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Véronique Demierbe, Auteur ; Muriel Hertens, Auteur | 2023Article : texte imprimé
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Ludivine Ponciau, Auteur | 2023D'ici à 2035, plus de 50% de l'humanité sera concernée par l'obésité. La Belgique n'est pas épargnée par ce problème majeur de santé publique. un fléau inéluctable? (extrait du Vif, 21/2023, p.11)Article : texte imprimé
2023"Du fait d’une obésité toujours plus répandue, l’armée de Terre américaine a du mal à trouver des candidats aptes au service. Elle a donc lancé son propre programme de remise en forme." (Extrait du Courrier International n°1683)Article : texte imprimé
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Cyrille Costa, Auteur ; Bernard Guy-Grand, Auteur | 2023Article : texte imprimé
Béatrice Morio, Auteur ; David Thivel, Auteur | 2023Article : texte imprimé
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Cyrille Costa, Auteur | 2022Article : texte imprimé
Nathalie Picard, Auteur | 2022"Cette pathologie, dont on commence seulement à comprendre les mécanismes, véhicule encore de nombreuses idées reçues." (Extrait de Ca m'intéresse n°491)Article : texte imprimé
Marine Mas, Auteur ; Marie-Claude Brindisi, Auteur ; Stéphanie Chambaron, Auteur | 2021Aujourd'hui considérée comme une "épidémie" mondiale par l'OMS, l'obésité est placée à l'extrême du continuum de la malnutrition et touche presque toutes les populations. La cause la plus évoquée pour l'expliquer est celle d'un dérèglement de la balance énergétique qui résulte d'apports énergétiques trop importants couplés à des d?...Article : texte imprimé
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Cyrille Costa, Auteur | 2021Article : texte imprimé
Thomas Detombe, Auteur | 2021"Dans son combat contre le surpoids, le Belge a besoin d'un environnement alimentaire plus sain. L'industrie alimentaire y contribue insuffisamment, comme le confirme une nouvelle étude de Sciensano. "Seuls, les pouvoirs publics peuvent rétablir l'équilibre entre bons et mauvais stimuli pour la santé."" (Extrait du Vif Bodytalk n°143)Article : texte imprimé
Géry Brusselmans, Auteur | 2021Sciensano, l'institut scientifique de santé publique belge, dévoile un rapport détaillé au sujet des engagements et pratiques des entreprises alimentaires des retailers, marques et grands acteurs de la restauration rapide en Belgique. Delhaize, Lidl et Colruyt apparaissent comme les trois retailers les plus engagés dans la lutte contre l'obési...Article : texte imprimé
Anne Debroise | 2021De plus en plus de Français souffrent d'obésité sévère et recourent à des techniques de restriction de l'estomac : sleeve, bypass, anneau gastrique. Ces interventions, quoique souvent bénéfiques, ne sont pour autant pas miraculeuses, et elles comportent des risques sur le plan physique et psychologique. (Extrait Science&vie n°1247)Article : texte imprimé
2021Utilisé dans le traitement du diabète de type 2, le sémaglutide pourrait aider à lutter contre le surpoids. Mais gare à la désillusion... (Extrait de Test santé, 163, p.5)Article : texte imprimé
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Daisy Van Lissum, Auteur | 2021Dans l'enseignement fondamental, un enfant sur cinq est en surpoids. Alors que en même temps, les enfants ont conscience de plus ne plus tôt des idéaux de beauté. Cela peut entraîner une image négative de son corps et même des troubles de l'alimentation. Comment identifier les signaux d'alarme et enco...
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On peut perdre 3 kilos de graisse en une semaine : vrai ou faux ? Un nourrisson de petit poids est un adulte obèse en sursis. Vrai ? Les régimes Dukan et Montignac sont miraculeux. Vrai ? Mais non, l’alcool ne fait pas grossir ! Vrai ? Il faut fuir les graisses, pas les sucres : faux ...Article : texte imprimé
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Sylvie Lortal, Auteur | 2020Depuis des millénaires, localement et à l'échelle internationale, existe dans notre diète une famille d'aliments particuliers: les aliments fermentés. Ces aliments "vivants", façonnés par des micro-organisme ont des caractéristiques microbiologiques, biochimiques et physico-chimiques très différentes de la matière première dont ils sont issus..; (Extrait de CND, N°3/2020, p.136)Article : texte imprimé
Cyrille Costa, Auteur | 2020Article : texte imprimé
Cyrille Costa, Auteur | 2020Article : texte imprimé
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Cyrille Costa, Auteur ; Bernard Guy-Grand, Auteur | 2020Article : texte imprimé
Thomas Clavel, Auteur | 2020Le microbiote intestinal a un impact prépondérant sur le métabolisme de l'hôte. Le rôle causal du microbiote dans l'induction de pathologies métaboliques a été démontré avec succès par le biais de transplantations fécales ou de colonisation ciblées de modèles murins. Il y a cependant un écart entre les perspectiv...Article : texte imprimé
Soraya Ghali, Auteur ; Julien Kremer, Illustrateur | 2020La grossophobie est l'une des discriminations les plus ordinaires et les mieux acceptées socialement. Elle est aussi l'une des grandes oubliées. Pourquoi a-t-on encore le droit de se moquer des gros alors qu'ils n'ont jamais été aussi nombreux? (extrait du Vif, N°3576, p.38)Article : texte imprimé
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Charlotte Dupont, Auteur ; Rachel Lévy, Auteur | 2019les facteurs du mode de vie tels que la qualité de l'alimentation, la sédentarité, ou le manque d'activité physique régulière qui peuvent conduire au surpoids, à l'obésité ou au syndrome métabolique sont des facteurs de risque ...Article : texte imprimé
Bret Stetka | 2019En étudiant les effets de la chirurgie bariatrique (qui consiste à retirer une partie de l'estomac), on a constaté qu'elle modifiait le microbiote et réduisait l'appétit. Pourrait-on obtenir les mêmes effets sur le microbiote sans opération ?Article : texte imprimé
Gaëlle Soriano, Auteur ; Florence Rossi, Auteur ; Sandrine Sourdet, Auteur | 2019Assurer des apports protidiques suffisants est essentiel chez les sujets âgés fragiles pour maintenir les capacités physiques mais les besoins restent encore complexes à déterminer, notamment chez les sujets âgés obèse et en surpoids pour qui il est ...Article : texte imprimé
Didier Chapelot, Auteur | 2019"Nous grossissons souvent parce que nous n'arrivons plus à nous adapter « spontanément » à notre environnement d'abondance. D'où l'importance de comprendre les mécanismes du comportement alimentaire pour manger mieux..." (Extrait de Cerveau & Psycho n°108)Article : texte imprimé
Monique Romon, Auteur ; Béatrice Dubern, Auteur ; Didier Quilliot, Auteur | 2019On peut distinguer le parcours de soins dans les maladies de la nutrition et l'inscription de la nutrition dans les parcours de soins. Ces derniers doivent être intégrés dans les parcours des maladies déjà existantes. En ce qui concerne les parcours dans ...
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Christine Cannard, Auteur | Louvain-la-Neuve : De Boeck Supérieur | Ouvertures psychologiques | 2019Cet ouvrage propose une synthèse des connaissances actuelles sur le développement de l'adolescent dans un cadre théorique pluridisciplinaire (psychologie cognitive, psychologie du développement, psychologie clinique et psychopathologique, neurosciences,...). Cet ouvrage propose une synthèse des connaissances actuelles sur le développement de l’adolescent dans un cadre théorique pluridisciplinaire (psychologie cognitive, psych...Article : texte imprimé
Bernard Portha, Auteur | 2018En réponse à l'exposition à un environnement nutritionnel maternal particulier, certains caractères acquis peuvent être transmis à la génération suivant par des mécanismes non-mendéliens. Mais à côté des empreintes maternelles, existe-t-il une influence du ...Article : texte imprimé
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Jan Etienne, Auteur | 2018"Si les édulcorants artificiels n'apportent pour ainsi dire pas de calories, ils n'apportent pas non plus de réelle amélioration dans la lutte contre l'obésité et les affections chroniques. Faut-il dès lors s'en méfier ?" (Extrait du Vif ...Article : texte imprimé
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Nicolas Guéguen | 2018Surpoids, insatisfaction corporelle, estime de soi en berne : si votre meilleur psy était… votre miroir ?Article : texte imprimé
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Yasmine Lienard, Auteur | 2018Pratiquer la pleine conscience consiste à porter attention à l'instant présent, prendre le temps d'observer ce que l'on fait et ce que l'on mange avec curiosité et développer une attitude bienveillante envers soi-même et lenvironnement. Il existe de nombreux protocoles incluent dé...
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Christophe De Caevel, Auteur | 2018La spin-off de l'UCL se développera à la fois dans la nutrition et dans la pharmacie.(Extrait de Trends-Tendances, N°39/2018, p.20)Article : texte imprimé
Gitte Wolput, Auteur | 2018Une réduction de l'estomac aide à se débarrasser rapidement d'un tas de kilos superflus. mais es kilos ne finissent-ils pas par revenir? Garde-t-on encore du plaisir à menger? Et quelles sont les complications possibles? Anne Bosman, diététicienne bariatrique répond à ...Article : texte imprimé
Cyrille Costa, Auteur | 2018Article : texte imprimé
Melha Benlebna, Auteur | 2018Les esters d'acides gras hydroxylés, sont une famille de lipides endogènes récemment découverts par l'équipe du Pr Kahn. plusieurs travaux montrent que les FAHFAs améliorent la tolérance au glucose, la sensibilité à l'insuline et sa ...Article : texte imprimé
Nathalie Dumont | 2018L'être humain est un tout unifié, soumis à de nombreuses influences. Qu'elles soient physiques, biochimiques, émotionnelles ou spirituelles, elles s'immiscent à tout moment dans la vie et conditionnent les comportements sans crier gare. Il suffit d'une colère, d'une contrariété, d'une grosse ...Article : texte imprimé
Bernard Guy-Grand, Auteur | 2018Article : texte imprimé
Paul J. Kenny, Auteur | 2018"Un burger dégoulinant de graisse vous fait de l’œil ? Si vous succombez très souvent à la tentation et que ce comportement devient douloureux, vous souffrez peut-être d’addiction. Un phénomène en cause dans l&...
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Hélène Frouard, Auteur | 2018"En matière de santé, le pire n’est pas toujours certain. Malgré des inégalités, de nombreuses améliorations ont eu lieu au cours des trente dernières années." (Frouard, 2018, p. 50)Article : texte imprimé
Melissa Anne Fernandez, Auteur ; Eliane Picard-Deland, Auteur ; Noémie Daniel, Auteur ; André Marette, Auteur | 2018Le nombre de travaux de recherche sur la yaourt et la santé a augmenté de manière exponentielle durant la dernière décennie. Un intérêt particulier a été porté sur le rôle de ce produit ...
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Vous êtes : • Candidat aux concours d’entrée dans les écoles paramédicales : infirmiers (IFSI), auxiliaires de puériculture, aides soignants, orthophonistes, aides médico-psychologiques, ambulancier… • Candidat aux examens d’entrée dans les centres de formation en ...
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Confrontée à l’augmentation du stress et des maladies dites « de civilisation », fortement dépendantes de notre mode de vie, la médecine a changé, pour se tourner davantage vers une autre compréhension du patient, plus globale et plus uniquement ...
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Marie-Jo Brennstuhl, Auteur | Malakoff [France] : Dunod | Les nouveaux chemins de la santé, ISSN 2556-3068 | 2018"Confrontée à l’augmentation du stress et des maladies dites « de civilisation », fortement dépendantes de notre mode de vie, la médecine a changé, pour se tourner davantage vers une autre compréhension du patient, plus globale et plus uniquement physiologique. La nutrition, micro-nutrition, ou encore l’alimentation santé, en consti...Article : texte imprimé
Cyrille Costa, Auteur ; Bernard Guy-Grand, Auteur | 2017Article : texte imprimé
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Claire Alet, Auteur | 2017Moins de viande et plus de produits bio. Les habitudes alimentaires des Français évoluent avec les préoccupations de santé et d'environnement.(Extrait d'Alternatives économiques, HS N°112, p.66)Article : texte imprimé
Cyrille Costa, Auteur | 2017Article : texte imprimé
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Cyrille Costa, Auteur | 2017Article : texte imprimé
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2017"Comment est-il possible que les gens grossissent alors qu'il existe tant de façons de maigrir?", demande le Dr Luc Evenepeol. L'anesthésiste flamand basé au cap est confronté chaque jour à des patient obèses ayant besoin d'interventions (chirurgie bariatrique) pour maigrir. ...Article : texte imprimé
Odile Bernard | 2017Les excès alimentaires sont plus actuels que jamais. Il en est question pratiquement tous les jours, alors qu'on n'en parlait rarement autrefois. Lors du dernier congrès de nutrition de l'Institut Pasteur de Lille en juin, des experts se sont exprimé sur le phénom&...Article : texte imprimé
Nathalie Dumont | 2017La ménopause signale l'arrêt de la production d'hormones ovariennes (oestogènes et progestérone) et se traduit par la fin des menstruations. Elle se manifeste naturellement autour de 50 ans en moyenne et s'accompagne de symptômes variables d'une femme à l'autre, dont les ...Article : texte imprimé
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Eric Bertin, Auteur ; Gérard Ostermann, Auteur | 2017La dimension symbolique de l'alimentation est une donnée universellement partagée qui contribue à faire de l'alimentation un facteur d'appartenance et de différenciation socioculturel majeur, ayant de fait fortement intéressé plusieurs générations d'anthropologues et de sociologues. Divers aspects ...Article : texte imprimé
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Vincent Florent, Auteur ; Marc Baroncini, Auteur ; Vincent Prevot, Auteur | 2017La survie d'un organisme repose sur sa capacité à communiquer de manière rapide, efficace et reproductible avec les réseaux de cellules qui contrôlent la prise alimentaire et l'homéostasie énergétique dans le cerveau. Pour cela, les facteurs hormonaux refl&...Article : texte imprimé
Nicolas Guggenbühl | 2017L'obésité est une maladie multifactorielle qui, trop souvent, se résume aux entrées et sorties énergétiques. Si cette équation reste un axe majeur, elle doit tenir compte d'autres facteurs d'influence qui se font de plus en plus nombreux. (Extrait de ...Article : texte imprimé
Nicolas Rousseau | 2017La progression du surpoids et de l'obésité chez l'enfant et l'adolescent est un phénomène complexe a enrayer. pourquoi si complexe? Parce que la mossaïque des facteurs impliqués est très vaste et qu'elle se diversifie réguli&...Article : texte imprimé
Nicolas Guggenbühl | 2017Y a-t-il des associations entre l'usage du smartphone, la dépendance et la corpulence? L'étude SMART.USE 2016, menée par le Prof. René Patesson (ULB) apporte de nouveaux éléments de réponse. (Extrait de Food in action, N°34, p.23)Article : texte imprimé
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Mélanie Geelkens, Auteur | 2017Se mutiler pour en finir avec l’obésité. Radicale, la « sleeve gastrectomie » : ablation de deux tiers de l’estomac. La perte de poids l’est aussi. Inconnue il y a dix ans, cette opération devient la coqueluche des mé...Article : texte imprimé
Jérémie Lempereur, Auteur | 2017L’association californienne Praxi Project reproche à la firme de tromper les consommateurs en occultant les preuves scientifiques d’un lien entre la consommation de boissons sucrées et l’obésité, le diabète et les maladies cardiovasculaires. (Extrait de TT, N&...
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Alix Delaguillaumie, Auteur ; Mélanie Donio, Auteur ; Anne-Laure Lissandre, Auteur ; Sophie Rousset, Auteur ; Caroline Bonnefoy, Directeur de publication | Paris : Delagrave | 2017Enfin, un manuel qui couvre l'ensemble du programme de façon simple et accessible dans un format bien adapté aux pratiques des élèves. Des documents attractifs et des ressources numériques, choisis avec pertinence pour coller parfaitement à la réalité des ...
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Alix Delaguillaumie, Auteur ; Mélanie Donio, Auteur ; Anne-Laure Lissandre, Auteur ; Sophie Rousset, Auteur ; Catherine Bonnefoy, Directeur de publication | Paris : Delagrave | 2017
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La diététique est aujourd’hui, plus que jamais, une branche majeure de la thérapeutique. Confortée par les avancées physiopathologiques, les enquêtes épidémiologiques et les études d’intervention randomisées, la diététique va de pair avec l’arme pharmacologique, dont elle en consolide les actions et permet parfois même d?...
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Michèle Terret-Brangé, Auteur ; Marie-Thérèse Bierre, Auteur ; Jef Guillaud, Auteur ; Françoise Leconte, Auteur ; Cédric Terret, Auteur | Paris : Delagrave | 2017Un ouvrage conforme aux nouvelles modalités d'évaluation ! Un ouvrage qui tient compte de l’allègement de la pression certificative en classe de 2de. Pour chaque séquence : une situation de la vie courante, professionnelle ou un système et son analyse, &...Article : texte imprimé
Cyrille Costa, Auteur | 2016Indépendamment de a masse corporelle des parents, grandir dans un environnement social favorable serait propice à un rapport poids/tailleéquilibré, selon les travaux de l'équipe Inserm 1207 ... (Extrait des CND, N°5/2016, p.219)Article : texte imprimé
Cécile Vors, Auteur ; Manon Lecomte, Auteur | 2016Dans tout régime alimentaire, les lipides font partie constitutive d'aliments complexes et se retrouvent incorporés sous la forme de structures diverses. Parmi ces structures, ce sont les émulsions qui sont les plus représentées et employées en agroalimentaire et en ...Article : texte imprimé
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Yves Boirie, Auteur ; Nicolas Farignon, Auteur ; Magalie Miolanne, Auteur ; Florence Montel, Auteur ; Clément Lahaye, Auteur ; Christelle Guillet, Auteur ; Stéphane Walrand, Auteur | 2016L'obésité sarcopénique est une nouvelle entité cliique caractérisée conceptuellement par un excès de masse grasse associé à une réduction de la masse maigre musculaire. Ce phénotype corporel nécessite d'être ...Article : texte imprimé
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Bernard Guy-Grand, Auteur | 2016
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Jean-François Bouvet, Auteur | 2016"Le séquençage du génome humain achevait une grande étape. Une autre s'ouvre avec l'étude des éléments qui interfèrent avec l'expression des gènes. Ou comment notre mode de vie influence ce que nous sommes ...Article : texte imprimé
Cyrille Costa, Auteur | 2016Article : texte imprimé
Isabelle Vivodtzev, Auteur ; Chantal Simon, Auteur | 2016L'activité physique est un outil thérapeutique indispensable de la prise en charge du patient obèse. Elle s'avère toutefois souvent difficile à mettre en oeuvre en raison des limitatiosn physiques fréquentes chez ces patients... (Extrait des Cahiers de nutrition et dié...Article : texte imprimé
Kristel Blommaert, Auteur ; Peter Kupers, Auteur | 2016Les statistiques ne trompent pas: nos enfants grossissent. D'où proviennent ces kilos en trop et, plus important encore, que peuvent faire les parents pour les éviter? Dix conseils se dégagent de notre enquête. (Extrait de test Santé, N°131, p.22)Article : texte imprimé
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Jean-Michel Oppert, Auteur | 2016L'obésité est reconnue par l'Organisation Mondiale de la Santé comme "une maladie" depuis 1997. Cette étape a permis la structuration d'une approche multidisciplinaire de la prise en charge qui implique de nombreux défis dans ce domaine. Nous discutons plus spécifiquement dans cet article: comment définir l'obésité, comment classer les patients...Article : texte imprimé
Pierre Combris, Auteur | 2016L'économie et la nutrition ont une histoire commune qui remonte au milieu du XVIIe siècle, lorsque débute la réflexion sur la rationalisation de l'alimentation. L'élaboration des concepts permettant de quantifier les dépenses énergétiques et les besoins nutritionnels commence avec Lavoisier. Les connaissances se développent tout au long du XIX...Article : texte imprimé
Pierre Chandon, Auteur ; André Quentin, Auteur | 2016Le marketing alimentaire est accusé d'être l'un des principaux responsables de l'augmentation de l'obésité mais son rôle exact sur les comportements alimentaires reste mal connu, surtout par le monde médical. Cet article recense les résultats des études publiées dans les revues de marketing, d'économie, de nutrition et de santé...Article : texte imprimé
Karine Clément, Auteur | 2016Depuis 20 ans,l'obésité n'est plus seulement vue comme une simple modification du bilan d'énergie même si les changements des modes de vie sont importants. Derrière l'index de masse corporelle se cachent des phénotypes, des trajectoires cliniques et des mécanismes physiopathologiques différents. Le rôle causal du microbiote intestinal a...Article : texte imprimé
Eric Ravussin, Auteur | 2016Le poids corporel résulte d'un équilibre interactif entre les apports et les dépenses énergétiques et ce qui est encore plus important, entre les protéines, les hydrates de carbone et les lipides ingérés et oxydés. Quand les apports énergétiques excèdent durablement les dépenses un gain de poids se produit pouv...Article : texte imprimé
Marie-Françoise Rolland-Cachera, Auteur ; Michèle Deheeger, Auteur ; Sandrine Péneau, Auteur | 2016Il est maintenant bien établi que des facteurs environnementaux agissant au début de la vie pourront avoir des conséquences sur la santé à l'âge adulte. Le rebond d'adiposité précoce relevé chez le plupart des obèses montre que les facteurs responsables du développement de la masse grasse ont opé...
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Axé sur les spécificités et les compétences de l'infirmière puéricultrice, Le Guide de la puéricultrice présente de manière exhaustive les connaissances et les techniques nécessaires à la prise en soin du ...
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Jean-Michel Lecerf, Auteur ; Jean-Louis Schlienger, Auteur | Issy-les-Moulineaux : Elsevier Masson | 2016Cet ouvrage situe la juste place de la nutrition dans l'arsenal de la prévention et de la thérapeutique avec l'idée directrice que, bien se nourrir, c'est prévenir et se soigner. Il met en avant le rôle clef que joue l'alimentation ...Article : texte imprimé
Charlotte de Callataÿ, Auteur ; Elisabeth van Rijckevorsel, Auteur | 2015"Le droit de l'Union européenne ne consacre pas de principe général de non-discrimination en raison de l'obésité dans le domaine du travail et de l'emploi. Dans certains cas, l'obésité peut toutefois être considérée comme un handicap sur la base duquel est interdit de discriminer. Ce sera le cas lorsque ...Article : texte imprimé
Maud Sigoillot, Auteur ; Anni Laffitte, Auteur ; Fabrice Neiers, Auteur ; Loïc Briand, Auteur | 2015Cette mise au point résume et discute des connaissances actuelles concernant le rôle physiologique du récepteur de goût sucré ainsi que les potentielles perspectives thérapeutiques résultant de son inhibition. En dehors de la bouche, l'expression fonctionnelle du récepteur au goût sucré a égelemnt été décrite dans de nombreux a...Article : texte imprimé
Philippe Besnard, Auteur | 2015La gustation est un système dynamique capable d'une adaptation physiologique rapide en réponse aux changements environnementaux permanents qui caractérisent notre alimentation (rythme, quantité, qualité). Basé sur la modulation des seuils de sensibilité gustative, ce système homéostatique contribue à la construction du comportement alimentaire en orientant le choix de consomm...Article : texte imprimé
Nathalie Michels, Auteur | 2015Les liens entre le stress et l'alimentation sont de nature complexe. Le stress peut favoriser un gain de poids chez certaines personnes et dans certaines conditions. mais il peut également être à l'origine d'une perte de poids. C'est que l'effet du stress sur le poids fait appel à de multip...Article : texte imprimé
Magali Jacobs, Auteur | 2015Une alimentation limitant la hausse de la glycémie postprandiale s'avère utile pour la fonction cognitive chez les adultes présentant une intolérance au glucose. (Extrait de Food in action, N°27/2015, p.18)Article : texte imprimé
Stéphanie Bonnewyn, Auteur ; Peter Kupers, Auteur ; Daisy Van Lissum, Auteur | 2015"Plusieurs pays européens ont déjà testé les taxes sur le sucre et les graisses dans l'espoir d'encourager des habitudes alimentaires plus saines... Sans grand succès jusqu'à présent. Une seule mesure ne suffit donc pas pour lutter contre l'obésité." (Extrait de Test Achats n°597)Article : texte imprimé
Dominique-Jean Bouilliez, Auteur | 2015Un grand nombre de facteurs interviennent dans le stockage des graisses et le maintien des habitudes alimentaires, parmi lesquelles l'olfaction et le goût auxquels on attribue généralement cinq types de détecteurs situés sur le langue: le salé, le sucré, 'amer, l'acide et l'umami. Faudra-t-il ajouter le détecter du gra...Article : texte imprimé
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Jean-François Bouvet, Auteur | 2015"Poids, taille, âge de la puberté... : la biologie humaine connaît des évolutions spectaculaires, notamment sous l'effet de notre environnement chimique." (Bouvet, 2015, p. 88)
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Anthony Ferreira, Auteur ; Clotilde Petretti, Auteur ; Bruno Vasina, Auteur | Levallois-Perret : Studyrama | Collection Diététique et nutrition | 2015• Les connaissances, les méthodes et leurs applications. Le Tome 2 de la Biologie de l’Alimentation Humaine, au coeur de la collection Diététique et Nutrition Humaine a un unique but : votre réussite. Tout y est utile. Vous trouverez ici la totalit&...
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Michaël Carolan, Auteur ; Claire Borsenberger, Auteur | Louvain-la-Neuve : De Boeck Supérieur | Planète en jeu | 2015Dans cet ouvrage captivant, Michael Carolan nous démontre clairement que le caractère bon marché des biens et services est une illusion. Le coût réel des "bas prix" est en fait élevé - et de façon ...
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Manger sain, varié et équilibré devrait être facile et spontané. Pourtant, un Francais sur deux est en surpoids, un sur trois présente au moins une carence nutritionnelle et un Francais sur quatre souffre d'un excès de mauvais cholestérol. Soumis à des informations contradictoires, nombreux sont ceux qui manquent de...
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En parfaite conformité avec le programme de DFASM (Diplôme de formation approfondie en sciences médicales) et avec les Épreuves classantes nationales (ECNi) cet ouvrage rassemble les connaissances fondamentales en matière de nutrition. La nutrition est une discipline transversale qui renvoie à d'autres ...Article : texte imprimé
Philippe Gérard, Auteur | 2014L'intestin humain héberge une communauté bactérienne complexe appelée microbiote intestinal. Ce microbiote est spécifique de chaque individu malgré l'existence d'un nombre limité d'espèces bactériennes partagées par la majorité des adultes.L'étude d'animaux axéniques (dépourvus de microbiote intestinal) a permis de mettre en évidence l'influence exercée par ce mi...Article : texte imprimé
2014Comment passer de 80 à 130 kg en 25 ans? Vos calculs sont bons: en prenant 2kg par an. la logique s'arrête toutefois là. En effet, pourquoi ne pas avoir tiré la sonnette d'alarme plus tôt? Il s'agit de s'interroger sur cette politique de l'autruche: cela permettrait d'améliorer l'efficacité des campagnes de sensibilisa...Article : texte imprimé
Arnaud Basdevant, Auteur ; Karine Clément, Auteur ; Jean-Michel Oppert, Auteur | 2014L’obésité est classiquement définie à partir de seuils d’indice de masse corporels associés à une augmentation de la morbidité et de la mortalité. Cette approche est pertinente en termes d’analyse populationnelle mais elle connaît des limites au niveau individuel. Les progrès en épidémiologie, physiopathologie et ...Article : texte imprimé
David Belliard, Auteur ; Sarah Cestau, Auteur | 2014Plus les pays émergents s'enrichissent, plus les pèse-personnes y sont en surchauffe. Une maladie du développement aux ravageuses conséquences sanitaires et financières. La planète compte 1,4 milliard de personnes de plus de 20 ans en surpoids ou obèses. Une véritable épidémie. Aux États-Unis, principal pays touché, près de 37 % de la po...Article : texte imprimé
Céline Cansell, Auteur ; Serge Luquet, Auteur | 2014Dans nos sociétés modernes, l’abondance de nourriture riche en énergie et le mode vie sédentaire entraîne un déséquilibre de la balance énergétique à l’origine du développement de l’obésité qui se traduit par une consommation excessive de calories et une diminution des dépenses énergétiques. En particulier,...
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Hélène Baumert, Auteur ; Claire Spannagel, Auteur ; Eric Wisniewski, Auteur | Clichy : Éditions BPI | 2014
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Eugénie Auvinet, Auteur ; Caroline Hirschauer, Auteur ; Anne-Laure Meunier, Auteur | Levallois-Perret : Studyrama | Diététique et nutrition | 2014Les connaissances, les méthodes et leurs applications. La Bible du Nutritionniste, au coeur de la collection Diététique et Nutrition Humaine a un unique but : votre réussite. Tout y est utile. Vous trouverez ici la totalité de ce que vos patients attendent ...
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La diététique est aujourd'hui, plus que jamais, une branche majeure de la thérapeutique. Confortée par les avancées physiopathologiques, les enquêtes épidémiologiques et les études d'intervention randomisées, la diététique va de pair avec l'arme pharmacologique dont elle en consolide les actions et permet parfois même d'en différer la mi...
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La diététique est aujourd'hui plus que jamais une branche majeure de la thérapeutique. Confortée par les avancées physiopathologiques les enquêtes épidémiologiques et les études d'intervention randomisées la diététique ...
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Fabienne Darriné, Auteur ; Maïté Morin, Auteur ; Marie-Christine Tuchagues, Auteur | Paris : Delagrave | 2014En un tome unique, cet ouvrage consommable et détachable en couleurs, traite l’ensemble du référentiel des 2 options « en structure » et « à domicile » des 3 années du Bac Pro ASSP. Les points forts Grande souplesse d’utilisation pour un enseignement adapté à chaque classe : l’enseignant est totalement libre...Article : texte imprimé
Nicolas Guggenbühl, Auteur | 2013Etre informé sur le contenu calorique des aliments et repas proposés est défendable surtout dans le contexte obésogène que nous connaissons. mais l'affichage obligatoire des calories dans les fast-foods est-il réellement à même de modifier les comportements? (Extrait de Food in action, N°21, décembre 2013, p.7)Article : texte imprimé
Nicolas Rousseau, Auteur | 2013Travail posté, travail en équipe, travail de nuit, travail à pauses,… les horaires de travail atypiques font aujourd’hui l’objet de nombreuses études sanitaires. Elles suggèrent que travailler la nuit peut augmenter significativement le risque de certaines maladies, comme l’obésité et, peut-être surtout, le diabète de type 2. ...Article : texte imprimé
Antoine de Ravignan, Auteur | 2013La proportion de jeunes enfants obèses au sein des familles pauvres a reculé pour la première fois dans de nombreux Etats américains. C'est le résultat d'une étude publiée le mois dernier par CDC, le réseau des Centres pour le contrôle et la prévention des maladies. C'est une bonne nouv...Article : texte imprimé
Nicolas Guggenbühl, Auteur | 2013Les données rapportant une association inverse entre le temps de sommeil et le poids se multiplient. Un temps de sommeil insuffisant semble favoriser un déséquilibre de la balance énergétique, et pourrait creuser le lit de l’obésité. La diminution du temps moyen de sommeil ces dernières années aurait-elle influ...Article : texte imprimé
Sandrine Vandendooren, Auteur | 2013De passage à Bruxelles pour présenter une campagne de sensibilisation contre ce fléau, Guy Wollaert, le Belge qui fait partie du comité exécutif de Coca-Cola à Atlanta évoque les actions prises par le géant des sodas pour réduire la teneur en sucre de ses boissons. L’occasion pour cet ar...Article : texte imprimé
Thierry Pech, Auteur | 2013Nos habitudes alimentaires ont évolué, et nos maux avec. Mais comment protéger les consommateurs tout en respectant leur choix ? Agir sur les industriels et repenser la politique agricole ? L'économiste Fabrice Etilé livre quelques pistes. (Extrait d'Alternatives économiques, n°321, février 2013, p.77)
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Geneviève Moussy-Binet, Auteur ; Michaëla Rusnac, Auteur | Issy-les-Moulineaux : Elsevier Masson | Bac Pro ASSP | 2013Un manuel complet conforme au nouveau programme. Ce manuel, conçu par des enseignants pour les élèves de Bac Pro, est organisé de manière claire et systématique. Chaque chapitre comprend : un rappel des objectifs du référentiel ; des pages "Découvrir" pour découvrir les notions clés à travers : - des documents ...
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Vincent Capdepuy, Auteur | 2012La question de l'alimentation de bientôt 9 milliards d'humains est plus que jamais sur le grill. (Extrait de Sciences Humaines, n°244S, janvier 2013, p. 64)
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Julien Damon, Auteur | 2012Une étude épidémiologique récente, sur le "poids des nations", a estimé ce qu'était la masse humaine, sa distribution selon les régions du monde et la proportion de cette masse due au surpoids et à l'obésité. (Extrait de Sciences humaines, n°243, décembre 2012, p. 14)Article : texte imprimé
Nicolas Guggenbühl, Auteur | 2012Le diabète de type 2 touche de plus en plus de monde, et de plus en plus tôt. Trop souvent, les patients se focalisent sur le seul sucre, alors que la prise en charge diététique est bien plus vaste. Quelles sont les principales adaptations alimentaires auxquelles procéder? (Extrait de Foo...Article : texte imprimé
Nicolas Guggenbühl, Auteur | 2012L'activité physique intervient incontestablement dans le bilan énergétique. Mais sa contribution dans le développement de l'obésité est-elle aussi importante que celle de l'alimentation? Pas si sûr... (Extrait de Food in action, N°16, p.16)Article : texte imprimé
Nicolas Guggenbühl, Auteur | 2012Contrairement à ce qui est admis au sein de la communauté scientifique, l’obésité ne serait en rien liée à un déséquilibre entre les apports énergétiques et les dépenses. Voilà qui mérite quelques explications! (Extrait de Food in action, n°15, p.18)Article : texte imprimé
Nicolas Rousseau, Auteur | 2012Nos comportements alimentaires ne sont pas toujours rationnels. Ils sont dictés par notre environnement, nos connaissances, notre culture, notre entourage… et aussi par certains facteurs psychologiques. Ce point était au centre de l’attention des scientifiques belges réunis à l’occasion du 3ème Congrès Annuel de la Belgian Nutrition Soci...
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Dans cet ouvrage, Éric Garbarz, cardiologue, vous livre des conseils pratiques et concrets pour prévenir les maladies cardiovasculaires par une meilleure alimentation. Vous y trouverez également de nombreuses recettes délicieuses et saines pour réconcilier bien-être et plaisir.
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Jean-Pierre Poulain, Directeur de publication | Paris : Presses universitaires de France | Quadrige, ISSN 1764-027X | 2012Le "fait alimentaire" est un nouvel objet des sciences humaines. Cet ouvrage est le premier dictionnaire à en exposer ses multiples facettes à travers le croisement des disciplines suivantes : sociologie, anthropologie, géographie, droit, économie, histoire des religions, psychologie, agronomie, médecine nutritionniste, politique internationale de santé. Considéré sous tous ces a...
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Les informations les plus folles sur les “régimes” ont toujours circulé sans vraiment être démenties. Ce guide remet les pendules à l’heure et répondra à des questions du type : “Peut-on maigrir de 10 kilos en 15 jours ?”, “...
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Monique Ferry, Auteur ; Danièle Mischlich, Auteur | Issy-les-Moulineaux : Elsevier Masson | Abrégés | 2012Travail d'une équipe multidisciplinaire, cette 4e édition aborde la nutrition sous un angle global qui comporte, outre le vieillissement physiologique et l'hydratation, le rôle de l'activité physique et rappelle que l'alimentation est un soin. Le lien entre nutrition, mobilité et préservation de l'autonomie fonctionnelle est discuté pour mieux vieillir...
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Catherine Armagnac, Auteur ; Lesclauze, Auteur ; Michèle Terret-Brangé, Auteur | Paris : Delagrave | 2012Clair et simple d’utilisation, ce livre pochette s’adresse aux élèves de troisième SEGPA. Composé de feuilles détachables, il offre une progression pédagogique à la carte pour l’enseignant et sa classe, conforme aux orientations donn&...
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Jean-Louis Pedinielli, Auteur ; Anne Ferran, Auteur ; Marie-Ange Grimaldi, Auteur ; Carmen Salomone, Auteur | Paris : Armand Colin | 128, ISSN 1160-2422 | 2012Les troubles des conduites alimentaires représentent un véritable problème de société ainsi qu'une interrogation psychopathologique et clinique. Anorexie, boulimie et obésité qui en sont les manifestations les plus graves sont des formes de souffrance distinctes, mais dont les mécanismes peuvent se combiner et, aussi, se disjoindre. L'ouvrage a p...
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Catherine Closson, Auteur | 2011"Pour la nourriture comme pour tant d'autres domaines, l'Europe a tendance à suivre le modèle américain. Aujourd'hui, sodas, fast foods, snacks, plats préparés et sucreries font partie intégrante de notre alimentation quotidienne. Avec pour conséquence directe des taux de surpoids et d'obésité qui ont doublé ces vingt dernières a...Article : texte imprimé
Nicolas Rousseau, Auteur | 2011Au cours de ces dernières années, l’alimentation de la femme enceinte a fait l’objet d’un intérêt croissant de la part des scientifiques, en raison de son impact considérable sur le développement du fœtus, mais aussi de l’enfant. Ce sujet était d’ailleurs au centre de nomb...Article : texte imprimé
Céline Laisney, Auteur | 2011La France est réputée de longue date pour sa gastronomie, qui attire chaque année de nombreux touristes étrangers sur le territoire et dans les restaurants français. Mais en ces temps où les rythmes s'accélèrent, où les ménages sont de plus en plus bi-actifs et où les sources de loisir...
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Catherine Halpern, Auteur | 2011"La progression de l'obésité dans le monde en ferait l'un des premiers problèmes de santé publique. Les sciences humaines sont précieuses pour comprendre les facteurs sociaux de l'obésité, mais aussi pour mettre à jour la stigmatisation dont les obèses sont plus que jamais l'objet." (Extrait)
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Maria de la Almudena Sanahuja, Auteur | Besançon : Presses universitaires de Franche-Comté | Thésis | 2011Almudena Sanahuja présente des travaux innovants dans le décryptage clinique et propose une solution thérapeutique de lutte contre l'obésité. Durant leur processus d'amaigrissement, des adolescentes bénéficient d'une approche privilégiant le ressenti du corps par l'écoute des sensations physiques et corporelles et par un enveloppement psychologique. L'image de soi est "re...
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Patrick Tounian, Auteur ; Françoise Sarrio, Auteur | Issy-les-Moulineaux : Elsevier Masson | Collection Pédiatrie au quotidien | 2011Bien nourrir son enfant est une des préoccupations majeures de tous les parents. Les pédiatres et médecins traitants sont ainsi constamment sollicités pour donner des conseils sur l'alimentation du nourrisson et du jeune enfant. Leur tâche est souvent difficile en raison de la diversité des opinions émises sur le ...
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Ce guide de l'alimentation a pour objectif de présenter toutes les connaissances nécessaires à la prise en charge diététique du nouveau-né, de l'enfant et de l'adolescent jusqu'à 18 ans. Structuré en 6 grandes parties, l'ouvrage couvre les domaines suivants : - Besoins ...
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Collège des enseignants de nutrition, Auteur | Issy-les-Moulineaux : Elsevier Masson | Abrégés. Connaissances et pratique, ISSN 1629-4637 | 2011Cet Abrégé "Connaissances et Pratique", en parfaite cohérence avec le programme de DCEM2-DCEM4, apporte les connaissances fondamentales en matière de Nutrition. La partie "Connaissances" développe de manière synthétique et pratique les 39 items du programme de D2-D4 ayant trait à la nutrition. Les items sont répartis en 2 grandes sous-p...
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Antoine Bourrillon, Auteur ; Grégoire Benoist, Auteur | Issy-les-Moulineaux : Elsevier Masson | Abrégés | 2011En parfaite cohérence avec le programme du deuxième cycle des études médicales (DCEM2-DCEM4) et des épreuves classantes nationales (ECN), cet Abrégé « Connaissances et Pratique » rassemble tous les items traitant de la pédiatrie. Cette 5e édition a été totalement refondue. Des items ont été ajoutés, tels l'item 115bis (déficit...
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Un exposé complet des connaissances liées à l’hygiène, aux équipements et aux technologies alimentaires sous la forme de fiches illustrées et interactives. Cet ouvrage présente de manière simple et précise les notions scientifiques essentielles à tout praticien des métiers de bouche, et les règles fondamentales en matière...Article : texte imprimé
Lut Van Lierde, Auteur | 2010Si l'excès de poids entraîne une réduction du sommeil, le manque de sommeil apparaît de plus en plus comme un facteur augmentant le risque d'obésité.
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Aujourd'hui en Europe. plus d'un jeune sur cinq est en surpoids, et parmi ceux-ci 5 à 10 % souffrent d'obésité. Le problème est tel que l'on parle aujourd'hui d'épidémie entraînant des conséquences graves sur la santé. Face au matraquage médiatique ambivalent, les discours de prévention peinent à atteindre les principaux concernés : les ...
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Aujourd'hui en Europe. plus d'un jeune sur cinq est en surpoids, et parmi ceux-ci 5 à 10 % souffrent d'obésité. Le problème est tel que l'on parle aujourd'hui d'épidémie entraînant des conséquences graves sur la santé. Face au matraquage médiatique ambivalent, les discours de prévention peinent à atteindre les principaux concernés : les ...Article : texte imprimé
Cécile Désaunay, Auteur | 2009Cet article analyse l'évolution de l'obésite dans le monde.
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Une accumulation de faits n'est pas plus une science qu'un tas de pierres n'est une maison ! Cette citation empruntée à Henri Poincaré résume parfaitement la situation actuelle en ce qui concerne la soi-disant connaissance du phénomène cannabis. Aujourd'hui, la majorité ...
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A. Boucquiau, Auteur ; Marie Thys, Auteur | Bruxelles : Office de la naissance et de l'enfance | 2009Cet ouvrage s’appuie largement sur le guide de médecine préventive du nourrisson et du jeune enfant édité par l’ONE en 2004, complété et actualisé par des experts scientifiques en Communauté française. Il répond à un besoin de références validées en matière de nutrition infantile (allaitement maternel, activité physi...
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Cette deuxième édition est complétée d'un nouveau chapitre concernant la nouvelle version du logiciel d’analyse alimentaire (plus de 300 exemplaires vendus à l’heure actuelle), et la grande nouveauté de cette édition est l'insertion d'un CD-Rom de composition des aliments courants. Dans le domaine de la nutrition, des injonctions pres...
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La nutrition constitue aujourd'hui un élément central de la prise en charge des malades quels que soient les troubles ou les pathologies. Par ailleurs, l'alimentation se trouve au coeur de nombreux débats dans l'actualité, du fait notamment de l'augmentation de la prévalence du surpoids et de l'obésité dans la popul...Article : texte imprimé
Nicolas Guggenbühl, Auteur | 2008Recourir à des céréales pour petit-déjeuner, dont de nombreuses versions sont sucrée, peut-il contribuer au contrôle du poids corporel chez l'enfant obèse ou à risque de le devenir? La réponse dépend de l'environnement...Article : texte imprimé
Nicolas Rousseau, Auteur | 2008Le risque d'obésité de chaque individu dépend à la fois de prédispositions génétiques et du mode de vie. Les acquisitions scientifiques récentes indiquent également que, dès la vie intra-utérine, puis pendant les premiers mois de vie du nourrisson, les facteurs nutritionnels peuvent moduler le risque de voir s'installer u...Article : texte imprimé
Elke Bies, Auteur | 2008Les boissons sucrées inondent le marché. De la limonade classique aux breuvages "zéro", les soft drinks ont la cote, surtout auprès des jeunes. Mais lorsque la problématique de l'obésité s'en mêle, le consensus n'est pas unanime.texte imprimé
Isabelle Godin, Auteur ; Pascale Decant, Auteur ; Nathalie Moreau, Auteur ; Patrick De Smet, Auteur ; Michel Boutsen, Auteur | Bruxelles : Editions de l'Université de Bruxelles | 2008
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Xavier Hebuterne, Directeur de publication ; Emmanuel Alix, Directeur de publication ; Agathe Raynaud-Simon, Directeur de publication ; Bruno Vellas, Directeur de publication | Paris : Springer | 2008Ce traité réunit près de 50 scientifiques francophones rassemblés autour de la SFNEP, parmi lesquels des médecins, pharmaciens, chercheurs ou diététiciens qui font autorité dans le domaine de la nutrition et du métabolisme de la personne âgée. Les modifications des grands métabolismes, l’obésité de la personne âg?...
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Les troubles du comportement alimentaire (ou TCA) sont aussi fréquents que nombreux... mais en aucun cas irrémédiables ! Ce guide vous aide à comprendre le comportement de votre enfant : il décrit les différents types de troubles et vous donne, pour chacun, des pistes concrètes pour agir. Complet, clair et rassura...
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Albert-François Creff, Auteur ; Daniel Layani, Éditeur scientifique | Issy-les-Moulineaux : Masson | 2004La diététique est l'un des moyens les plus naturels pour garder ou retrouver la santé. Elle s'inscrit dans le cadre de la diétothérapie, aux côtés de l'éducation physique et de toute forme d'hygiène. la connaissance des aliments et les régimes en sont les bases indispensables. dès l'introduction, cet ouvra...
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Ce cahier d'activités de Vie sociale et professionnelle est destiné aux élèves et aux apprentis qui préparent un BEP. Attrayant, simple d'utilisation, d'une grande diversité de documents et d'exercices, il couvre les quatre domaines du programme de Vie sociale et professionnelle : santé, environnement, consommation, entreprise et vie professionnelle. 12 situations con...Article : texte imprimé
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Près de 16 % des enfants sont obèses. Pourquoi un enfant prend-il trop de poids ? Est-ce génétique ? Est-ce lié au manque d'activité physique ? Est-ce psychologique ? Son alimentation est-elle mauvaise ? Comment l'aider à ne pas devenir obèse ? Que faut-il manger ? En combien de repas par jour ? Le sport est-il une nécessité ? Existe...Article : texte imprimé
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