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François Biaggini, Auteur | 2024Le marché des pâtes à tartiner, des confitures et des miels voit ses propositions les plus gourmandes progresser. (extrait de LSA, 2788, p.34)Article : texte imprimé
Armand Chauvel, Auteur | 2024Les biscottes souffrent mais les recettes nordiques continuent à plaire, ce qui profite à Kriprolls, Wasa et brioche Pasquier, nouvel entrant sur ce marché. (Extrait de LSA, 2786, p.42)Article : texte imprimé
François Biaggini, Auteur | 2024Article : texte imprimé
François Biaggini, Auteur | 2024Les produits sucrés issus du commerce équitable résistent à la crise. Très engagées sur des projets environnementaux, les filières se préparent à l'entrée en vigueur du nouveau règlement européen qui interdit, à partir de fin décembre, l'importation de café et de cacao issus de la déforestation. (Extrait de LSA, 2782, p.26)Article : texte imprimé
Sidonie Wathier, Auteur | 2024Dans un contexte économique compliqué, les Français restent gourmands. En témoignent les ventes de biscuits , pâtes à tartiner, confiserie et autres douceurs. (Extrait de Points de vente, 1323, p.34)Article : texte imprimé
Marie Nicot, Auteur | 2023Sur un marché en berne, les ventes de petits-beurre, palets et autres galettes sont en croissance. A l'inverse de ces produits refuges, les gâteaux chocolatées et fruitées sont dédaignés. (Extrait de LSA, 2772, p.42)Article : texte imprimé
François Biaggini, Auteur | 2023Tous les chiffres: épicerie, féculents, potages, sauces, conserves, plats cuisinés, assaisonnements, condiments, nutrition infantile, petfood, confiserie, sucre, aide culinaire, biscuits, compotes, petit-déjeuner, pâtisserie industrielle, pain emballé, panification sèche, produits apéritifs.Article : texte imprimé
François Biaggini, Auteur | 2023Un nouveau mode de calcul du Nutri-score entrera en vigueur le 1er janvier 2024. Plus strict, il devrait entraîner la dégradation des notes de nombreux produits riches en sucre. (Extrait de LSA, 2760, p.30)Article : texte imprimé
Cécile Buffard, Auteur | 2023Réunissant 80 familles de produits et 110 entreprises, le marché des biscuits et gâteaux occupe une large place au sein de l'épicerie sucrée. Produits plaisir par excellence, ils sont toutefois rattrapés par l'inflation, le secteur fait aussi l'objet d'arbitrages dans les paniers quotidiens, où les MDD occupent une place de p...Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2023Repris par le fonds Cerea Partners en 2021, Chocmod, PME spécialisée dans les truffes et les guimauves en chocolat, a construit son développement à l'international. (Extrait de LSA, HS 4/2023, p.18)Article : texte imprimé
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Sylvie Lavabre, Auteur | 2023La leader des bonbons dévoile sa nouvelle démarche merchandising Harri'Go! Elle vise à favoriser la découverte et à augmenter le panier d'achat. (Extrait de LSA, HS 4/2023, p.20)Article : texte imprimé
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Sylvie Lavabre, Auteur | 2023Elle est l'une des céréales préférées des enfants et des familles... LSA a suivi à la trace Coco Pops de Kellog's, jusque dans les rizières du delta de l'Ebre en Espagne. (Extrait de LSA, HS 4/2023, p.22)Article : texte imprimé
François Lecocq, Auteur | 2023La demande croissante pour des cafés de qualité, dits de spécialité, voit le retour des torréfacteurs en ville qui fournissent, accompagnent et forment des amateurs de plus en plus avertis. Une tendance de consommation qui devrait durer. (Extrait de LSA, HS 4/2023, p.28)Article : texte imprimé
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Sylvie Lavabre, Auteur | 2023Le marché des biscuits est resté attractif en 2022 avec l'ensemble de ses segments en hausse, à l'exception de celui du petit déjeuner. Le plaisir et la gourmandise demeurent les moteurs d'un secteur toujours plébiscité par les Français, petits et grands. (extrait de LE, 10/2023, p.16)Article : texte imprimé
Julie Delvallée, Auteur | 2023Toutes celles qui le peuvent se montrent à la télé, mais presque aucune marque de l'épicerie sucrée ne s'affranchit aujourd'hui d'une présence sur le digital. Tous les acteurs interrogés assurent d'ailleurs que les investissement en communication sur le web augmentent. (extrait de LSA, 2734, p.26)Article : texte imprimé
Julie Delvallée, Auteur | 2023Sur quelles plateformes communiquer en ligne et à quelle fin? Les stratégies des chocolatiers, confiseurs et autres industriels de l'épicerie sucrée sont presque aussi nombreuses que les acteurs. (Extrait de LSA, 2734, p.30)Article : texte imprimé
Jean-Bernard Gallois, Auteur | 2023Les marques des nombreux segments composant les rayons épicerie sucrée s'adaptent aux besoins des consommateurs qui demandent des produits avec moins de sucre et en même temps, des nouveautés plus gourmandes. (extrait de Points de vente, 1313, p.36)Article : texte imprimé
Laurence Zombek, Auteur | 2022Boulangères ou d'épicerie, les galettes et couronnes des rois ont massivement recruté en GMS pour l'épiphanie 2022. Les deux rayons ont progressé en volume et en valeur. (extrait de LSA, 2724, p.28)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2022Les biscuits continuent de se valoriser par le segment chocolaté. Mais les hausses des matières premières et les problèmes sanitaires pèsent sur la catégorie. (Extrait de LSA, 2721, p.50)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2022Les biscuits continuent de se valoriser par le segment chocolaté. Mais les hausses des matières premières et les problèmes sanitaires pèsent sur la catégorie. (Extrait de LSA, HS 10/2022, p.46)Article : texte imprimé
Lisa Goethuysen, Auteur | 2022Pendant la crise, nous nous sommes tous remis à petit-déjeuner, faisant aussi grimper en flèche le chiffre d'affaires des tartinables. Mais quels segments ont tenu bon et quelles sont les nouvelles tendances? (extrait de Gondola, 271, p.54)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2022Implanté dans l'extension du centre commercial. Les Trois Fontaines de Cergy Pontoise dans le val d'Oise, le nouveau concept de l'enseigne théâtralise la convivialité et le plaisir. (Extrait de LSA, 2712, p.26)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2022Le drive "zéro déchet" de la zone d'activité de la Pilaterie à Villeneuv-d'Ascq, en banlieue de Lille, a été le premier point de vente en franchise sociale de l'enseigne. (extrait de LSA, 2713, p.30)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2022Les franchises de l'épicerie sucrée continuent de faire recette en offrant l'accès à des outils et services digitaux et en proposant des modèles plus engagés. LSA a visité les concepts récents qui s'illustrent en la matière. (extrait de LSA, 2712, p.24)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2022Inaugurée en décembre 2021, la boutique De Neuville située dans le 12eme arrondissement de Paris est la 10eme unité du concept. Vivons gourmands du chocolatier français. (Extrait de LSA, 2712, p.36)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2022La boutique Palais des Thés de Bayonne est l'une des première a incarner le nouveau concept de l'enseigne. Un parcours sensoriel qui s'enrichit d'une expérience digitale ludique. (extrait de LSA, 2712, p.32)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2022La Réauté chocolat de Saint-Mard en Seine-et-Marne est le 60e du réseau et le 3e franchisé Olivier Landais. (extrait de LSA, 2712, p.38)Article : texte imprimé
Sylvie Druart, Auteur | 2022Un biscuit savoureux, avec une recette raisonnable, dans un emballage vertueux, fait en France ou à proximité... C'est possible! Tous les acteurs concourent à cet équilibre difficile. Les résultats sont probants car le Nutri-Score approche toujours plus le A. (Extrait de Points de vente, 1304, p.42)Article : texte imprimé
Armand Chauvel, Auteur | 2022Plus codifié et ritualisé que le quatre-heures des adultes, celui des enfants est abordé par les industriels comme un quatrième repas pour lequel rien n'est trop bon ni trop sain. (extrait de LSA, 2706, p.46)Article : texte imprimé
2022Pain bio longue conservation, cérélaes aux pépites d'avoine, pâte à tartiner équitable, comppotes aux cérélaes et aux graines, petite pains suédois moins sucrés: les industriels multiplient le propositions pour celles et ceux qui souhaitent sortir le petit déjeuner de l'ordinaire. (Extrait de LSA, 2702, p.36)Article : texte imprimé
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Sylvie Lavabre, Auteur | 2022Le spécialiste savoyard de la panification fraîche, du chocolat et des biscuits bio en vrac possède depuis l'an dernier une boutique vitrine dans le 14e arrondissement de Paris. (extrait de LSA, HS 4/2022, p.20)Article : texte imprimé
Marie Nicot, Auteur | 2022Petit déjeuner express ou pause dans la journée, les barres aux cérélaes séduisent à nouveau adultes et enfants, avec des recettes plus saines. (Extrait de LSA, HS 4/2022, p.22)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2022La chocolaterie Grain de Sail basée à Morlaix, importe ses matières premières par voilier. Après avoir produit 340 tonnes de chocolat en 2021, son objetif est d'atteindre les 500 tonnes en 2022. (extrait de LSA, HS 4/2022, p.18)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2022Le petit biscuit rond de Mondelez bien connu des Français a choisi de s'associer au film "The Batman" sorti en début mars. Pour l'occasion, il a lancé une édition limitée inédite. (Extrait de LSA, HS 4/2022, p.21)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2022Comme l'illustre souverain dont il a emprunté le nom, Le Roy René veut agrandir son influence. La PME cherche à diversifier son offre de produits locaux et gourmands en phase avec les demandes Français. (extrait de LSA, HS 4/2022, p.14)Article : texte imprimé
Armand Chauvel, Auteur | 2022Parfois chahutée par le fait-maison pendant les confinements, l'offre de ces rayons sort transformé de la crise sanitaire et cherche des recettes à la fois plus gourmandes , plus saines et plus éthiques. (extrait de LSA, HS 4/2022, p.26)Article : texte imprimé
Laurence Zombek, Auteur | 2022redynamisés par une consommation accrue à domicile durant la crise pandémique, les produits sucrants se tassent en volume. Cependant, ils se valorisent via la diversification de l'offre axée sur le naturel, la diététique, le bio et les emballages écoconçus. (extrait de LSA, 2692, p.42)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2022Le marché des tartinables doit s'adapter aux exigences des consommateurs pour des produits plus durables et plus éthiques. Sans pour autant sacrifier la gourmandise. (extrait de LSA, 2692, p.36)Article : texte imprimé
Lisa Goethuysen, Auteur | 2022Les biscuits se déclinent sous toutes les formes et les saveurs, mais comment les préférons-nous? Est-ce le goût qui prime, la notoriété d'une marque ou faut-il qu'ils soient quand même un minimum sains? (Extrait de Gondola, 266, p.48)Article : texte imprimé
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Sylvie Lavabre, Auteur | 2022Le sujet de l'inclusion et de la solidarité envers les populations les plus fragiles ne cesse de gagner du terrain. Des entreprises de l'épicerie sucrée 'ont pris à bras le corps pour en faire un facteur de différenciation, mais aussi de performance. (Extrait de LSA, 2686, p.26)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2022La chocolaterie solidaire Mon jardin chocolaté a ouvert ses portes en septembre 2021. L'enseigne est engagée dans une démarche sociale auprès de personnes en réinsertion professionnelle. (Extrait de LSA, 2686, p.42)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2022La marque Re-Belle propose des confitures de qualité réalisées à partir de fruits et de légumes invendus tout en créant des emplois valorisants pour des femmes en difficulté d'insertion. (Extrait de LSA, 2686, p.38)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2022Le fabricant de chocolat premium Les Copains de Bastien s'est construit autour d'un projet solidaire. Il offre une chance de réinsertion à des personnes en grande difficultés. (Extrait de LSA, 2686, p.40)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2022Après la période de confinement, les marques ont fait leur retour, en magasins et ailleurs, avec des opérations qui laissent une large place au plaisir. Mais l'engagement des marques, réclamé par les consommateurs, s'invite de plus en plus dans ces manifestations. (Extrait de LSA, 2681, p.26)Article : texte imprimé
Daniel Bicard, Auteur | 2022Militant pour la défense des producteurs de sa région et la sauvegarde de variétés anciennes de fruits, Lucien Georgelin signe une nouvelle confiture, gourmande et engagée. (extrait de LSA, 2679-80, p.76)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2021Après une année sous tension, les biscuits sucrés commencent à retrouver du tonus. Les biscuitiers explorent les nouveaux usages et cherchent à répondre aux attentes des consommateurs en termes de qualité et d'accessibilité. (Extrait de LSA, 2677, p68)Article : texte imprimé
Xavier Beghin, Auteur | 2021Fiordifrutta et Nocciolata, des produits bios et sans sucres ajoutés, font fureur dans les épiceries et supermarchés belges. Ils sont produits à Asiago en Vénétie, berceau de la famille Rigoni. Celle-ci est à la tête d'un groupe quasi centenaire et fier de ses racines. Il est aujourd'hui le leader ...Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2021Les grandes manoeuvres se poursuivent dans la pâtes à tartiner, secteur toujours très largement dominé par Nutella. Danone via sa filiale Michel & Augustin, et Bonne Maman (Andros) sont entrés dans la bataille cette année, alors que Mondelez change de braquet avec une nouvelle pâte Milka. (Extrait de LSA, 2673, p.8)Article : texte imprimé
Jean-Christophe Barla, Auteur | 2021Pour les crèmes desserts, les riz au lait ou les goûters laitiers, la nouveauté aide à conquérir des parts de marché, à condition de respecter l'histoire de la marque. (extrait de LSA, HS 10/2021, p.31)Article : texte imprimé
Laurence Zombek, Auteur | 2021Après une année 2020 difficile, la pâtisserie industrielle rebondit à la faveur des nombresuses innovations et activations du printemps. (Extrait de LSA, HS 10/2021, p.35)Article : texte imprimé
Jean-Christophe Barla, Auteur | 2021Manger des fruits, c'est sain, nutritifs et pourvoyeur de plaisir grâce aux nouveautés qui investissent les rayons dans une constante montée en gamme. (extrait de LSA, HS 10/2021, p.30)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2021Le marché des biscuits sucrés retrouve un peu de tonus après une période difficile liée à la crise sanitaire. il reste pénalisé par le fait maison. (extrait de LSA, HS 10/2021, p.29)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2021Les produits sucrant ont été tiré par la valorisation du marché avec des nouvelles offres, surtout dans le bio.Les produits pâtissiers ont bénéficié de l'attrait pour le fait-maison. (Extrait de LSA, HS 10/2021, p.34)Article : texte imprimé
Armand Chauvel, Auteur | 2021Longtemps cantonnés au petit déjeuner ou aux sandwichs, les pains ont su profiter du télétravail et du coup d'arrêt de la restauration pour diversifier leurs usages. (Extrait de LSA, HS 10/2021, p.32)Article : texte imprimé
Daniel Bicard, Auteur | 2021Le marché a été dopé en 2020 quand les Français fréquentaient moins les boulangeries. L'enjeu des marques nationales, premières plébiscitées est de capitaliser sur cette cote. (Extrait de LSA, HS 10/2021, p.33)Article : texte imprimé
Christian Capitaine, Auteur | 2021Le marché s'appuie sur le croissance du café (dosettes et grains en tête) et profite de la bonne forme des céréales, dont le taux de pénétration à 67% peut encore progresser. (Extrait de LSA, HS 10/2021, p.36)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2021Après une année 2020 dans le rouge, la confiserie se remet en ordre de marche. La neutralité et la recyclabilité sont au coeur de l'innovation. (Extrait de LSA, HS 10/2021, p.28)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2021L'épicerie sucrée s'engage pour redonner confiance à ses clients, ses fournisseurs et ses collaborateurs, soutenir les filières françaises ou avoir un impact positif sur l'environnement. LSA a identifié six chantiers de transformation majeurs. (Extrait de LSA, 2664, p.26)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2021La crise sanitaire a amplifié les aspirations des Français à plus de local, de transparence et de responsabilité. La technologie est l'une des réponses. (Extrait de LSA, 2664, p.36)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2021Les épiciers partent en guerre contre le gaspillage alimentaire, une aberration au plan humaine, et l'un des leviers les plus simples à mettre en oeuvre pour lutter contre le changement climatique. (Extrait de LSA, 2664, p.38)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2021Favoriser une consommation responsable passe par des pratiques agroécologiques transparentes. Et par des produits plus éthiques. (Extrait de LSA, 2664, p.30)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2021La relocalisation et le soutien à des filières françaises durables se développent. Elles sont au coeur des enjeux de souveraineté. (Extrait de LSA, 2664, p.28)Article : texte imprimé
Laurence Zombek, Auteur | 2021Sur le marché biscuits les marques emblématiques assurent leur rôle de réassurance. S'installer et durer plusieurs dizaines d'années est le graal que poursuivent tous les intervenants. (Extrait de LSA, HS 4/2021, p.22)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2021Le réseau star des adolescents est le nouveau terrain de jeu des marques qui ciblent les ados. A coup de défis.(Extrait de LSA, HS 4/2021, p.20)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2021Les leaders de la confiserie empruntent le chemin de la durabilité Nestlé, Mars ou encore Haribo jouent désormais la carte du recyclage. (Extrait de LSA, 2659, p.28)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2021L'épicerie avance dans la transformation digitale pour s'adapter et dynamiser les ventes. Un mouvement qui s'est accéléré avec la crise sanitaire. (extrait de LSA, HS 4/2021, p.8)Article : texte imprimé
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Sylvie Lavabre, Auteur | 2021La marque parisienne renouvelle son identité et ouvre de nouvelles boutiques. Elle prévoit aussi de déménager son atelier de Clichy, pour disposer de plus d'espace. (extrait de LSA, HS 4/2021, p.18)Article : texte imprimé
Laurence Zombek, Auteur | 2021Les achats de panique en 2020 ont dopé les ventes de farine comme jamais et mis davantage en lumière l'intérêt des filières blé françaises. (Extrait de LSA, HS 4/2021, p.26)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2021PassportPlaisir commercialise des thés et tisanes bio sous la marque Passport Tea. (extrait de LSA, HS 4/2021, p.14)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2021Juste Bio a inauguré en décembre 2020 son site de production zéro déchet à Carpentras. L'outil doit permettre au spécialiste des produits en vrac de limiter le gaspillage alimentaire et les emballages polluants. (extrait de LSA, HS 4/2021, p.16)Article : texte imprimé
Armand Chauvel, Auteur | 2021Prisé des Français, ce moment de consommation essaie de répondre à toutes les attentes, en particulier dans les catégories disputées de la pâtisserie et de la viennoiserie industrielle. (Extrait de LSA, 2658, p.50)Article : texte imprimé
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Laurence Zombek, Auteur | 2021Après le renversement de tendance phénoménal de l'année dernière, les sucriers rebondissent sur les segments porteurs de valeurs: la pâtisserie, le sucre de canne, le bio et les sucres "naturels". (Extrait de LSA, 2644, p.46)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2021Le marché des tartinables n'en finit plus de grandir, porté par des marques nationales fortes, par un segment bio qui attire de plus en plus d'acteurs et par la chasse au sucre. (extrait de LSA, 2644, p.38)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2021Plus engagés, plus solidaires, les nouveaux épiciers ont des valeurs et veulent le faire savoir. Lutter contre le gaspillage, favoriser les producteurs locaux et réduire l'empreinte carbone, tels sont leurs principaux combats. (Extrait de LSA, 2641, p.20)Article : texte imprimé
Laura Ferreira Porto, Auteur | 2021Avec la crise, le consommateur s'est indéniablement tourné vers le côté santé. Cette tendance n'est pas forcément en contradiction avec une autre notion: le besoin de réconfort. Si Nielsen enregistre une augmentation de la catégorie des biscuits, on remarque que le segment phare arborant une hausse de 10.3% pour ...Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2021Si la crise a plombé une partie de l'activité en France, certains acteurs de l'épicerie sucrée ont été très pénalisés à l'international. (Extrait de LSA, 2638, p.38)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2020Dédié aux familles avec enfant, le premier biscuit de la marque Kinder combine praticité et plaisir. Une formule qui lui a permis de rencontrer son public avec succès. (Extrait de LSA, N°2631-32, p.68)Article : texte imprimé
Laurence Zombek, Auteur | 2020Pourvoyeur de plaisir et de gourmandise, le biscuit prend valeur refuge en période de crise. Les marques en sortent renforcées. (Extrait de LSA, HS 10/2020, p.43)Article : texte imprimé
Armand Chauvel, Auteur | 2020Malgré son impact négatif sur les gourdes, le confinement a mis en avant le potentiel de la catégorie comme alternative de plus en plus compétitive aux fruits frais. (Extrait de LSA, HS 10/2020, p.45)Article : texte imprimé
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Sylvie Lavabre, Auteur | 2020Le marché de la confiserie a perdu en attractivité pendant le confinement. La catégorie d'impulsion a souffert d'une faible activité promotionnelle et d'une communication réduite. (extrait de LSA, HS 10/2020, p.44)Article : texte imprimé
Laurence Zombek, Auteur | 2020La pâtisserie a perdu des miettes cette année, victime de son image industrielle, du confinement et de la concurrence du fait-maison. (Extrait de LSA, HS 10/2020, p.48)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2020Le confinement a profité au marché du petit déjeuner. Avec des consommateurs à la maison qui ont pris le temps de profiter d'une offre tournée vers la santé et la naturalité. (Extrait de LSA, HS 10/2020, p.52)Article : texte imprimé
Véronique Yvernault, Auteur | 2020Le confinement a vu les ventes de pains préemballés littéralement s'envoler. Cette croissance aujourd'hui moins forte, semble cependant durable. (Extrait de LSA, HS 10/2020, p.50)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2020La catégorie a connu une embellie grâce au confinement. Le fait-maison et la quête de naturalité des consommateurs ont profité aux produits les moins transformés. (Extrait de LSA, HS 10/2020, p.51)Article : texte imprimé
Daniel Bicard, Auteur | 2020Effet de stockage, fermetures de boulangeries, multiplication des petits déjeuners... le rayon de la panification sèche a été parmi les premiers courus durant le confinement. (Extrait de LSA, HS 10/2020, p.47)Article : texte imprimé
Mickaël Deneux, Auteur | 2020Longtemps en perte de vitesse, le marché renaît. Le confinement a encouragé les Français à acheter des desserts appertisés, faciles à stocker et à longue date de péremption. (extrait de LSA, HS 10/2020, p.46)Article : texte imprimé
Géry Brusselmans, Auteur | 2020Premier segment sur le marché des pâtes à tartiner avec 50% des ventes, le chocolat à tartiner a connu un boost grâce au confinement. Une bonne nouvelle quand on sait que les ventes étaient globalement stables ces dernières années. (Extrait de Gondola, N°254, p.83)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2020Le marché du biscuit hors goûter plutôt dédié aux enfants, est à la peine, malgré le succès de Kinder Cards et du bio. Pendant le confinement, il a souffert du retour au fait-maison. (Extrait de LSA, N°2628, p.36)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2020la crise a contraint les industriels de l'épicerie à repenser rapidement leur organisation. Avec un objectif: assurer la continuité de l'approvisionnement alimentaire pour la nation. (Extrait de LSA, N°2619, p.40)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2020La crise d Covid-19 a profité au secteur de l'épicerie, mettant même de nombreux segments en surchauffe pendant la période de confinement. Face aux défis qui s'annoncent, ses acteurs devront faire preuve d'agilité et d'engagement. (extrait de LSA, N°2619, p.30)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2020Si les produits bruts, les produits de base, le bio ou la conserve ont profité de la crise, le vrac, les produits d'impulsion et nomades en sortent affaiblis. (Extrait de LSA, N°2619, p.32)