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Kheira Bettayeb, Auteur | 2022"Sans aller jusqu'à parler de réhabilitation, il s'agit d'une petite revanche pour la viande. Bien que nécessaires, les végétaux ne seraient pas suffisants à notre bonne santé ! Et cette fois, c'est notre microbiote qui le dit." (Extrait de Science & Vie n°1257)Article : texte imprimé
Mehdi Harmi, Auteur | 2021"Découvert en Espagne, Vampirococcus s'avère être un prédateur, doublé d'un parasite. Mehdi Harmi nous raconte les incroyables stratégies de cette bactérie qui n'a pas fini de nous surprendre." (Extrait de Science & vie n°1249)Article : texte imprimé
Geneviève Héry-Arnaud, Auteur ; Georges Travert, Auteur | 2021"Pourquoi dégageons-nous des odeurs ? En explorant les dessous de nos fragrances, biologistes, chimistes et médecins ont eu du nez : nos effluves ressemblent à une sorte de code que l’on commence à exploiter dans les diagnostics de santé." (Extrait de Pour la science n°527)Article : texte imprimé
Paul Depovere, Auteur | 2020"Bien qu’il ait débuté sa carrière profession-nelle en tant que chimiste, Louis Pasteur est plus souvent associé à des progrès en microbiologie qu’à des expériences de chimie. Ainsi, il démontra que les fermentations étaient dues à l’action de micro- organismes et que la génération spontan?...Article : texte imprimé
Florence Dubois-Brissonnet, Auteur ; Laurent Guillier, Auteur | 2020Chaque année les maladies microbiennes d'origine alimentaire concernent environs 1.5 millions de personnes en France métropolitaine et provoquent environ 250 décès. Elles peuvent être infectieuses ou dues à l'activité d'une toxine microbienne préformée dans l'aliment... (Extrait de CND, N°1/2020, p.30)Article : texte imprimé
Coline Buanic | 2020Sur le dôme volcanique de Dallol, il y a de l'eau... mais pas de vie. Alors que jusque-là, la présence d'eau liquide semblait indissociable de l'émergence de la vie ! De quoi commencer à dessiner de nouvelles limites pour la biologie.Article : texte imprimé
Marc Gozlan, Auteur | 2020Alors que certaines bactéries mutent pour résister aux antibiotiques, d'autres se mettent en veilleuse pour frapper de nouveau plus tard. Les chercheurs commencent à mesurer l'enjeu de cette redoutable stratégie, explique Marc Gozlan.Article : texte imprimé
Lionel Cavicchioli, Auteur | 2019"On leur doit tout ! Les virus auraient joué un rôle clé dans la naissance de nos cellules et de leur noyau. Ils pourraient même être à l'origine de notre ADN... Bref, ces êtres innombrables ont modelé notre histoire évolutive, raconte Lionel Cavicchioli." (Extrait de Science & Vie n°1227)Article : texte imprimé
Stephan Jacquet, Auteur ; Jade Ezzedine, Auteur | 2019Dans les profondeurs des grands lacs de montagne et ailleurs, des bactéries se nourrissent de leurs semblables avec une efficacité redoutable. Nommées Balo, ces bactéries prédatrices offrent une alternative prometteuse aux antibiotiques.Article : texte imprimé
Jeffrey Marlow, Auteur ; Rogier Braakman, Auteur | 2019La loi du plus fort ne prime peut-être pas chez les microorganismes. Au contraire, la coopération entre espèces serait fréquente. Au point d’influer sur le climat.Article : texte imprimé
Anne Debroise, Auteur | 2017Un milieu stérile, l'atmosphère? En fait, bactéries, levures et autres micro-organismes y vivent et y voyagent, nous raconte Anne Debroise. Qui dresse le portrait de six microbes célestes parmi les plus actifs dans les nuées.Article : texte imprimé
Lionel Cavicchioli, Auteur | 2017"Incroyables virus ! Pour parvenir à leurs fins, ils communiquent entre eux, via un langage moléculaire. Des échanges secrets que Lionel Cavicchiolli a scrutés." (Extrait de Sciences & Vie n°1198)Article : texte imprimé
Lionel Cavicchioli, Auteur | 2016"Une hécatombe de rennes, des dizaines d'éleveurs touchés, un enfant décédé... En Sibérie, un bacille de l'anthrax qui dormait depuis 75 ans dans le sol gelé s'est subitement réveillé sous l'effet du r&...Article : texte imprimé
Florian Cadu, Auteur | 2016C'est l'une des inventions les plus emblématiques de l'inginérie, qui existe pourtant dans la nature depuis très longtemps. Florian Cadu décrypte les plans du moteur électrique... bactérien.Article : texte imprimé
Lise Barnéoud | 2016Qu'une souris soit infectée par ce parasite et... elle se jette dans la gueule d'un chat. Or, nous rappelle Lise Barnéoud, un tiers de l'humanité est infecté...texte imprimé
Marie-Pierre Cervoni, Auteur ; Jean-Yves Gola, Auteur ; Séverine Roure, Auteur | Paris : Hachette Education | Objectif bac pro | 2016Tout pour maîtriser le programme et réussir l'épreuve du bac ! Dans chaque fiche, l'étudiant trouvera la garantie de la réussite : - les savoirs associés suivants : Biologie et microbiologie appliquées, Sciences médico-sociales, Ergonomie-Soins et Animation-Education &...texte imprimé
Anthony Ferreira, Auteur ; Clotilde Petretti, Auteur ; Bruno Vasina, Auteur | Levallois-Perret : Studyrama | Diététique et nutrition | 2015Les connaissances, les méthodes et leurs applications. Le Tome 1 de la Biologie de l'Alimentation Humaine, au coeur de la collection Diététique et Nutrition Humaine a un unique but : votre réussite. Tout y est utile. Vous trouverez ici la totalité de ce ...texte imprimé
Michèle Delomel, Auteur ; Véronique Maillet, Auteur ; Annie Bertin, Auteur ; Carine Carrère, Auteur | Paris : Foucher | Les Nouveaux Cahiers | 2015Ces ouvrages sont organisés en TD et en Mémos plaçant les élèves dans des situations d'apprentissage actives et multiples. Une très grande variété de supports utilisés (textuels, schématiques, photographiques.) afin de développer l'esprit d'observation et d'analyse de l'élève, des évaluations dans l'ouvrage 1re/Tle, les feuillets détachables encourageant ...texte imprimé
Richement illustré, cet ouvrage privilégie la mise en scène en situation professionnelle au sein d’un salon, plaçant ainsi l’élève au coeur de son métier. Des séquences pédagogiques construites à partir ...texte imprimé
Cristian Carip, Auteur ; Marie-Hélène Salavert, Auteur ; Armand Tandeau, Auteur | [Paris] : Lavoisier | BTS diététique | 2015Ce manuel, conforme au référentiel officiel du BTS diététique, familiarise les étudiants avec les principales notions de bactériologie, de virologie, de parasitologie, de toxicologie et d’hygiène. Il permet notamment : • de comprendre les aspects réglementaires de la profession en matière d’hygiène alimentaire ; • de prendre conscience du rôle ...Document numérique accessible après connexiontexte imprimé
Hélène Baumert, Auteur ; Claire Spannagel, Auteur ; Eric Wisniewski, Auteur | Clichy : Éditions BPI | 2014texte imprimé
Geneviève Moussy-Binet, Auteur ; Michaëla Rusnac, Auteur | Issy-les-Moulineaux : Elsevier Masson | Bac Pro ASSP | 2013Un manuel complet conforme au nouveau programme. Ce manuel, conçu par des enseignants pour les élèves de Bac Pro, est organisé de manière claire et systématique. Chaque chapitre comprend : un rappel des objectifs du référentiel ; des pages "Découvrir" pour découvrir les notions clés à travers : - des documents ...Document numérique accessible après connexiontexte imprimé
Karine Costanzo, Auteur ; Christian Mairey, Auteur ; Brigitte Rougier, Auteur | Paris : Ed. BPI | 2013L’ouvrage traite le programme complet en un seul volume. Il est organisé en cinq pôles, conformément au référentiel du Bac Pro spécialité cuisine. L’analyse de la fiche de poste d’un chef de partie (F/H) et des missions pouvant lui être confiées ainsi que les dispositions régle...Document numérique accessible après connexionArticle : texte imprimé
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Geneviève Moussy-Binet, Auteur ; Michaëla Rusnac, Auteur ; Jacqueline Gassier, Directeur de publication | Issy-les-Moulineaux : Elsevier Masson | 2012Un manuel complet conforme au nouveau programme Ce manuel, conçu par des enseignants pour les élèves de Bac Pro, est organisé de manière claire et systématique. Chaque chapitre comprend : un rappel des objectifs du référentiel ; des pages ' Découvrir ' pour découvrir les notions clés à travers : - de...