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Article : texte imprimé
Eric Birlouez, Auteur | 2018Les représentations et attentes des consommateurs vis-à-vis de l'alimentation de demain se caractérisent par un paradoxe. On observe en effet, la coexistence y compris chez les mêmes individus, de deux attitudes qui, à première vue semblent contradictoires: d'un cô...Article : texte imprimé
Magali Jacobs, Auteur | 2014Dans un climat où la crainte d'être trompé par l'industrie agro-alimentaire côtoie la peur de grossir ou de ne pas manger assez bien pour préserver sa santé, le Groupe de Réflexion sur l'Obésité et le Surpoids (GROS) consacre sa 11ème rencontre annuelle aux peurs alimentaires. (Extrait de Food i...