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industrie agroalimentaire
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NO : NC. cas général
Synonyme(s)abattoir ;biscuiterie ;brasserie ;chaîne alimentaire : consommation ;chocolaterie ;conserverie ;distillerie ;équarrissage ;huilerie ;industrie alimentaire ;industrie des boissons ;industrie des céréales ;industrie des plats cuisinés ;industrie des viandes ;industrie laitière ;industrie sucrière ;meunerie ;minoterie ;savonnerie semoulerieVoir aussi |
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Chloé Rébillard, Auteur | 2022"Alors que resurgit la peur de pénuries agricoles, peut-on deviner les évolutions futures des comportements alimentaires ?" (extrait de Les grands dossiers des sciences humaines n°69)texte imprimé
« Que mangeaient les hommes il y a dix mille ans ? Comment et où sont apparus le feu, l'agriculture, l'élevage ? Que mangeaient les rois ? Comment mangeaient leurs peuples ? Comment s'expliquent les interdits alimentaires de chaque religion ? Qui mange des insectes ? Pourra-t-on nourrir sainement dix milliards d'humains ?Cette vaste fresque révèle comm...Article : texte imprimé
Ophélie Surcouf | 2020Une alimentation plus variée, mais aussi plus riche, avec notamment beaucoup de viande et de sucre : voilà le "modèle" alimentaire vers lequel convergent la plupart des pays depuis les années 1960. En cause : le développement économique, mais aussi les migrations, l’urbanisation ou encor le marketing de l'industrie agro-alimentaire.texte imprimé
Fédération Wallonie-Bruxelles (2011-....), Auteur | Bruxelles : Fédération Wallonie-Bruxelles | Muséobus de la Fédération Wallonie-Bruxelles | 2019L’équipe du Muséobus a choisi d’illustrer l’agriculture, celle d’hier et celle aujourd’hui, celle d’ici et celle d’ailleurs. A travers des objets authentiques prêtés par des musées, des ...Bulletin : texte imprimé
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Pascale d' Ippolito, Auteur ; Robin, Auteur ; Julie Mercier, Illustrateur | 2018Mmmm, ça sent bon ! Dans cette drôle de maison, on fabrique des chocolats et des bonbons. Et en ouvrant les deux pages, les tout-petits découvriront qui travaille à l’intérieur…Article : texte imprimé
Hélène Frouard, Intervieweur ; Gilles Fumey, Personne interviewée | 2018"Gilles Fumey est un géographe atypique. Explorant hors des objets classiques de la géographie, il a choisi de s’intéresser à nos assiettes. Il a une conviction : en mangeant, nous nous approprions le monde pour le comprendre. Rencontre." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Nathalie Picard, Auteur | 2017"Accusée de tous les maux, la viande n'a plus la cote et nous en consommons chaque année de moins en moins. Mais a-t-elle vraiment tout faux ? Nathalie Picard a mené l'enquête." (Extrait de Science & Vie n°1200)Article : texte imprimé
Elsa Abdoun, Auteur | 2017"De nouvelles techniques de modification génétique permettent de développer des animaux aux caractères sur mesure. Elsa Abdoun a mené l'enquête." (Extrait de Science & Vie n°1196)Article : texte imprimé
Nathalie Tordjman, Auteur ; Vincent Caut, Illustrateur | 2016"Nous devons manger pour vivre ! Et depuis nos existons, nous n'arrêtons pas d'inventer de nouvelles façons de trouver notre nourriture, ou de la fabriquer. Youpi te raconte..." (Extrait de Youpi, j'ai compris n°331)Article : texte imprimé
Alexandra Bogaert, Auteur | 2015Nous choyons ceux qui sont sous nos toits, mais ignorons ceux qui se retrouvent dans nos assiettes. Entre compagnon de luxe et simple matière première, les animaux font les frais du regard contradictoire que nous portons sur eux.Article : texte imprimé
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Il était une fois, puisque tout part de là, une île des Caraïbes, des fèves offertes par un ami, une recette ancestrale, une petite fille qui retrouve les clefs d’une ancienne chocolaterie, et la patience d’un petit garçon qui voulait devenir chocolatier. Comme Lili et Zoco, venez ...Article : texte imprimé
Jacqueline Remits, Auteur | 2014Article : texte imprimé
Mélanie Roffet-Salque, Auteur ; Richard Evershed, Auteur | 2014"L'analyse biochimique de tessons de poterie a révélé comment la production laitière s'est mise en place dans l'Europe néolithique et a apporté la preuve que l'on fabriquait du fromage il y a au moins 7 500 ans." (Extrait de Pour la science n°438)texte imprimé
Claire Balthazart, Auteur ; Sabine Daro, Auteur ; Maud Nolmans, Auteur ; Corentin Poffé, Auteur | Liège : Maison liégeoise de l'Environnement | La science qui se vit | 2014Cette brochure relate les projets scientifiques sur le thème de l'alimentation menés par des enseignants du fondamental accompagnés par l'association Hypothèse. Elle permet de poser des questions de sciences relatives aux thèmes de l’alimentation, de la digestion et ...Article : texte imprimé
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Aurore Toulon, Auteur | 2013texte imprimé
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Cyril Azouvi | 2013La consommation de lait, bu surtout au petit-déjeuner, a diminué de 13 % en dix ans et le marché peine à innover. Mais la France reste le deuxième producteur européen après l'Allemagne. (Ça m'intéresse)texte imprimé
Amélie Tonglet, Auteur ; Florence Deryck, Promoteur du mémoire, TFE | 2013Ce travail traite de la pédagogie par projet et surtout du chocolat à travers l'origine, le temps, l'histoire et surtout sur sa fabrication!Article : texte imprimé
2012Avec le chocolat, la bière est sans conteste l'un des fleurons de notre patrimoine gastronomique. Une bière qui se décline en de nombreuses variétés très prisées à l'étranger et dont le succès ne se dément pas. En témoigne la constante émergence de nouvelles brasseries.Bulletin : texte imprimé
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2012Il fait Crac quand tu le coupes, tu fais Mmm, quand il fond dans ta bouche. Nappé d'une robe noire, brune ou blanche, en barre ou en bouchée, liquide ou solide... il prend des formes multiples. Et toi, es-tu un(e) accro au chocolat?Article : texte imprimé
Anne Debroise, Auteur | 2011Troupeaux entiers brûlés, farines animales, mystérieux prion... En 1996, l'épidémie d'encéphalopathie spongiforme bovine débouche sur une crise sans précédent qui révélera les failles de l'industrie agroalimentaire. Et imposera le principe de précaution... qui aujourd'hui fait débat.texte imprimé
Muriel Bastien, Auteur ; Rocco, Illustrateur | [Paris] : Cité des sciences et de l'industrie | DL 2010Quand l'appétit va, tout va ! C'est vrai, mais pas en mangeant n'importe comment, n'importe quoi. Etre bien dans son assiette, bien dans ses baskets, ce n'est pas si compliqué. Avec beaucoup de bon sens et une grosse pincée de connaissances, ce livre contient plus d'un conseil pour bien manger. ...Bulletin : texte imprimé
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Fréderic Courant, Présentateur ; Jamy Gourmaud, Présentateur ; Sabine Quindou, Présentateur | Paris : FR3 Editions | C'est pas sorcier : le magazine de la science et de la découverte | 2009texte imprimé
Cet ouvrage, écrit par un scientifique spécialiste du cacao et grand amoureux du chocolat, nous emmène dans un voyage autour du monde, à la découverte de la culture du cacao et de ses transformations. Tour à tour, nous côtoierons les petits planteurs, les marchands, les négociants et les chocolatier...Bulletin : texte imprimé
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Gwenaëlle Druetz ; Etienne Demoulin | 2008texte imprimé
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Fréderic Courant, Présentateur ; Jamy Gourmaud, Présentateur ; Sabine Quindou, Présentateur | Paris : FR3 Editions | C'est pas sorcier : le magazine de la science et de la découverte | 2006texte imprimé
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Gaëtane Delhaye ; Valérie Putzeys ; Guy Lecocq | Jambes (Namur) : ORPAH Office Régional de Promotion de l'Agriculture et de l'Horticulture | 2004La Qualité du Sol à la Fourchette passe en revue les différentes techniques mises en œuvre par le fermier pour nous fournir une alimentation de qualité : préparation et entretien du sol, qualité des cultures, de la naissance du veau à la ...Bulletin : texte imprimé
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Ophélie Chavalle ; Etienne Demoulin | 2003Bulletin : texte imprimé
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