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Jean-François Mallet nous propose dans cet ouvrage quelques 130 recettes de pâtes toujours aussi simplissimes et savoureuses avec le petit détail qui change tout. Des pâtes de toutes les formes (spaghettis, nouilles asiatiques, penne, cannelloni, lasagnes….sans oublier les coquillettes) et sous ...Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2016Barilla accélère son développement sur le segment bien-être. Avec une offre de pâte bio dans laquelle la marque italienne a mis tout son savoir faire. (Extrait de LSA, N°2439-40, p.52)Article : texte imprimé
Daniel Bicard, Auteur | 2016Les marques revalorisent les offres des deux premiers segments du rayon. En revisitaient le format banalisé des pâtes. En s'aventurant au-delà de l'offre pur riz. (Extrait de LSA, HS 10/2016, p.62)Article : texte imprimé
Nicolas Guggenbühl | 2016Les pâtes, comme tout féculent, sont très souvent accusées par le grand public, de favoriser la prise de poids. À l'inverse, pour les professionnels de la santé, en tant que source de glucides complexes, elles méritent leur place dans ...Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2016Le groupe Barilla leader mondial des pâtes poursuit sa progression avec des ventes en hausse de 2% en 2015. Il envisage son avenir à travers une stratégie durable centrée sur l'environnement et le bien-être des personnes. (Extrait de LSA, N°2416, p.16)Article : texte imprimé
Sophie Lécluse, Auteur | 2016Cette discrète marque italienne a fait décoller le rayon pâtes fraîches. En France Giovanni Rana, devance ainsi l'acteur historique Lustucru.Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2016Le numéro un mondial des pâtes fraîches a démarré dans un petit atelier de fabrication en Italie, il y a plus d'un demi-siècle. Retour sur une success story. (Extrait de LSA, N°2414, p.58)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2016Le numéro un mondial des pâtes farcies affiche pour 2015 un chiffre d'affaires de 500M€. Gian Luca Rana, fils de Giovanni le fondateur, et administrateur délégué du groupe, revient pour "LSA" sur la success story familiale et dévoile les projets de cette marque ambitieuse. (Extrait de LSA, N°2404, p.23)Article : texte imprimé
Laurence Zombek, Auteur | 2016Freiné par une météo clément, ce marché subit un ralentissement. En réponse, les industriels ouvrent de nouveaux territoires - sans gluten, pâtes à pain et formats créatifs. (Extrait de Trends-Tendances, N°2404, p.46)texte imprimé
Guillaume Luciani, Auteur ; Jean-Jacques Odabachian, Auteur ; Stéphanie Servat, Auteur ; Jean-Yves Gola, Directeur de publication | Paris : Hachette Education | Objectif bac pro | 2016Dans chaque fiche, l’étudiant trouvera la garantie de la réussite : • les savoirs associés liés à la nutrition et à l’alimentation ; • des schémas et plus de 150 photos pour développer les aspects plus pratiques et ...