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Thierry Denoël, Auteur ; Laurence Van Ruymbeke, Auteur | 2024Depuis des décennies, des siècles, la malbouffe se glisse dans nos assiettes, avec des conséquences désastreuses et coûteuses pour la santé publique. Il est urgent de lutter contre le sucre comme on lutte contre le tabac. (extrait du Vif, 9/2024, p.10)Article : texte imprimé
Siddhant Puzdekar, Auteur | 2024"Et si le meilleur moyen de garder la ligne consistait à bien dormir ? Une nouvelle connexion vient d’être découverte entre les ondes que produit notre cerveau durant le sommeil et la réduction des taux de sucre dans le sang." (Extrait de Cerveau & psycho n°162)Article : texte imprimé
Marta Zaraska, Auteur | 2023"Dans notre cerveau, les nourritures grasses et sucrées auraient des effets neuronaux similaires à ceux des drogues dures. De quoi soulever la possibilité d’une addiction alimentaire." (Extrait de Cerveau & Psycho n°160)Article : texte imprimé
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Douglas Fields, Auteur | 2022"Dans notre cerveau, des maillages de sucres entourent certains neurones et verrouillent leur activité. Ils figeraient ainsi nos habitudes, déclenchant addictions ou douleurs chroniques. Une bonne nouvelle, toutefois : en les retirant, on pourrait redonner au cerveau une nouvelle jeunesse…" (Extrait de Cerveau & Psycho n°149)Article : texte imprimé
Julie Hardji, Concepteur ; Madleen Nuret, Illustrateur | 2021Sucre impalpable qui barbouille les joues, sucre en grains qui croque sous la dent... Le sucre existe sous plusieurs formes différentes ! Et si c'était une question d'organisation ?texte imprimé
Lucie de La Héronnière, Auteur ; Nathalie Ragondet, Illustrateur ; Nathalie Ragondet, Auteur | Toulouse : Milan | DL 2021D’où vient le sucre ? Pourquoi mes parents disent qu’il ne faut pas trop manger de bonbons ? Pourquoi il y a du sucre dans les ingrédients du pot de sauce tomate ? 16 questions-réponses sur le sucre, à consommer sans modération ! © Site de l'éditeurArticle : texte imprimé
Alexandra Da Rocha, Auteur | 2020texte imprimé
Cécile Jugla, Auteur ; Jack Guichard, Auteur ; Laurent Simon, Illustrateur | Paris : Nathan | DL 2020Testez 10 expériences faciles et étonnantes avec... du sucre ! La science est dans le sucre 10 expériences très faciles et amusantes à faire avec du sucre pour découvrir de grands principes scientifiques. Après une observation ludique du morceau de sucre, voici les expériences à faire grâce à un matériel très s...Article : texte imprimé
Marcel Dorigny, Auteur | 2019Produit phare du monde colonial esclavagiste, le sucre devient incontournable au XVIIIe siècle, quand son mode de production est remis en question pour des raisons morales et économiques.Article : texte imprimé
Daniel Horrevorst, Auteur | 2019Article : texte imprimé
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Paul J. Kenny, Auteur | 2018"Un burger dégoulinant de graisse vous fait de l’œil ? Si vous succombez très souvent à la tentation et que ce comportement devient douloureux, vous souffrez peut-être d’addiction. Un phénomène en cause dans l&...Article : texte imprimé
Irene Campagna, Auteur | 2017"La consommation de sucre modifie l'humeur, améliore certaines aptitudes cognitives, stimule le système cérébral de la récompense et crée parfois une dépendance. Comme une drogue. Mais cet aliment en est-il vraiment une ?" (Extrait de ...Article : texte imprimé
Louise Pluyaud, Auteur | 2017Bulletin : texte imprimé
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Marie de Cazanove, Auteur ; Benjamin Bouchet, Illustrateur | 2017Pendant tes vacances, tu comtpes passer dans ton fast-food préfére! Pour payer, tu as en poche 10 morceaux de sucre. Compose les quatre menus de ta journée, et prépare ton addition pour ne pas dépasser cette somme!Article : texte imprimé
Marleen Finoulst, Auteur | 2016"Le sucre n’est pas un poison. L’excès de sucre en revanche pose problème. Comment faire pour en consommer moins ?" (Extrait du Vif Bodytalk n°107)texte imprimé
L'ouvrage illustré « Le sucre » propose aux enfants de 7 à 12 ans un véritable parcours instructif et ludique sur le sucre ! Ce voyage les emmène sur 4 continents pour leur apprendre l'histoire, la fabrication et la consommation du sucre, selon les différentes cultures. Des anecdotes ainsi que des recettes d'ici et d'ailleurs ponct...Article : texte imprimé
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Marleen Finoulst, Auteur | 2015"Depuis quelque temps, le fructose est régulièrement pointé du doigt comme étant la grande cause de l’épidémie d’obésité. D’après Frans Schuit, chercheur spécialisé dans ce domaine, ...Article : texte imprimé
Ingrid Kiefer, Auteur ; Jean-Marie Bourre, Auteur ; Rémy Burcelin, Auteur | 2015Contrairement à ce que l'on croit souvent, les protéines, mais aussi les graisses, les sucres... sont tous nécessaires au développement et au fonctionnement du cerveau. L'absence de certains éléments provoque parfois des déficits cognitifs ou accélère le vieillissement cérébral.carte ou atlas
Bernadette Mérenne-Schoumaker, Auteur ; Claire Levasseur, Cartographe ; Philippe Chalmin, Préfacier | Paris : Autrement | Collection Atlas-monde, ISSN 1272-0151 | DL 2015100 cartes et infographies pour mieux appréhender la question des matières premières et expliquer en quoi leur gestion est l'un des principaux défis du XXIe siècle. Grands métaux industriels, hydrocarbures, pierres précieuses, métaux rares, produits agricoles, bois et même eau douce : toutes ces matières premières sont devenues des biens marchandi...site web ou document numérique
Clémence Claeys, Auteur ; Bénédicte Williot, Promoteur du mémoire, TFE | 2015Document numérique accessible après connexiontexte imprimé
Michel Francesconi, Auteur | [Nice] : les Éditions du Ricochet | Je sais ce que je mange, ISSN 2431-8620 | DL 2015, cop. 2015Le sucre vient des cultures de la canne à sucre et de la betterave. Comment consommer le bon sucre dans la bonne quantité, sans indigestion pour la planète ?Article : texte imprimé
Laurent Testot, Auteur | 2014"Mettant en relation l'Ancien Monde et les Amériques, Christophe Colomb inaugure une nouvelle ère. Les échanges biologiques, les transferts de richesses et les violences montent en intensité." (Testot, 2014-2015, p. 54)Article : texte imprimé
Jérémie Lafraire, Auteur ; Delphine Picard, Auteur | 2014Souvent, les tout petits mangent de tout. Puis vers deux ans, ils commencent à refuser fruits et légumes. Il est essentiel de comprendre d'où viennent ces « néophobies alimentaires » pour les éviter et, ce faisant, lutter contre le surpoids de certains enfants.Article : texte imprimé
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Bruno Laurioux | 2012On oublie souvent que la culture et la consommation de sucre en Europe sont antérieures à la « découverte » de l'Amérique. C'est d'abord en Orient que les croisés découvrirent la « canne à miel ». (L'Histoire)Article : texte imprimé
An Swerts, Auteur | 2012"L'ancienne appellation "diabète de la maturité" est tout à fait dépassée pour le diabète de type 2, car de plus en plus de jeunes enfants en sont atteints. La question qui se pose est : comment en est-on arrivé là ?" (Extrait de Bodytalk n°15)Article : texte imprimé
Aurélie R., Auteur | 2012Article : texte imprimé
Marie Deshayes, Intervieweur ; Pierre Dockès, Personne interviewée | 2011"C'est à un voyage dans le temps et dans l'espace que nous convie l'économiste Pierre Dockès, à la découverte de l'histoire du sucre. Une histoire pas si douce, puisqu'intimement liée au travail esclavagiste." (Extrait)Article : texte imprimé
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Fréderic Courant ; Jamy Gourmaud ; Sabine Quindou | Paris : FR3 Editions | C'est pas sorcier : le magazine de la science et de la découverte | 2005D'une sucrerie-distellerie aux casseroles d'un confiseur, l'équipe de C'est pas Sorcier se régale en remontant la filière du sucre.Article : texte imprimé
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Anne-Sophie Baumann ; Emilie Chollat ; Robert Barborini ; ill | Paris : Nathan | Kididoc, ISSN 1624-1932 | 2000D'où vient le sucre ? C'est quoi, le plastique ? Quel rapport y a-t-il entre un arbre et une feuille de papier ? Comment pousse le riz ?texte imprimé
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Carine Loockx ; Stéphanie Pavot | 1995texte imprimé
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