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Pascale Toscani, Directeur de publication | Lyon : Chronique sociale | Pédagogie formation (Lyon), ISSN 1255-0841 | 2016Les neurosciences sont à la mode. Comme tout phénomène de mode, il présente des avantages et des inconvénients. Les enseignants désespérément à la recherche de méthodes ou de recettes applicables sur le champ ne ...texte imprimé
Peut-on encore toucher les enfants aujourd’hui ? Cette question est fondamentale à une époque où des affaires d’abus ont conduit à une inhibition générale du toucher comme moyen de communication entre adulte et enfant. Or, le toucher est essentiel au développement de l’enfant. Dès la période préna...Article : texte imprimé
Virginie Chantry, Auteur | 2015"Lorsqu’on sent un aliment, on perçoit une odeur. Lorsqu’on le met en bouche, c’est le goût qui prend le dessus. Les papilles gustatives de la langue permettent de détecter 4 types de saveur: le salé, le sucré, l’acide et l’amer; auxquelles les Japonais ajoutent un...texte imprimé
Nathalie Vouriot-Gieure, Auteur ; Brigitte Lacomme, Auteur ; Michelle Terret, Auteur | Paris : Delagrave | 2015texte imprimé
Sylvie Crosnier, Auteur ; Marie Lise Cruçon, Auteur ; Nadège Oillic, Auteur | Paris : Foucher | Les Nouveaux Cahiers | 2015PREVENTION SANTE ENVIRONNEMENT À partir de situations issues de la vie sociale ou professionnelle, chaque chapitre privilégie la méthodologie de résolution de problèmes permettant à l’élève : - d’analyser la situation proposée - de mobiliser des connaissances - de proposer des solutions. Un Mémo synthétise les notions esse...texte imprimé
Ce manuel est le seul à aborder la psychologie sous l'angle des objets d'étude et des grandes écoles de pensée qui ont marqué l'histoire de la psychologie moderne. Contrairement aux autres manuels qui adoptent une approche thématique traditionnelle, cet ouvrage, unique par ...texte imprimé
Sandrine Bornerie, Auteur ; Michèle Dijeaux, Auteur ; Catherine Fournier, Auteur | Paris : Delagrave | 2014texte imprimé
La nouvelle édition de cet ouvrage actualisé est enrichie d'une séquence supplémentaire. Cet ouvrage propose une diversité de situations professionnelles concrètes. Les séquences proposées laissent à l'enseignant la liberté d'organiser sa progression pédagogique. Les 10 séquences abordent les connaissances en nutrition et en technologie au regard des techniques professionnelles. ...Article : texte imprimé
Lara Van Dievoet, Auteur | 2013Dans une société où l’envie a pris le pas sur le besoin, les pulsions d’achat représentent une part importante de la consommation. De nombreuses marques adoptent des stratégies pour susciter ces pulsions en jouant avec les sens des consommateurs. Explications d’Alexandra Balikdjian, psychologue de la consommation. (Ext...texte imprimé
Karine Costanzo, Auteur ; Christian Mairey, Auteur ; Brigitte Rougier, Auteur | Paris : Ed. BPI | 2013L’ouvrage traite le programme complet en un seul volume. Il est organisé en cinq pôles, conformément au référentiel du Bac Pro spécialité cuisine. L’analyse de la fiche de poste d’un chef de partie (F/H) et des missions pouvant lui être confiées ainsi que les dispositions régle...Document numérique accessible après connexion