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Article : texte imprimé
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Sylvie Lavabre, Auteur ; Yves Puget, Auteur ; Jérôme Parigi, Auteur | 2024Le président du numéro un mondial des produits laitiers, Lactalis, a reçu les équipes de LSA au siège de l'entreprise à Laval, accordant l'une des ses très rares interview s dans un contexte de crise aiguë dans le monde agricole. (Extrait de LSA, 2787, p.6)Article : texte imprimé
Camille Delannois, Auteur | 2024La start-up belge Ajinomatrix numérise le goût et l'odorat grâce à l'intelligence artificielle. Sa solution permet d'économiser du temps et de l'argent pourrait bien bouleverser l'industrie agroalimentaire. (extrait de Trends-Tendances, 5/2024, p.36)Article : texte imprimé
Camille Delannois, Auteur | 2024Spécialisé dans le salage et le fumage artisanal du saumon, l'entreprise Sodial s'est imposée sur le marché belge. Elle est aujourd'hui le deuxième producteur de saumon fumé du pays. (Extrait de Trends-Tendances, 52/2023, p.24)Article : texte imprimé
Kurt Deman, Auteur | 2023Certains secteurs moins évidents bénéficient également du recours à l'IA. C'est ainsi que la technologie peut stimuler le développement de substituts de viande à base de plantes et permettre dès lors de réduire les prix des alternatives à la viande. (Extrait de Datanews, 6/2023, p.38)Article : texte imprimé
Sylvie Leboulenger, Auteur | 2023La PME agroalimentaire bretonne s'est engagée dans des démarches RSE dès sa création, avant même que ce signe devienne populaire. De ce fait, elle a un niveau d'exigence élevée notamment pour que ses salariés et ses fournisseurs trouvent un sens dans leur travail. (extrait de LSA, HS 11/2023, p. 20)Article : texte imprimé
Camille Delannois, Auteur | 2023Proposer des alternatives végétales en tant qu'acteur agroalimentaire spécialisé dans les produits laitiers, c'est le pari du groupe français Bel qui commercialise des fromages végétaux grâce à l'intelligence artificielle. (Extrait de Trends-Tendances, 47/2023, p.14)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2023Nestlé est entré en négociation exclusive avec le fabricant italien pour étudier la cession de son usine de pizzas surgelée à Caudry dans le Nord. (extrait de LSA, 2772, p.28)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2023En s'appuyant sur des start-up prêtes à casser les codes, l'industrie agroalimentaire se tourne de plus en plus vers une nouvelle génération d'ingrédients. (extrait de LSA, 2767, p.36)Article : texte imprimé
Jamal El Hassani, Auteur | 2023