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Anne-Sophie Baumann, Auteur ; Didier Balicevic, Illustrateur | Paris : Tourbillon | Mon premier Exploradoc | 2009Du fromage à l'herbe des prés. Pourquoi y a-t-il des trous dans mon gruyère ? D'où vient le lait ? Pour comprendre le monde, un enfant observe, questionne et pose des nouvelles questions à partir des réponses qu'on lui donne. Aujourd'hui, un enfant a plus souvent l'occasion de manger du gruyè...texte imprimé
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Fréderic Courant ; Jamy Gourmaud ; Sabine Quindou | Paris : FR3 Editions | C'est pas sorcier : le magazine de la science et de la découverte | 2005Comment transformer le lait en beurre ou en délicieux fromages? Tous les secrets des produits laitiers.Article : texte imprimé
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Gilles Fumey ; Olivier Etcheverria ; Madeleine Benoît-Guyod ; ill | Paris : Autrement | Atlas - Monde, ISSN 1272-0151 | 2004Sur la table, la ronde des plats et des boissons, la palette des saveurs et des textures sont des compositions issues d'une longue histoire. Le plus souvent complexes, elles portent la marque de la civilisation à laquelle elles appartiennent. Pour ses repas, chaque société invente ses codes ...Article : texte imprimé