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Clotilde Costil, Auteur | 2020"Pour préserver la planète, leur santé ou les deux, les Français mangent moins de viande. L'alimentation à base de légumes s'impose dans nos assiettes. De quoi faire saliver industriels et chaînes de fast-food." (Extrait de Ca m'intéresse n°468)Article : texte imprimé
Marie Nicot, Auteur | 2019Gourmandise, variété, santé, bio... l'offre végétale, en plein boom s'élargit. L'enjeu concilier tous les désirs des flexitariens. (Extrait de LSA, N°2555, p.40)Article : texte imprimé
Gabriel Haurillon, Auteur | 2019Steaks végétaux, desserts au soja... des produits inondent les rayons pour satisfaire une demande nouvelle des Français. une aubaine pour les industriels et les hypers, pas toujours pour le consommateur. (extrait de Cpital, N°332,p.134)Article : texte imprimé
Dominique Soenens, Auteur ; Carole Boelen, Auteur | 2019Le véganisme, ou végétalisme en bon français, tout comme le végétarisme est pluriel. Les consommateurs le sont tout autant. Et leurs arguments sont variés: bien-être animal, conscience écologique, santé et on en ...Article : texte imprimé
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Marie Nicot, Auteur | 2018A base d'amande, d'avoine, de coco ou de soja, bio ou non, une multitude de marques veulent se substituer aux traditionnels produits. (Extrait de LSA, HS 4/2018 Frais, p.28)Article : texte imprimé
Nina Van Den Broecke, Auteur | 2017"Tout le monde s'accorde pour dire qu'il faut manger moins de viande. mais comment le faire intelligemment ?" (Extrait du Vif Bodytalk n°120)Article : texte imprimé
Cyrille Costa, Auteur | 2017Article : texte imprimé
Anne-Catherine De Bast, Auteur | 2017"Entre les pro-viande et les végans, qui rejettent toute exploitation animale, il existe une large palette de régimes alimentaires. Tout parent vise le même objectif : garantir une alimentation saine à son enfant. Mais jusqu’où aller en respectant les apports nutritionnels ...Article : texte imprimé
Olivier Donnars, Auteur | 2017Une nouvelle forme d'allergie sévère à la viande est en train d'émerger en France. Olivier Donnars retrace l'enquête qui a permis d'en identifier la cause : les morsures répétées de certaines espèces de tiques.
