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Marianne Bailly, Auteur | 2024A Rosporden, la PME qui appartient au groupe Hénaff a développé sous la marque Algae une large gamme de produits gourmands à base d'algues et en partie dédiés au moment apéritif. (Extrait de LSA, HS 4/2024, p.18)Article : texte imprimé
Soraya Ghali, Auteur | 2024La présence d'éthanol dans la nourriture ou certains remèdes est liée à des réactions chimiques ou au procédé de fabrication. Et elle n'est pas toujours indiquée sur l'étiquette. (extrait du Vif, 14/2024, p.58)Article : texte imprimé
Bruno Declairieux, Auteur | 2024Inflation oblige, les acheteurs deviennent prudents aussi sur internet. Pour continuer à les séduire, les sites marchands se doivent de redoubler d'efforts. (Extrait de Capital, 291, p.54)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur ; François Biaggini, Auteur | 2024Le groupe basé à Londres poursuit son délestage dans l'alimentaire en annonçant la cession d'ici à fin 2025 de son pôle glaces, qui pèse près de 8 milliards d'euros. Il souhaite se concentrer sur des marques fortes et rentables. (extrait de LSA, 2789, p.18)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2024Anne-Sophie Carrier a accordé à LSA sa première interview depuis sa nomination en tant que directrice générale de bel France qui détient Kiri, Boursin, Babybel, Materne.... (Extrait de LSA, 2786, p.16)Article : texte imprimé
Sidonie Wathier, Auteur | 2024Sans grande surprise, la gastronomie italienne plaît aux Français. Ils adorent la simplicité du goût des produits. Sans oublier le rapport qualité-prix. Toutefois, pour dynamiser le rayon et répondre au mieux aux attentes, les intervenants doivent innover, tout en tenant compte de la situation économique peu favorable. (extrait de ...Article : texte imprimé
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Laurent Testot, Auteur | 2024"Que mangerons-nous en 2050 ? Cette question conditionne notre avenir, et beaucoup d'experts ont entrepris de décrire ce futur. Dégustation de morceaux choisis." (Extrait des Grands dossiers de Sciences humaines n°74)Article : texte imprimé
François Lecocq, Auteur | 2024Créée en Allemagne en 1997 et spécialisée dans les produits d'Europe de l'Est, l'enseigne de supermarchés Mix Markt (353 magasins) vient d'ouvrir sa troisième unité française dans la métropole lilloise. D'autres devraient suivre. (extrait de LSA, 11/2024, p.26)Article : texte imprimé
Ghita Jazouli, Auteur | 2024Avec 14% de décès reliés à l'alimentation en Belgique, il était temps de réfléchir à une forme de sécurité sociale qui touche l'alimentation: la sécurité sociale de l'alimentation (SSA). Qu'est-ce que c'est et comment ça marche? Nous avons rencontré une des personnes qui oeuvre pour son implémentation en Belgiqu...Article : texte imprimé
Guy Van den Noortgate, Auteur | 2024Inauguré en 2018, l'Intermarché de Ghislenghien a connu une progression rapide, dopée durant la crise sanitaire et confirmée avec succès depuis. (Extrait de Trends-Tendances, 7/2024, p.48)Article : texte imprimé
Sven Mosselmans, Auteur | 2024"Cette contribution contient un aperçu de la jurisprudence de cassation la plus récente en matière d'obligation alimentaire entre époux, plus précisément, en partie sur la pension alimentaire après divorce dans le cadre de l'article 301 OBW et en partie sur la pension alimentaire après cohabitation légale dans le cadre de l'artic...Article : texte imprimé
2024La marque de boissons bio à base de Kéfir de fruits vient d'entrer chez Delhaize. (Extrait de LE, 2/2024, p.8)Article : texte imprimé
Camille Delannois, Auteur | 2024Kéfir, kombucha,... les boissons fermentées se multiplient dans l'horeca et le "retail". La start-up belge Kult est même la première à faire entrer le kéfir de fruits en listing national dans la grande distribution. (Extrait de Trends-Tendances, 3/2024, p.32)Article : texte imprimé
Philippe Pointereau, Auteur | 2024L'alimentation des Français repose de plus en plus sur les importations. Un sujet préoccupant mais oublié par la nouvelle PAC, la feuille de route de la planification écologique et la future loi d'orientation agricole. (extrait d'Alternatives économiques, HS 128, p.80)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2024De la boulangerie au coffee shop, en passant par la restauration et désormais au magasin multifrais, Ange redouble d'efforts pour se développer. (Extrait de LSA, 2777, p.18)Article : texte imprimé
Armand Chauvel, Auteur | 2024La popularité des crêpes imprime une dynamique à la date du 2 février que les rotations sont toujours au rendez-vous, le véritable enjeu étant le recrutement, en particulier das l'épicerie sucrée. (Extrait de LSA, 2777, p.34)Article : texte imprimé
Armand Chauvel, Auteur | 2024Né en juin 2023, cette initiative de l'association Bleu-Blanc-Coeur, et du célèbre chef Thierry Marx veut réconcilier pouvoir d'achat et pouvoir de bien manger. (Extrait de LSA, 2775-76, p.79)Article : texte imprimé
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2023"Les droits alimentaires que consacre l'article 203, § 1er, de l'ancien Code civil (ACC) sont inséparables de la personne du créancier, qui seul peut exercer l'action qui les protège. Ni l'article 8 ni l'article 12 de la loi du 22 août 2002 relative aux droits du patient ne dérogent au caractère personnel des droits que l'e...Article : texte imprimé
Marie Goemaere, Auteur | 2023Article : texte imprimé
Kurt Deman, Auteur | 2023Compte tenu de la législation stricte sur la sécurité alimentaire et de la conservabilité souvent limitée des produits, l'impact de l'hameçonnage, du piratage ou des virus se révèle majeur. (extrait de Datanews, 6/2023, p.48)Article : texte imprimé
Marta Zaraska, Auteur | 2023"Dans notre cerveau, les nourritures grasses et sucrées auraient des effets neuronaux similaires à ceux des drogues dures. De quoi soulever la possibilité d’une addiction alimentaire." (Extrait de Cerveau & Psycho n°160)Article : texte imprimé
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Marie Cadoux, Auteur | 2023En s'appuyant sur des start-up prêtes à casser les codes, l'industrie agroalimentaire se tourne de plus en plus vers une nouvelle génération d'ingrédients. (extrait de LSA, 2767, p.36)Article : texte imprimé
Sylvie Leboulenger, Auteur | 2023La bière Desperados Tropical arrive en tête des innovations les plus prometteuses de 2023, selon le top 10 provisoire établi par NielsenIQ. (Extrait de LSA, 2764, p.26)Article : texte imprimé
Miriana Frattarola, Auteur ; Nathalie De Cock, Auteur | 2023Article : texte imprimé
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Fabien Perrier, Auteur | 2023Après les catastrophes naturelles de l'été, les craintes de l'hiver: les récoltes seront-elles à la hauteur des années précédentes? (Extrait du Vif, 38/2023, p.50)Article : texte imprimé
Camille Delannois, Auteur | 2023Fruits et légumes, produits laitiers, viande et poisson... Et si les aliments de nos assiettes étaient taxés différemment? Le consommateur pourrait-il réellement changer ses habitudes? (extrait de Trends-Tendances, 30-31/2023, p.42)Article : texte imprimé
Camille Delannois, Auteur | 2023Ça bouge sur le front de la consommation. Le ministre de l'économie a appelé les acteurs de l'alimentation à s'entendre sur une baisse des prix. En parallèle, Comeos réclame un gel des taxes sur le commerce. (extrait de Trends-Tendances, 25/2023, p.14)Article : texte imprimé
Véronique De Rijck, Auteur ; Sigrid Lauryssen, Auteur ; Tina N'goy, Auteur | 2023Article : texte imprimé
Aude Marguier, Auteur | 2023"Chouquettes au bureau, tranches de saucisson à l’apéro ou de cake au goûter… L’ultime morceau trouve toujours difficilement preneur. Quatre philosophes se partagent l’explication !" (Extrait de Philosophie magazine n°170)Article : texte imprimé
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Marie Cadoux, Auteur | 2023A l'heure de la crise du pouvoir d'achat et des arbitrages de consommation, les enseignes doivent trouver de nouveaux arguments pour attirer le public. (extrait de LSA, 2749, p.22)Article : texte imprimé
Ludivine Ponciau, Auteur | 2023D'ici à 2035, plus de 50% de l'humanité sera concernée par l'obésité. La Belgique n'est pas épargnée par ce problème majeur de santé publique. un fléau inéluctable? (extrait du Vif, 21/2023, p.11)Article : texte imprimé
2023"La pizza, les pâtes à la carbonara ou encore le parmesan sont autant de plats et de produits célébrés comme appartenant à une tradition italienne ancienne et immuable. Mais pour le professeur Alberto Grandi, l’origine d’un grand nombre de ces mets est largement mythifiée. Une journaliste italienne...Article : texte imprimé
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Ludivine Ponciau, Auteur | 2023Nos modes de vie ont changé, nos allergies aussi. De nouvelles sont apparues, bien qu'encore relativement rares. (Extrait du Vif, 20/2023, p/70)Article : texte imprimé
Véronique Yvernault, Auteur | 2023Alors que l'inflation continue à pénaliser l'alimentation et les PGC, une accalmie se profile sur les marchés non alimentaires. Cependant, les facteurs d'évolution sont nombreux... et parfois contraires, entre baisse du fret et envolée de l'énergie, euro requinqué et hausse des frais locaux. Le point avec les différents act...Article : texte imprimé
Jamal El Hassani, Auteur | 2023En moins de deux ans, la LAD alimentaire a vécu une folle croissance avec l'arrivée de jeunes acteurs et l'essor des services proposés par mes distributeurs historiques. Mais le retournement économique en 2022 a fait le tri. Aujourd'hui, restent surtout ceux qui ont opté pour une stratégie sur le temps l...Article : texte imprimé
Camille Delannois, Auteur | 2023Alors que l'inflation générale a tendance à se stabiliser, celle qui touche les produits alimentaires a atteint pour la première fois les 20.6% record absolu selon Test-Achats. En cause? Un phénomène de rattrapage: les prix en rayon ont augmenté avec un certain retard par rapport aux autres produits. (Extrait de Trends-Tendances, 15...Article : texte imprimé
2023Le droit à une alimentation digne est fondamental. Il faut un approvisionnement qualitatif et quantitatif et des solutions structurelles. (Extrait de LE, 12/2023, p.11)Article : texte imprimé
Michel Verlinden, Auteur | 2023Le goût des Belges a bien changé. Cette mue progressive s'est effectuée dans le sens de l'ouverture d'un prise en compte des enjeux de santé. (extrait du Vif, 3739, p.56)Article : texte imprimé
Guillaume Fond, Auteur | 2023"Moins de viande rouge et de sucres ; davantage d’œufs, de légumineuses, d’huile de lin et de noix, de fruits et de légumes : la recette pour un cerveau en pleine forme !" (Extrait de Cerveau & psycho n°152)Article : texte imprimé
Jérôme Parigi, Auteur | 2023Article : texte imprimé
Dominique Soenens, Auteur | 2023Au rayon des traditionnelles "bonnes résolutions" de début d'année, il apparaît qu'un Belge sur cinq souhaite manger plus sainement en 2023. Mais si elles sont effectivement excellentes, ces intentions se traduisent-elles par une modification du comportement d'achat? (Extrait de Gondola, 275, p.52)Article : texte imprimé
Andreas Mihm, Auteur | 2023"Un Azerbaïdjanais achète un silo en Slovaquie, avec de l’argent suédois, pour exporter des céréales ukrainiennes. Ce montage quelque peu alambiqué est la conséquence directe de l’invasion de l’Ukraine par la Russie : dans la bourgade slovaque de Cierna nad Tisou, à la frontière ukrainienne, le tra...Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2023Charcuterie, viande, ovoproduits, poissons... la liste des produits qui ont désormais leur alternative végétale ne cesse de s'allonger. Dans un contexte de marché ralenti par l'inflation, les start-up à la manoeuvre passent à l'échelle de l'industrialisation. (extrait de LSA, 2733, p.30)Article : texte imprimé
Angela Sewers, Auteur | 2023Des substances toxiques issues de moisissures. Elles passent généralement inaperçues, mais on les trouve pourtant dans plus de la moitié des produits alimentaires. A quel point est-ce grave? Et comment les éviter? (extrait de Test Santé, 173, p.15)Article : texte imprimé
Angélique Vallez, Auteur | 2023Malgré l'explosion des coûts de production, certains industriels maintiennent leurs efforts de recherche. Découvrez cinq types de nouveautés, qui pourraient bientôt débarquer dans les rayonnages. (extrait de Capital, 377, p.50)Article : texte imprimé
Marie Nicot, Auteur | 2023Les investisseurs se ruent sur des exploitations modernes, étendues sur plusieurs milliers d'hectares. Ce qui ne sera pas sans modifier nos campagnes. (extrait de Capital, 377, p.53)Article : texte imprimé
Roman Epitropakis, Auteur | 2023Les produits de substitution à la viande les plus fous se multiplient. Et ils ont de bonnes chances de s'imposer, grâce à des coûts de production en baisse constante. (extrait de Capital, 377, p.42)Article : texte imprimé
Bruno Godard, Auteur | 2023Moins onéreuses, plus créatives et gourmandes, les MDD profitent de l'inflation pour se refaire une santé et tailler des croupières aux marques nationales. (Extrait de Capital, 377, p.46)Article : texte imprimé
Angélique Vallez, Auteur | 2023Malgré des efforts sur le sucre et le gras, les industriels ont encore du travail pour rendre leurs recettes moins nocives pour la santé. La priorité: la suppression des additifs, encore trop nombreux dans les formules. (Extrait de Capital, 377, p.48)Article : texte imprimé
Nina Leek, Auteur ; Gwendolyn Maertens, Auteur | 2023Un burger végétarien? ce n'est pas vraiment bon pour votre santé. Car beaucoup de ces burgers appartiennent à la catégorie des produits "ultra transformés". Vous ne trouverez que très rarement un burger sain au supermarché. (Extrait de Test Santé, 173, p.8)Article : texte imprimé
Wouter Temmerman, Auteur | 2023Sera-t-il un jour possible de faire pousser du blé sur Mars et d'en faire du pain? Sept entreprises et centres de connaissances belges étudient la question depuis début 2020. Où en est l'ambitieux projet SpaceBakery aujourd'hui? (Extrait de Trends-tendances, sup.4/2023, p.56)Article : texte imprimé
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Marie Cadoux, Auteur ; Jérôme Parigi, Auteur | 2023Article : texte imprimé
Géry Brusselmans, Auteur | 2023En amont de la commercialisation des produits, les clusters Flanders'Food et Wagralim développent des innovations alimentaires en collaboration avec le secteur. (Extrait de Gondola, 274, p.48)Article : texte imprimé
Martijn Martens, Auteur | 2023Les prix augmentent et la chaîne de production alimentaire est soumise à d'énormes pressions. Et cela un moment où la crise climatique est la plus aigüe. La situation nous impose de nous interroger sur les mesures à prendre aujourd'hui... (Extrait de Gondola, 274, p.56)Article : texte imprimé
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Cyrille Costa, Auteur | 2023Article : texte imprimé
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Anne Debroise, Auteur | 2023"Transport, mode de production, catégories de produits... Notre alimentation représente pas moins de 24% de nos émissions de gaz à effet de serre. Un levier sur lequel il est aisé d'intervenir, à condition de repenser notre façon de manger." (Extrait de Science & Vie n°1264)Article : texte imprimé
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Camille Delannois, Auteur | 2022A Gembloux, le Smart gastronomy Lab de l'Uliège propose une vision à 360° de l'innovation alimentaire, soit une approche multidisciplinaire qui associe gastronomie, santé et art de la table. Illustration entres autres, avec notre expérience de repas connecté, dans un restaurant expérimentale qui sera bientôt ouvert au public. (Extrait de Trends-Tendances, 49...Article : texte imprimé
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Véronique Demierbe, Auteur ; Sophie Fluyt, Auteur | 2022Les allégations trompeuses, voire mensongères, sont légion sur les emballages alimentaires. Ca vous choque? Nous aussi. Voici quelques arnaques en images et des astuces pour éviter les pièges. (Extrait de Test Santé, 172, p.8)Article : texte imprimé
Cécile Vrayenne, Auteur ; Helena Coupette, Auteur | 2022Article : texte imprimé
Solange Berger, Auteur | 2022Avec des invendus de fruits et légumes Wastech élève des mouches pour en faire des aliments pour animaux. (Extrait de LE, 37/2022, p.6)Article : texte imprimé
2022Avec la diffusion des nouvelles technologies, la fraude se fait toujours plus sophistiquée et dangereuse. Mais cette pratique constitue surtout un sacré manque à gagner pour nos finances publiques qui n'en ont pas vraiment besoin. (Extrait de Capital, 375, p.54)Article : texte imprimé
Amélie Charnay, Auteur ; Manolo Mylonas, Photographe | 2022Article : texte imprimé
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Marie Cadoux, Auteur | 2022Marchés et halles couvertes ont le vent en poupe. Alors que les basque Biltoki vient d'inaugurer deux nouveaux sites, la quête de produits frais et locaux et de convivialité pourrait-elle accélérer le développement de ce circuit? (extrait de LSA, 2722, p.12)Article : texte imprimé
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Christophe Ketels, Auteur | 2022Activia, Alpro, Danette ou encore Evian: toutes ces marques font partie du portefeuille du groupe Danone qui propose quatre catégories de produits (les laitiers, les alternatives végétales, la nutrition spécialisée et les eaux). Son ambition est de mettre sur pied d'égalité le profit, la santé, la durabilité et les pe...Article : texte imprimé
2022"L'énumération dans une décision judiciaire de frais d'enfant extraordinaires au sens de l'article 203, § 3, alinéa 3, de l'ancien Code civil est non limitative." (Extrait de RW 2022-2023/10)Article : texte imprimé
Xavier Beghin, Auteur | 2022Avec son lait, ses glaces, ses tartinades et ses solutions culinaires végétales, Florès répond aux besoins des intolérants et des allergiques mais aussi à la demande de plus en plus forte d'alternatives végétales. La PME belge a vu l'un de ses produits sélectionné au prestigieux Salon international de l'alimentation....Article : texte imprimé
2022Capagro, le pionnier européen de l'Agri-foodTech, a lancé son deuxième fonds pour accompagner la croissance des start-up les plus prometteuses du paysage européen de l'Ag Tech et de la Food Tech. Preuve de l'appétit croissant des investisseurs sur ce marché. (Extrait de Points de vente, 1308, p.20)Article : texte imprimé
2022GFK a publié son rapport d'été 2022, avec un constat frappant: la satisfaction des clients est en légère baisse. (extrait de Gondola, 271, p.32)Article : texte imprimé
2022Pour orienter l'agriculture vers des alternatives saines et durables, le ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche, lancent le grand défi "Ferments du Futur", un programme d'investissement dans les techniques naturelles de fermentation. (Extrait de Points de vente, 1308, p.17)Article : texte imprimé
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Cécile Buffard, Auteur | 2022Après trois ans d'absence, le Sial paris fait son grand retour, en version XXL. Du 15 au 19 octobre prochain, le rendez-vous international de la filière agroalimentaire réunira près de 300000 visiteurs et plus de 7000 exposants... (Extrait de Points de vente, 1308, p.13)Article : texte imprimé
Dominique Soenens, Auteur | 2022Quel est l'impact environnementale des produits vendus par les supermarchés? La question intéresse de nombreux consommateurs soucieux de l'environnement... (Extrait de Gondola, 271, p.91)Article : texte imprimé
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Katleen Dillen, Auteur ; Daisy Van Lissum, Auteur | 2022Le dioxyde de titane, surtout utilisé comme colorant blanc, ne peut désormais plus être ajouté dans les produits alimentaires. Et c'est tant mieux. (Extrait de Test Santé, 171, p.12)Article : texte imprimé
Nathalie De Cock, Auteur ; Birgit Janssen, Auteur | 2022Non, ce n'est pas un péché de mettre de temps à autre des fish-sticks au menu. la plupart ont même un nutri-score A ou B. Bien préparés, ils peuvent donc constituer une nourriture saine. Par contre, mieux vaut éviter les variantes végétariennes. (Extrait de Test santé, 171, p.30)Article : texte imprimé
Camille Delannois, Auteur ; Christophe Ketels, Photographe | 2022"Il y a une méconnaissance de notre secteur, souffle la fédération des plats préparés en Belgique. Nous avons encore mauvaise réputation. pourtant, nos produits ne sont pas moins sains que ceux que l'on cuisine chez soi." (Extrait de Trends-Tendances, 36/2022, p.32)Article : texte imprimé
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Magali Barbieri, Auteur | 2022"Dans le cadre de la nouvelle série lancée dans ce numéro de septembre-octobre, consacrée au vieillissement de la population sous ses angles à la fois sociaux, économiques et physiologiques, Magali Barbieri fait ici le point sur l’évolution de l’espérance de vie sur longue période, en France ...Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2022Alors que les renégociations commerciales engagées après le déclenchement de la guerre en Ukraine tardent à aboutir, les présidente de l'Ania se défend de toute spéculation de la part des entreprises du secteur et appelle à la responsabilité des distributeurs. (extrait de LSA, 2709-10, p.20)Article : texte imprimé
Hubert Heyrendt, Auteur | 2022Petit tour de l'île, à la découverte d'une cuisine antillaise métissée, mâtinée d'influence amérindiennes, européennes, africaines et indiennes. (Extrait de Trends-Tendances, 34/2022, p.56)