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Marleen Finoulst, Auteur | 2015"Depuis quelque temps, le fructose est régulièrement pointé du doigt comme étant la grande cause de l’épidémie d’obésité. D’après Frans Schuit, chercheur spécialisé dans ce domaine, ...Article : texte imprimé
Ingrid Kiefer, Auteur ; Jean-Marie Bourre, Auteur ; Rémy Burcelin, Auteur | 2015Contrairement à ce que l'on croit souvent, les protéines, mais aussi les graisses, les sucres... sont tous nécessaires au développement et au fonctionnement du cerveau. L'absence de certains éléments provoque parfois des déficits cognitifs ou accélère le vieillissement cérébral.carte ou atlas
Bernadette Mérenne-Schoumaker, Auteur ; Claire Levasseur, Cartographe ; Philippe Chalmin, Préfacier | Paris : Autrement | Collection Atlas-monde, ISSN 1272-0151 | DL 2015100 cartes et infographies pour mieux appréhender la question des matières premières et expliquer en quoi leur gestion est l'un des principaux défis du XXIe siècle. Grands métaux industriels, hydrocarbures, pierres précieuses, métaux rares, produits agricoles, bois et même eau douce : toutes ces matières premières sont devenues des biens marchandi...site web ou document numérique
Clémence Claeys, Auteur ; Bénédicte Williot, Promoteur du mémoire, TFE | 2015Document numérique accessible après connexiontexte imprimé
Michel Francesconi, Auteur | [Nice] : les Éditions du Ricochet | Je sais ce que je mange, ISSN 2431-8620 | DL 2015, cop. 2015Le sucre vient des cultures de la canne à sucre et de la betterave. Comment consommer le bon sucre dans la bonne quantité, sans indigestion pour la planète ?Article : texte imprimé
Laurent Testot, Auteur | 2014"Mettant en relation l'Ancien Monde et les Amériques, Christophe Colomb inaugure une nouvelle ère. Les échanges biologiques, les transferts de richesses et les violences montent en intensité." (Testot, 2014-2015, p. 54)Article : texte imprimé
Jérémie Lafraire, Auteur ; Delphine Picard, Auteur | 2014Souvent, les tout petits mangent de tout. Puis vers deux ans, ils commencent à refuser fruits et légumes. Il est essentiel de comprendre d'où viennent ces « néophobies alimentaires » pour les éviter et, ce faisant, lutter contre le surpoids de certains enfants.Article : texte imprimé
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