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Pains, mie & cie : le doux parfum de la boulangerie dans votre cuisine avec une pincée de science...
Avec ce livre, découvrez comment réaliser simplement et comme un véritable boulanger pains et viennoiseries, et ce, sans besoin d'une machine à pains. Grâce aux quatre chapitres, il y en aura pour tous les goûts et toutes les occasions. Autant d’opportunités pour laisser entrer chez vous l’odeur appét...Article : texte imprimé
Sandrine Vandendooren, Auteur | 2013Lancée il y a 23 ans à Bruxelles par Alain Coumont, la chaîne de boulangeries-tables d’hôtes est aujourd’hui l’une des plus belles "success-stories" belges à l’étranger. L’enseigne, qui a gardé l’âme de ses débuts, continue à grandir au rythme de trois ouvertures pa...Article : texte imprimé
Wolfgang Riepl, Auteur | 2013Le matin pour le petit-déjeuner, à midi pour un casse-croûte rapide: la probabilité est grande que vous mangiez un produit de La Lorraine Bakery Group. Au cours des dernières années, le leader belge du marché des produits boulangers s’est hissé, mine de rien, parmi les plus grands acte...Article : texte imprimé
Camille Van Vyve, Auteur | 2013Décidément, les concepts de "boulangerie-snacking" belges s’exportent à merveille. Après Le Pain Quotidien qui bénéficie d’une solide implantation aux Etats-Unis (New York en tête), voilà que Panos annonce une vingtaine d’ouvertures en Europe de l’Est et la même chose à Taïwan dans les deu...texte imprimé
Le meilleur de Christophe Michalak en 10 recettes. Un véritable cours de pâtisserie en pas à pas illustrés - avec conseil et astuces - pour réussir ses recettes comme le grand chef !texte imprimé
Nathalie Quiquempois, Auteur | [Limoges] : Creapassions.com | Loisirs créatifs. Cuisine créative, ISSN 2269-0344 | 2013Apprenez l'art de décorer les cupcakes avec Narasel, une professionnelle du modelage. Plus de 20 modèles pour les tout petits, sur le printemps, les animaux sauvages, les crémeux, les "tout simples", ...texte imprimé
Pour tous les amateurs de décoration de gâteaux, voici les recettes de base mais aussi tous les gestes et techniques à connaître pour réussir : - Toutes les recettes de base sont détaillées étape par étape : génoise vanillée, crème au beurre, glaçage royal, découpage et montage des gâteaux…...texte imprimé
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Badiâa Chehbi, Auteur ; Sophie de Riedmatten, Auteur ; Jacqueline Meiller, Directeur de publication | Paris : Delagrave | 2012Cet ouvrage détachable propose 9 projets pédagogiques concrets, pouvant être mis en oeuvre dans toutes les structures. Ces projets mettent l’élève en activité à partir de questions simples et font le lien avec la découverte des mé...