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Guy Van den Noortgate, Auteur | 2024Basée à Recogne et à Baudour, Solarec transforme le lait en poudre de lait, beurre, lait UHT et mozzarella, qu'elle exporte dans plus de 80 pays. (Extrait de Trends-Tendances, 11/2024, p.54)Article : texte imprimé
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Sylvie Lavabre, Auteur | 2024La laiterie Le Gall a mis au point une motte du terroir aux cristaux de sel de Guérande, fruit de deux ans de travail des maîtres beurriers de la maison bretonne. (Extrait de LSA, 2775-76, p.68)Article : texte imprimé
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Sebastien Marien, Auteur | 2023Le logiciel de la start-up wallonne RumeXperts vise à rendre la production de lait moins coûteuse pour les agriculteurs, tout en réduisant les émissions de CO2 et en améliorant le bien-être des animaux. (Extrait de trends-tendances, supp.10/2023, p.32)Article : texte imprimé
Jérôme Parigi, Auteur | 2023Tous les chiffres: beurre, oeufs, lait, fromage, ultrafrais, saurisserie, surgelé, fruits, légumes, pâtes fraîches, charcuterie, viande, volaille.Article : texte imprimé
Salwa Boujour, Auteur ; Véronique Demierbe, Auteur | 2023Les boissons végétales ont certains atouts, mais aucune n'arrive à apporter tout à fait les mêmes caractéristiques nutritionnelles que le lait. Seules les boissons au soja s'en rapprochent. (Extrait de Test Santé, 176, p.8)Article : texte imprimé
Guy Van den Noortgate, Auteur | 2023Implantée à Recogne et Baudour, Solarec transforme annuellement plus d'un milliard et demi de litres de lait en poudre de lait, beurre, lait UHT et mozzarella. (extrait de Trends-Tendances, Supo.18/2023, p.142)Article : texte imprimé
Guy Van den Noortgate, Auteur | 2023Implantée à Recogne et Baudour, Solarec transforme annuellement plus d'un milliard et demi de litres de lait en poudre de lait, beurre, lait UHT et mozzarella. (extrait de Trends-Tendances, 11/2023, p.50)Article : texte imprimé
Camille Harel, Auteur | 2022Mauvaise saison pour les oeufs et le lait en 2022. Entre la grippe aviaire et l'inflation, les producteurs sont dans la tourmente. (Extrait de LSA, HS 10/2022, p.24)Article : texte imprimé
Camille Harel, Auteur ; Jérôme Parigi, Auteur | 2022face à la grogne des producteurs qui subissent l'inflation des matières premières et des intrants, la question de la revalorisation du prix du lait devient centrale. (extrait de LSA, 2714, p.14)Article : texte imprimé
Armand Chauvel, Auteur | 2022Leur succès a été fulgurant, mais le segment devient mature et l'offre se recentre sur les quelques marques qui ont su ne rien céder sur l'authenticité du concept d'aorigine. (extrait de LSA, 2702, p.42)Article : texte imprimé
Cécile Coumau, Auteur | 2021"Dans les années 1950, il était paré de toutes les vertus. Aujourd'hui, ce produit est devenu industriel est accusé de tous les maux. Ecrémons les fausses idées." (Extrait de Ça m'intéresse n°489)Article : texte imprimé
Frédéric Karpyta, Auteur | 2021"Doté de multiples vertus tant diététiques que médicales, le lait de ce camélidé gagne des adeptes. Un éleveur du Nord prend les devants." (Extrait de Ça m'intéresse n°488)Article : texte imprimé
Camille Harel, Auteur | 2021Aujourd'hui, il n'est plus possible de faire l'impasse sur la fin de vie des emballages. Les industriels en ont bien conscience et les initiatives liées au recyclage sont nombreuses. Le secteur laitier en est un bon exemple. (Extrait de LSA, HS Green, p.28)Article : texte imprimé
Yves Sciama, Auteur | 2020"La consommation de lait des Français diminue depuis deux décennies. Protéger l'environnement et le bétail motive en partie cette désaffection. Mais, surtout, le lait est suspecté de toxicité. On le soupçonne de favoriser certains cancers, notamment celui du sein, comme le suggère une récente étude américaine." (Extrait de Sc...Article : texte imprimé
Camille Harel, Auteur | 2020Les négociations commerciales de 2020 seront cruciales pour l'avenir de la filière laitière. Si la loi Egalim a permis des revalorisations en 2019, les acteurs économiques attendent davantage de la distribution afin de pouvoir bénéficier de hausses de prix sur l'ensemble des gammes. (Extrait de LSA, N°2586, p.28)texte imprimé
S'engager pour la planète, ça commence dans l'assiette ! Savez-vous que le contenu de nos assiettes a plus d'impact sur le climat que les secteurs des transports, de l'habitation et du bâtiment ? Il y a donc dans notre alimentation un puissant levier d'action pour changer la donne ! Mais par où commence...Article : texte imprimé
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Ad Van Poppel, Auteur | 2019Les rayons des magasins regorgent aujourd'hui d'alternatives végétales au lait de vache. Boissons à base de soja, riz, coco, amande, quinoa, noisette, chanvre ou épeautre... La liste ne cesse de s'allonger. (Extrait de Trends-Tendances, N°39/2019, p.58)Article : texte imprimé
P. Soulaines, Auteur ; C. Dupont, Auteur | 2019La prise en charge diététique de l'allergie aux protéines du lait de vache requiert l'élimination du régime de toute protéine de lait. Pour les nourrissons non allaités au sein, la principale mesure consiste à remplacer le ...Article : texte imprimé
Vincent Grimault, Auteur | 2019Le fromage peut être une ressource pour de nombreux territoires. A condition de savoir l'exploiter. Décryptage de la recette.(Extrait d'Alternatives économiques, N°387, p.42)Article : texte imprimé
Odile Bernard, Auteur | 2018Le mot "cancer" fait peur. Il donne la chair de poule. Une fois que le diagnostic tombe, les patients entrent dans une phase où ils sont submergés de questions. Ils cherchent des informations, la cause du diagnostic, une possibilité d'y échapper... Si internet ...Article : texte imprimé
Camille Harel, Auteur | 2018Pour sortir de la crise et de la dévalorisation de la filière, les industriels ont inventé un "nouveau lait". Des cahiers des charges stricts permettent de porposer un lait conventionnel premium et donc plus rémunérateur. (Extrait de LSA, N&...Article : texte imprimé
Zeliha Chaffin, Auteur | 2018On connaissait le commerce équitable façon café de Colombie. Désormais on se préoccupe aussi du revenu de nos paysans. Les circuits courts se multiplient. (Extrait de capital, N°320, p.76)