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Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main ! - 2 à 6 ingrédients par recette, présentés visuellement - Une recette très courte, simple, claire et précise - Une belle photo du plat, explicite ...texte imprimé
La meilleure référence sur le thème avec cette bible complète qui vous propose sans détour une cuisine saine, savoureuse et naturelle adaptée à toutes vos exigences pour être en forme. Enfin , ce livre est là ! Nous attendions un ouvrage clair et complet dans lequel trouver une information sérieuse, lap...Article : texte imprimé
Nicolas Guggenbühl, Auteur | 2015Nourrir 9 milliards de terriens en 2050, voilà qui nécessite d'innover pour satisfaire une telle demande en protéines. Mais ce n'est pas tout: les protéines ont le vent en poupe et rien ne semble freiner notre appétit pour ces nutriments bâtisseurs. De nombreuses alternatives végétales se développent mais les protéines anim...Article : texte imprimé
Charlotte Baecke, Auteur | 2015Le flexitarisme nous vient d'Amérique. Aujourd'hui un belge sur 5 opte pour des alternatives végétariennes, en alternance avec de la viande. Les détaillants répondent à ce besoin et proposent une vaste gamme de produits végétaux, bio ou non, adaptés à un régime alimentaire varié et plus durable. Quelles sont les ...Article : texte imprimé
Céline Bagault, Auteur | 2015"En quelques années, l'éthique animale s'est imposée comme un champ à part entière, au carrefour de la philosophie, de la morale et du droit." (Bagault, 2015, p. 54)Article : texte imprimé
Rémy Oudghiri, Auteur | 2015En ville, les restaurants "veggies" fleurissent. Pourtant, les végétariens ne représentent que 2% de la population. Qui sont-ils?Article : texte imprimé
Nicolas Journet, Auteur | 2015"Au-delà du bien-être animal, y a-t-il de bonnes raisons pour renoncer à l'alimentation carnée, voire pour l'interdire ?" (Journet, 2015, p. 54)Article : texte imprimé
Céline Laisney, Auteur | 2014Alors que les scandales sur l'industrie de la viande se multiplient, environ 4% des Européens ont choisi d'être végétariens: ils ont retiré de leur alimentation les produits à base de chair animale, que ce soit pour des raisons de santé, environnementales ou éthiques. Cette proportion variable selon les pays, se...Article : texte imprimé
Michaël Bruckert, Auteur | 2014Une généralisation du régime carné occidental est peu probable. Les interdits religieux et culturels envers la viande sont encore très prégnants dans les pays du Sud. Et l'évolution des prix freine la demande. Demain, tous bidochards ? Dans les années 1980, des nutritionnistes américains avaient lancé le concept de "transition nutritionnelle"...texte imprimé
La diététique est aujourd'hui, plus que jamais, une branche majeure de la thérapeutique. Confortée par les avancées physiopathologiques, les enquêtes épidémiologiques et les études d'intervention randomisées, la diététique va de pair avec l'arme pharmacologique dont elle en consolide les actions et permet parfois même d'en différer la mi...