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Camille Harel, Auteur ; Jérôme Parigi, Auteur | 2022face à la grogne des producteurs qui subissent l'inflation des matières premières et des intrants, la question de la revalorisation du prix du lait devient centrale. (extrait de LSA, 2714, p.14)Article : texte imprimé
Armand Chauvel, Auteur | 2022Leur succès a été fulgurant, mais le segment devient mature et l'offre se recentre sur les quelques marques qui ont su ne rien céder sur l'authenticité du concept d'aorigine. (extrait de LSA, 2702, p.42)Article : texte imprimé
Cécile Coumau, Auteur | 2021"Dans les années 1950, il était paré de toutes les vertus. Aujourd'hui, ce produit est devenu industriel est accusé de tous les maux. Ecrémons les fausses idées." (Extrait de Ça m'intéresse n°489)Article : texte imprimé
Frédéric Karpyta, Auteur | 2021"Doté de multiples vertus tant diététiques que médicales, le lait de ce camélidé gagne des adeptes. Un éleveur du Nord prend les devants." (Extrait de Ça m'intéresse n°488)Article : texte imprimé
Camille Harel, Auteur | 2021Aujourd'hui, il n'est plus possible de faire l'impasse sur la fin de vie des emballages. Les industriels en ont bien conscience et les initiatives liées au recyclage sont nombreuses. Le secteur laitier en est un bon exemple. (Extrait de LSA, HS Green, p.28)Article : texte imprimé
Yves Sciama, Auteur | 2020"La consommation de lait des Français diminue depuis deux décennies. Protéger l'environnement et le bétail motive en partie cette désaffection. Mais, surtout, le lait est suspecté de toxicité. On le soupçonne de favoriser certains cancers, notamment celui du sein, comme le suggère une récente étude américaine." (Extrait de Sc...Article : texte imprimé
Camille Harel, Auteur | 2020Les négociations commerciales de 2020 seront cruciales pour l'avenir de la filière laitière. Si la loi Egalim a permis des revalorisations en 2019, les acteurs économiques attendent davantage de la distribution afin de pouvoir bénéficier de hausses de prix sur l'ensemble des gammes. (Extrait de LSA, N°2586, p.28)texte imprimé
S'engager pour la planète, ça commence dans l'assiette ! Savez-vous que le contenu de nos assiettes a plus d'impact sur le climat que les secteurs des transports, de l'habitation et du bâtiment ? Il y a donc dans notre alimentation un puissant levier d'action pour changer la donne ! Mais par où commence...Article : texte imprimé
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Ad Van Poppel, Auteur | 2019Les rayons des magasins regorgent aujourd'hui d'alternatives végétales au lait de vache. Boissons à base de soja, riz, coco, amande, quinoa, noisette, chanvre ou épeautre... La liste ne cesse de s'allonger. (Extrait de Trends-Tendances, N°39/2019, p.58)