ouvertes" et qui proposera une bonne appli? (...Article : texte imprimé
Gitte Wolput, Auteur | 2018Une réduction de l'estomac aide à se débarrasser rapidement d'un tas de kilos superflus. mais es kilos ne finissent-ils pas par revenir? Garde-t-on encore du plaisir à menger? Et quelles sont les complications possibles? Anne Bosman, diététicienne bariatrique répond à ...Article : texte imprimé
Nicolas Guggenbühl, Auteur ; Nicolas Rousseau, Auteur | 2018La nutrition évolue constamment. Et cela ne s'est pas démentiau cours des 10 dernières années, façonnées par des découvertes étonnantes qui remettent en question bien des paradigmes, liés aux changements profonds de nos socié...Article : texte imprimé
Odile Bernard, Auteur | 2018Le diabète est un phénomène en augmentation dans le monde entier. Selon le dernier rapport de la Fédération internationale du Diabète, le nombre de cas augmentera de 48% à l'horizon 2045. En Europe, la hausse annocée est de 16%. (...Article : texte imprimé
Nicolas Guggenbühl, Auteur | 2018Le Nutri-Score est désormais officiellement recommande par les instances de santé belges. Il ne fait pas pour autant l'unanimité. Faison le point sur ce qu'il est et ce qu'il n'est pas. (Extrait de Food in action, N°40, p.11)Article : texte imprimé
Alexia Wolf, Auteur | 2018La société évolue, et les préoccupations qui lui sont associée aussi. des pratiques alimentaires révélatrices de l'époque actuelle ont émergées et se sont répendues comme une traînée ...Article : texte imprimé
Melha Benlebna, Auteur | 2018Les esters d'acides gras hydroxylés, sont une famille de lipides endogènes récemment découverts par l'équipe du Pr Kahn. plusieurs travaux montrent que les FAHFAs améliorent la tolérance au glucose, la sensibilité à l'insuline et sa ...Article : texte imprimé
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Nina Van Den Broecke, Auteur | 2018"Le régime cétogène a le vent en poupe. Tant dans la presse que sur les médias sociaux, il est vanté comme le nouveau régime miracle. Il n'est pourtant pas neuf. Les premiers articles scientifiques sur la diè...Article : texte imprimé
Cyrille Costa, Auteur | 2018Article : texte imprimé
Nathalie Picard, Auteur | 2018"Produits bio, sans gluten, végétariens... Pour préserver notre santé ou pour des raisons éthiques, nous sommes de plus en plus nombreux à adapter notre alimentation. Décryptage de ces nouvelles pratiques." (Extrait de Ca m'intéresse n°447)Article : texte imprimé
Paul J. Kenny, Auteur | 2018"Un burger dégoulinant de graisse vous fait de l’œil ? Si vous succombez très souvent à la tentation et que ce comportement devient douloureux, vous souffrez peut-être d’addiction. Un phénomène en cause dans l&...Article : texte imprimé
Soraya Ghali, Auteur | 2018Jean Nève, expert en nutrition, professeur émérite à l'ULB et président du Conseil supérieur de la santé porte un regard lucide sur la politique de la qualité nutritionnelle en Belgique. (Extrait du Vif, N°3481, p.22)Article : texte imprimé
Alexia Wolf, Auteur | 2018Différentes pathologies peuvent se déclarer tout au long du tube digestif. Dans de nombrexu cas, les mesures hygiéno-diététiques font partie intégrante de leur traitement. Des conseils ciblés peuvent atténuer les symptômes des ...Article : texte imprimé
Nicolas Rousseau | 2018Si vous croyez avoir tout vu en matière de régimes, lisez ceta rticle. 2017 et 2018 livrent encore un florilège de méthodes les plus folles! Et plus sérieusement aussi, certains préjugés doivent être rangés au ...Article : texte imprimé
Nathalie Dumont | 2018Au fil du temps les aînés s'exposent à certains déficits en micronutriments qui peuvent avoir des conséquences non négligeables sur leur santé. (Extrait de food in action, N°38, p.35)Article : texte imprimé
Véronique Azaïs-Braesco, Auteur ; Matthieu Maillot, Auteur | 2018La consommation de sucres par la population française (enfants et adultes) a été étudiée à partir des données de l'enquête représentative de l'Etude individuelle nationale des consommations alimentaires 2 retraitées de façon à é...Article : texte imprimé
Philippe Marteau, Auteur ; Séverine Olivier, Auteur | 2018Beaucoup d'adultes pensent être "intolérants" au lait et au lactose (principal sucre du lait). Ils consomment alors moins de produits laitiers, ce qui conduit à un apport moindre en calcium, s'exposanta ainsi à un risque accru de désordres osseux, notamment d'ostéoporose. ...Article : texte imprimé
Francisca Joly, Auteur ; Alexandre Nuzzo, Auteur ; Nathalie Kapel, Auteur ; Muriel Thomas, Auteur | 2018Un microbiote est l'ensemble des micro-organismes (bactéries, levures champignons, virus) vivant dans un environnement spécifique. Il existe ainsi de nombreux microbiotes comme un microbiote du sol, de l'océan... Il en existe aussi de nombreux associés au corps humain: microbiote cutané, microbiote ...Article : texte imprimé
Judith Charby, Auteur ; Pascale Hébel, Auteur ; Sarah Vaudaine, Auteur | 2018Les produits laitiers ont une place importantes dans l'alimentation des Français: ils sont consommés chaque semaine sous forme de fromage, lait ou yaourt par la quasitotalité de la population. L'analyse des données de marché et de consommation de produits laitiers diminuent depuis ...Article : texte imprimé
Anne Saint-Eve, Auteur ; Anne-Cécile Mabille, Auteur ; Julien Delarue, Auteur | 2018En France environ 50% des yaourts nature sont sucrés au moments de leur consommation. Une première étude observationnelle a permis d'identifier la diversité des comportements de sucrage des yaourts dans un contexte réel de consommation d'un repas pris en groupe. Une seconde é...Article : texte imprimé
Vanessa Ginder Coupez, Auteur ; Pascale Hébel, Auteur | 2018L'objectif de ce travailest de décrire le profil alimentaire et nutritionnel des consommateurs de yaourt en France selon leur niveau de consommation et de comparer ces données aux travaux similaires publiés sur les consommateurs de yaourt de par le monde... (Extrait des CND, vol52 ...texte imprimé
Pour la première fois, un livre présente le régime alimentaire qui protège vraiment le cartilage. Quels sont les aliments-clés ? Comment les choisir ? Où les acheter ? Comment les accommoder ? Découvrez-le dans ce livre sans équivalent. La science ...site web ou document numérique
Jean-Louis Schlienger, Directeur de publication ; Anne-Christel Rolling, Illustrateur | Issy-les-Moulineaux : Elsevier Masson | 2018Déterminant majeur de la santé, outil de prévention et arme thérapeutique, la nutrition est à la fois médicale, scientifique et citoyenne. Rédigé par des spécialistes, cet ouvrage livre toutes les facettes de la nutrition, la plus transversale des disciplines médicales. Il ne se limite pas aux grands classiques...