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Article : texte imprimé
Anaïs Digonnet | 2022Qu'on soit simple apprenti ou cuisinier aguerri, la gastronomie française peut être un formidable levier pour apprendre la langue de François Vatel et Paul Bocuse. Immersion dans le quotidien de professionnels étrangers qui font briller le répertoire culinaire de l'Hexagone, en version originale non sous-titrée.Article : texte imprimé
2021À table, chacun a ses goûts et ses habitudes. Images Doc t'emmène à la rencontre de familles qui nous ouvrent leur cuisine. C'est parti pour un tour du monde des saveurs !Article : texte imprimé
Julian Duenas | 2021Pourquoi ne pas cultiver les fonds marins ? C'est le rêve du chef étoilé espagnol Angel Léón. Sa dernière obsession : la zostère marine. Une plante ultranutritive et économique que l'on sait désormais planter et faire pousser. Peut-être la céréale du futur.
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Laurent Testot, Directeur de publication | 2021"Tout arrive par l’estomac. C’est d’un marché alimentaire de Wuhan que surgit le virus de la covid-19. Il a perturbé les approvisionnements mondiaux en nourriture. Les Français ont acheté en masse de la farine et du beurre pour redécouvrir, confinés, des recettes de pâtisserie. Au même ...Article : texte imprimé
Sébastien Desurmont | 2019Entre Atlantique et Pyrénées, bienvenue au royaume de la gastronomie ! Pintxos sans façon ou créations aventureuses, c'est dans l'assiette que les habitants affirment ce qu'ils sont : basques, passionnément.
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Marc Bronkart, Auteur ; Angélique Jordens, Auteur ; Christel Sánchez-Martínez, Auteur | Waterloo : Plantyn | Empreintes | 2018
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Marc Bronkart, Auteur ; Angélique Jordens, Auteur ; Christel Sánchez-Martínez, Auteur | Waterloo : Plantyn | Empreintes | 2018Article : texte imprimé
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2016"Comment l’homme a-t-il domestiqué certaines espèces et certains milieux afin de sécuriser son alimentation ? Quelle est la place de l’alimentation dans la santé et la sociabilité ? Qu’ont en commun la littérature et la gastronomie ? C’est à un regard croisé sur les nourritures qu’invite ce...
