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Wim De Mont, Auteur | 2016Ces dernières années, le yaourt à la grecque fait un véritable tabac. Mais comme nous l'ont confirmé les fabricants que nous avons rencontrés, la catégorie des produits laitiers ne se résume pas au yaourt, fût-il &...Article : texte imprimé
Anne-Elodie Gennetier, Auteur | 2016Les produits laitiers frais sont un pilier de notre alimentation. Même si le yaourt classique reste un incontournable du rayon, le secteur a connu de récentes évolutions avec l'apparition de nouveaux segments répondant aux changements de modes de vie, des besoins et des ...Article : texte imprimé
Guy Van den Noortgate, Auteur | 2016Basé à Libramont, le numéro deux belge de la transformation du lait a connu deux excellents crus en 2013 et 2014.Article : texte imprimé
Jean-Marc Chaumet, Auteur | 2016Le recul des importations chinoises est en grande partie responsable de la chute des cours du lait que subissent actuellement les éleveurs européens. L'été 2015 a été le théâtre d'importantes manifestations d'éleveurs français, réclamant des hausses de prix de la viande mais aussi du lait. L'embargo russe sur les produits...texte imprimé
Jean-Michel Lecerf, Auteur ; Jean-Louis Schlienger, Auteur | Issy-les-Moulineaux : Elsevier Masson | 2016Cet ouvrage situe la juste place de la nutrition dans l'arsenal de la prévention et de la thérapeutique avec l'idée directrice que, bien se nourrir, c'est prévenir et se soigner. Il met en avant le rôle clef que joue l'alimentation ...Article : texte imprimé
Soraya Ghali, Auteur | 2015Le Conseil supérieur de la santé recommande de consommer trois produits laitiers par jour. Mais le breuvage blanc est accusé de causer des troubles de la digestion, voire des pathologies. Le lait de vache, le plus couramment consommé en Belgique, est-il bénéfique pour la santé, oui ou non ? Notre enq...Article : texte imprimé
Barbara Witkowska, Auteur | 2015L’ostéoporose serait une maladie surdiagnostiquée à des fins commerciales. Une alimentation variée et une pratique régulière d’activités physiques seraient suffisantes pour préserver le squelette et prévenir des fractures. C’est un avis qui gagne en ampleur. Les explications de l’un de ses tenants. (Extrait du Vif/l'...Article : texte imprimé
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Jean-Charles Martin, Auteur | 2015Le lait maternel apporte au nourrisson l'équivalent de 5 à 10 fois la quantité de cholestérol de celle d'un adulte. En comparaison, les laits infantiles historiquement fabriqués à base de graisses laitières apportaient également du cholestérol au nourrisson mais en quantité moindre en raison d'une dilution avec les graisses végétales uti...