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Gayathri Vaidyanathan, Auteur | 2022"Le régime alimentaire idéal doit nourrir correctement sans menacer les ressources naturelles. Des chercheurs tentent de le déterminer en fonction de la situation de chaque pays, depuis le Kenya jusqu’à la Suède." (Extrait de Pour la science n°536)Article : texte imprimé
Anne-Sophie Rousseau, Auteur | 2022La nutrition du sportif intéresse la médecine sportive, les sciences du sport, la diététique, et même les médias populaires. Alors que la participation aux épreuve d'endurance et d'ultra-endurance se popularise, la question des recommandations nutritionnelles pour le sportif d'endurance reste complexe avec des points de vue et des consei...Article : texte imprimé
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Marie Nicot, Auteur | 2021Face à un marché en décroissance, les marques proposent des mélanges subtils, afin de plaire aux parents et d'éduquer les jeunes palais. (Extrait de LSA, 2663, p.34)Article : texte imprimé
Gilles Fumey, Auteur | 2021"Aliments pour bébés, céréales pour ados, plats cuisinés pour ménagères pressées…, l’industrie alimentaire met les bouchées doubles pour segmenter son offre selon l’âge des mangeurs." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Valentina A. Andreeva, Auteur | 2021Très peu d'études se sont intéressées aux typologies de consommation alimentaires au cours du vieillissement. Nous synthétisons ici 3 analyses transversales réalisées chez les seniors inscrits à la cohorte NutiNet-Santé. Ces analyses confirment la diversité des habitudes alimentaires chez les seniors en France. L'analyse du comportement alimentaire a mont...Article : texte imprimé
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Marie Nicot, Auteur | 2021Réduire la consommation de viande suppose de compléter l'alimentation par d'autres sources de protéines. Légumineuses, algues, insectes... s'invitent au menu. (Extrait de LSA, 2648, p.48)Article : texte imprimé
Cyrille Costa, Auteur | 2021