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Muriel Hertens, Auteur ; Maurice Vanbellinghen, Auteur | 2016La mode des produits sans lactose tente de nous le faire croire: tout le monde (ou presque) serait intolérants au lactose. Pour bien digérer devons-nous vraiment tous éviter les produist laitiers? Non et sûrement pas sans avis médical. (Extrait de Test ...Article : texte imprimé
Carine Maillard, Auteur | 2016"Le lait peut être à l’origine d’allergies, mais aussi d’intolérance. En cause : le lactose qu’il contient. Si l’allergie est une maladie aux conséquences graves, l’intolérance est pour sa part le ...Article : texte imprimé
Odile Bernard | 2016Du pain sans gluten aux repas sans gluten, des magasins spécialisés en passant par les bistrots et les restaurants, la tendance ne cesse de s'étendre dans la population, les médias et l'industrie alimentaire. L'offre de produits sans gluten augmente pour ré...Article : texte imprimé
Nicolas Rousseau, Auteur | 2016Face aux nombreuses questions de jeunes parents déboussolés le professionnel apporte souvent des réponses mais se retrouve parfois aussi pris au dépourvu par leurs interrogations et angoisses. Heureusement, les avancées permettent de formuler des recommandations mises à jour ou é...Article : texte imprimé
Nicolas Guggenbühl, Auteur | 2016Depuis fin 2014, chaque client dans un restaurant est en droit d'être informé sur la présence ou non d'un ou de plusieurs des 14 allergènes dans un plat. Cette information est-elle fiable? Pas si sûr, comme nous l'explique Dirk Lemaître, di&...Article : texte imprimé
An Swerts, Auteur | 2016"Comment reconnaître une allergie alimentaire chez son enfant ? Un test permet-il de la diagnostiquer ? En guérit-on ?" (Extrait du Vif Bodytalk n°103)texte imprimé
Axé sur les spécificités et les compétences de l'infirmière puéricultrice, Le Guide de la puéricultrice présente de manière exhaustive les connaissances et les techniques nécessaires à la prise en soin du ...texte imprimé
Guillaume Luciani, Auteur ; Jean-Jacques Odabachian, Auteur ; Stéphanie Servat, Auteur ; Jean-Yves Gola, Directeur de publication | Paris : Hachette Education | Objectif bac pro | 2016Dans chaque fiche, l’étudiant trouvera la garantie de la réussite : • les savoirs associés liés à la nutrition et à l’alimentation ; • des schémas et plus de 150 photos pour développer les aspects plus pratiques et ...texte imprimé
Jean-Michel Lecerf, Auteur ; Jean-Louis Schlienger, Auteur | Issy-les-Moulineaux : Elsevier Masson | 2016Cet ouvrage situe la juste place de la nutrition dans l'arsenal de la prévention et de la thérapeutique avec l'idée directrice que, bien se nourrir, c'est prévenir et se soigner. Il met en avant le rôle clef que joue l'alimentation ...Article : texte imprimé
Stéphanie Bonnewyn, Auteur ; Evelyne Deltenre, Auteur ; Marc Guéret, Auteur | 2015Faut-il vraiment craindre le gluten et se priver de tous les aliments qui en contiennent pour se sentir mieux ou s'agit-il d'un énième régime à la mode dont on démentira les bienfaits dans quelques années? Le discours médical est certes nuancé, mais de là à mettre tout l...