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François Biaggini, Auteur | 2024Le marché des pâtes à tartiner, des confitures et des miels voit ses propositions les plus gourmandes progresser. (extrait de LSA, 2788, p.34)Article : texte imprimé
François Biaggini, Auteur | 2024La couleur, le goût et la texture des pâtes avec les bienfaits des légumineuses. C'est parti du pastier savoyard avec Les Végétales. (extrait de LSA, 13/2024, p.34)Article : texte imprimé
François Biaggini, Auteur | 2024Le spécialiste japonais des bouillons lance une gamme prête à l'emploi en brique vendue au rayon potage. (extrait de LSA, 2787, p.32)Article : texte imprimé
François Biaggini, Auteur | 2024Alors que le marché de l'épicerie salée se banalise et que la concurrence des MDD s'intensifie, les petites marques ont une carte à jouer auprès des distributeurs pour leurs apporter des offres porteuses de différenciation et valoriser les assortiments. (Extrait de LSA, 2787, p.30)Article : texte imprimé
François Biaggini, Auteur | 2024Avec Jardin intense, la coopérative de paludier développe un concept inédit de cristallisation d'aromates frais. (extrait de LSA, 2787, p.36)Article : texte imprimé
François Biaggini, Auteur | 2024Le fabricant de vinaigre d'Orléans lance des mayonnaises et des ketchups élaborés à partir d'ingrédient français. (extrait de LSA, 2787, p.38)Article : texte imprimé
Armand Chauvel, Auteur | 2024Les biscottes souffrent mais les recettes nordiques continuent à plaire, ce qui profite à Kriprolls, Wasa et brioche Pasquier, nouvel entrant sur ce marché. (Extrait de LSA, 2786, p.42)Article : texte imprimé
Floriane Salgues, Auteur | 2024La première marque nationale de pâtes et de sauces part à la conquête d'un nouveau marché: les pâtes fraîches. Une gamme de douze recettes de pâtes farcies, tagliatelles, feuille de lasagnes et gnocchis arrive dans les rayons de la grande distribution à compter du mois de mars. (Extrait de marketi...Article : texte imprimé
François Biaggini, Auteur | 2024Article : texte imprimé
Marianne Bailly, Auteur | 2024Après la crise de la moutarde, la catégorie pâti des effets de l'inflation et les volumes sont en repli. Pourtant, les acteurs continuent d'innover et de nouveaux entrants apparaissent. (Extrait de LSA, 2783, p.48)Article : texte imprimé
François Biaggini, Auteur | 2024Les produits sucrés issus du commerce équitable résistent à la crise. Très engagées sur des projets environnementaux, les filières se préparent à l'entrée en vigueur du nouveau règlement européen qui interdit, à partir de fin décembre, l'importation de café et de cacao issus de la déforestation. (Extrait de LSA, 2782, p.26)Article : texte imprimé
Sidonie Wathier, Auteur | 2024Dans un contexte économique compliqué, les Français restent gourmands. En témoignent les ventes de biscuits , pâtes à tartiner, confiserie et autres douceurs. (Extrait de Points de vente, 1323, p.34)Article : texte imprimé
François Biaggini, Auteur | 2023Le pastier italien espère dupliquer en France le succès foudroyant qu'il rencontre dans la péninsule transalpine depuis dix ans avec ses gammes de pâtes tréfilées au bronze. (Extrait de LSA, 2774, p.44)Article : texte imprimé
François Biaggini, Auteur | 2023De nouveaux entrepreneurs se sont lancés sur le marché de l'épicerie avec l'ambition de faire des enjeux sociaux et environnementaux le centre de leur modèle d'affaires. (extrait de LSA, 2772, p.14)Article : texte imprimé
Marie Nicot, Auteur | 2023Sur un marché en berne, les ventes de petits-beurre, palets et autres galettes sont en croissance. A l'inverse de ces produits refuges, les gâteaux chocolatées et fruitées sont dédaignés. (Extrait de LSA, 2772, p.42)Article : texte imprimé
Armand Chauvel, Auteur | 2023Les pâtes superpremium, les riz express et les légumineuses sont les marchés sur lesquels les marques pensent pouvoir encore progresser malgré l'inflation. (Extrait de LSA, 2771, p.44)Article : texte imprimé
Dominique Soenens, Auteur | 2023Article : texte imprimé
Jean-Bernard Gallois, Auteur | 2023Les marques proposent des sauces diversifiées aux familles en quête de repas simples, économiques et qualifiants. Les fabricants de pesto comptent développer le taux de pénétration de leur spécialité. (Extrait de Points de Vente, 1320, p.42)Article : texte imprimé
2023Malgré les tensions sur les chaînes d’approvisionnement et une saisonnalité marquée, les marques continuent d’innover. Le marché affiche un beau dynamisme. (Extrait de Points de Vente, 1320, p.45)Article : texte imprimé
François Biaggini, Auteur | 2023Tous les chiffres: épicerie, féculents, potages, sauces, conserves, plats cuisinés, assaisonnements, condiments, nutrition infantile, petfood, confiserie, sucre, aide culinaire, biscuits, compotes, petit-déjeuner, pâtisserie industrielle, pain emballé, panification sèche, produits apéritifs.Article : texte imprimé
François Biaggini, Auteur | 2023Article : texte imprimé
François Biaggini, Auteur | 2023Afin de redonner de l'attractivité au rayon des légumes en conserve, le groupe utilise la promotion ou les baisses de prix ciblées. (Extrait de LSA, 2763, p.42)Article : texte imprimé
François Biaggini, Auteur | 2023Le fabricant de chips soutient le succès que ses aromatisés rencontrent auprès des jeunes adultes en utilisant les médias digitaux et le sponsoring d'événements. (Extrait de LSA, 2763, p.58)Article : texte imprimé
François Biaggini, Auteur | 2023Cette nouvelle marque d'épicerie sans but lucratif veut faire connaître les talents et les compétences de personnes en situation de handicap. (Extrait de LSA, 2763, p.54)Article : texte imprimé
François Biaggini, Auteur | 2023Article : texte imprimé
François Biaggini, Auteur | 2023Pour accompagner les Français dans leur transition alimentaire, Lesieur a décidé d'étendre son expertise végétale au-delà de son territoire historique. (extrait de LSA, 2763, p.46)Article : texte imprimé
François Biaggini, Auteur | 2023Pour son soixantième anniversaire, le leader historique de la purée de pomme de terre relance la communication, les animations et l'innovation. (Extrait de LSA, 2763, p.48)Article : texte imprimé
François Biaggini, Auteur | 2023Article : texte imprimé
François Biaggini, Auteur | 2023Chahutées par l'intense inflation qui frappe l'alimentation, les marques de l'épicerie salée font preuve d'imagination et d'innovation pour retrouver de l'attractivité. (Extrait de LSA, 2763, p.40)Article : texte imprimé
François Biaggini, Auteur | 2023Le groupe Cofigeo, leader du marché des plats en conserve, redéfinit le rayon sous le regard du consommateur pour mieux coller à ses attentes. (Extrait de LSA, 2763, p.50)Article : texte imprimé
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François Biaggini, Auteur | 2023Un nouveau mode de calcul du Nutri-score entrera en vigueur le 1er janvier 2024. Plus strict, il devrait entraîner la dégradation des notes de nombreux produits riches en sucre. (Extrait de LSA, 2760, p.30)Article : texte imprimé
Cécile Buffard, Auteur | 2023Réunissant 80 familles de produits et 110 entreprises, le marché des biscuits et gâteaux occupe une large place au sein de l'épicerie sucrée. Produits plaisir par excellence, ils sont toutefois rattrapés par l'inflation, le secteur fait aussi l'objet d'arbitrages dans les paniers quotidiens, où les MDD occupent une place de p...Article : texte imprimé
Sylvie Druart, Auteur | 2023Conserves, condiments et sauces connaissent des perturbations de marché: pénuries, problèmes d'approvisionnement en matières premières, inflation, baisse de la promotion... Pour autant, ils sont cruciaux dans la cuisine quotidienne et se renouvellent tous les jours pour plaire aux consommateurs. (Extrait de Points de vente, 1318, p.35)Article : texte imprimé
Christophe Sancy, Auteur | 2023Le riz et les pâtes sont des valeurs sûres de l'épicerie sèche: voilà une base qu'on se doit de toujours avoir chez soi. (Extrait de Gondola, 277, p.73)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2023Emportées par la leader du marché, Panzani, les sauces se sont fortement valorisées au cours des douze derniers mois. L'envolée des prix explique en grande partie la croissance, car presque tous les volumes ont décroché. (Extrait de LSA, 2746, p.12)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2023Repris par le fonds Cerea Partners en 2021, Chocmod, PME spécialisée dans les truffes et les guimauves en chocolat, a construit son développement à l'international. (Extrait de LSA, HS 4/2023, p.18)Article : texte imprimé
Armand Chauvel, Auteur | 2023Les pâtes restent dominantes, mais les acteurs du riz, très actifs, réclament plus de mètre de linéaire et la fin de leur sous-exposition sur certains segments. (Extrait de LSA, HS 4/2023, p.40)Article : texte imprimé
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Sylvie Lavabre, Auteur | 2023A l'heure où les Français sont contraints de faire des arbitrages, les acteurs de l'épicerie rappellent avec humour leurs origines, leur savoir-faire et leur fabrication locale. Tour d'horizon avec les exemples de Lustucru, Alpina Savoie, Nescafé et Ricoré. (Extrait de LSA, HS 4/2023, p.34)Article : texte imprimé
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Sylvie Lavabre, Auteur | 2023La leader des bonbons dévoile sa nouvelle démarche merchandising Harri'Go! Elle vise à favoriser la découverte et à augmenter le panier d'achat. (Extrait de LSA, HS 4/2023, p.20)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2023Papa Chiche est une start-up qui souhaite s'attaquer au marché du végétal autour d'un marqueur fort, le pois chiche, star des légumineuses. La marque s'appuie sur des produits bio et sans gluten. (Extrait de LSA, HS 4/2023, p.32)Article : texte imprimé
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Sylvie Lavabre, Auteur | 2023Elle est l'une des céréales préférées des enfants et des familles... LSA a suivi à la trace Coco Pops de Kellog's, jusque dans les rizières du delta de l'Ebre en Espagne. (Extrait de LSA, HS 4/2023, p.22)Article : texte imprimé
François Lecocq, Auteur | 2023La demande croissante pour des cafés de qualité, dits de spécialité, voit le retour des torréfacteurs en ville qui fournissent, accompagnent et forment des amateurs de plus en plus avertis. Une tendance de consommation qui devrait durer. (Extrait de LSA, HS 4/2023, p.28)Article : texte imprimé
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Sylvie Lavabre, Auteur | 2023Les crises de l'énergie, du climat et de la consommation tout comme la hausse des matières premières ou des engrais ont mis à mal la transition alimentaire. Fragilisés, les industriels de l'épicerie restent dynamiques et adaptent leurs stratégies. (extrait de LSA, 2739, p.28)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2023Le marché des biscuits est resté attractif en 2022 avec l'ensemble de ses segments en hausse, à l'exception de celui du petit déjeuner. Le plaisir et la gourmandise demeurent les moteurs d'un secteur toujours plébiscité par les Français, petits et grands. (extrait de LE, 10/2023, p.16)Article : texte imprimé
Julie Delvallée, Auteur | 2023Toutes celles qui le peuvent se montrent à la télé, mais presque aucune marque de l'épicerie sucrée ne s'affranchit aujourd'hui d'une présence sur le digital. Tous les acteurs interrogés assurent d'ailleurs que les investissement en communication sur le web augmentent. (extrait de LSA, 2734, p.26)Article : texte imprimé
Julie Delvallée, Auteur | 2023Sur quelles plateformes communiquer en ligne et à quelle fin? Les stratégies des chocolatiers, confiseurs et autres industriels de l'épicerie sucrée sont presque aussi nombreuses que les acteurs. (Extrait de LSA, 2734, p.30)Article : texte imprimé
Christian Capitaine, Auteur | 2023Solides piliers des repas, les pâtes et le riz, qui demeurent bon marché malgré l'inflation, sont épargnés par la déconsommation frappant certaines familles de l'épicerie salée. (extrait de LSA, 2734, p.47)Article : texte imprimé
Jean-Bernard Gallois, Auteur | 2023Les marques des nombreux segments composant les rayons épicerie sucrée s'adaptent aux besoins des consommateurs qui demandent des produits avec moins de sucre et en même temps, des nouveautés plus gourmandes. (extrait de Points de vente, 1313, p.36)Article : texte imprimé
Jean-Bernard Gallois, Auteur | 2023Frappés par la flambée inflationniste, les féculents ont tout pour plaire aux consommateurs car ils demeurent accessibles aux portefeuilles familiaux et se déclinent sous toutes les formes. Certaines marques développent le segment du top premium, plébiscité par les consommateurs. (Extrait de Points de vente, 1313, p.44)Article : texte imprimé
Christian Capitaine, Auteur | 2022La marque débarque sur le segment des pâtes quotidiennes classiques avec une gamme 100% made in France pourvue d'un emballage en papier biodégradable. (extrait de LSA, 2727-2728, p.58)Article : texte imprimé
Armand Chauvel, Auteur | 2022La valeur ou le prix au kilo gagne en importance dans une catégorie bien orientée sur le long terme, mais inflationniste et en prooie à des difficultés de tous ordres. (Extrait de LSA, 2726, p.50)Article : texte imprimé
2022Le marché des sauces se valorise et gagne en qualité sur tous les segments. Le match Italie-France se fait plus net avec l'arrivée de nouveaux acteurs locaux et nationaux français, aux côtés des mastodontes italiens qui règnent en maîtres dans les rayons. (Extrait de Points de vente, 1310, p.40)Article : texte imprimé
Laurence Zombek, Auteur | 2022Boulangères ou d'épicerie, les galettes et couronnes des rois ont massivement recruté en GMS pour l'épiphanie 2022. Les deux rayons ont progressé en volume et en valeur. (extrait de LSA, 2724, p.28)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2022Après la cession de Mousline au fond d'investissement FnB Private Equity, la marque de purée compte se relancer à travers une politique marketing et commerciale agressive. (extrait de LSA, 2722, p.18)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2022Les biscuits continuent de se valoriser par le segment chocolaté. Mais les hausses des matières premières et les problèmes sanitaires pèsent sur la catégorie. (Extrait de LSA, HS 10/2022, p.46)Article : texte imprimé
Armand Chauvel, Auteur | 2022A l'exception des lointaines épices, le drapeau français se démultiplie sur les packs d'une catégorie jusqu'alors très friande d'importation. (Extrait de LSA, HS 10/2022, p.43)Article : texte imprimé
Sandrine Panossian-Kahn, Auteur | 2022Dynamique! Le marché de l'épicerie salée continue à afficher de belles croissances. Tiré par les pâtes, il continue à proposer des innovations de plus en plus respectueuses de l'environnement, bonnes pour la santé et en toute transparence. Tour d'horizon. (Extrait de Points de vente, 1308, p.35)Article : texte imprimé
Lisa Goethuysen, Auteur | 2022Pendant la crise, nous nous sommes tous remis à petit-déjeuner, faisant aussi grimper en flèche le chiffre d'affaires des tartinables. Mais quels segments ont tenu bon et quelles sont les nouvelles tendances? (extrait de Gondola, 271, p.54)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2022Si les systèmes d'ouverture facile restent au coeur de l'innovation, d'autres formats d'emballages plus pratiques s'étendent à de nouvelles catégories du salé. (extrait de LSA, 2715, p.30)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2022Les emballages doivent être pratiques et esthétiques, mais aussi moins polluants et plus durables, tout en restant accessibles alors que les prix des matériaux s'emballent. (Extrait de LSA, 2715, p.24)Article : texte imprimé
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Sylvie Lavabre, Auteur | 2022Pour marquer les esprits et mieux émerger du rayon les industriels cherchent à bousculer les codes traditionnels du packaging et à mieux valoriser leurs engagements. (extrait de LSA, 2715, p.26)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2022Implanté dans l'extension du centre commercial. Les Trois Fontaines de Cergy Pontoise dans le val d'Oise, le nouveau concept de l'enseigne théâtralise la convivialité et le plaisir. (Extrait de LSA, 2712, p.26)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2022Le drive "zéro déchet" de la zone d'activité de la Pilaterie à Villeneuv-d'Ascq, en banlieue de Lille, a été le premier point de vente en franchise sociale de l'enseigne. (extrait de LSA, 2713, p.30)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2022Les franchises de l'épicerie sucrée continuent de faire recette en offrant l'accès à des outils et services digitaux et en proposant des modèles plus engagés. LSA a visité les concepts récents qui s'illustrent en la matière. (extrait de LSA, 2712, p.24)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2022Inaugurée en décembre 2021, la boutique De Neuville située dans le 12eme arrondissement de Paris est la 10eme unité du concept. Vivons gourmands du chocolatier français. (Extrait de LSA, 2712, p.36)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2022La boutique Palais des Thés de Bayonne est l'une des première a incarner le nouveau concept de l'enseigne. Un parcours sensoriel qui s'enrichit d'une expérience digitale ludique. (extrait de LSA, 2712, p.32)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2022La Réauté chocolat de Saint-Mard en Seine-et-Marne est le 60e du réseau et le 3e franchisé Olivier Landais. (extrait de LSA, 2712, p.38)Article : texte imprimé
Sylvie Druart, Auteur | 2022Un biscuit savoureux, avec une recette raisonnable, dans un emballage vertueux, fait en France ou à proximité... C'est possible! Tous les acteurs concourent à cet équilibre difficile. Les résultats sont probants car le Nutri-Score approche toujours plus le A. (Extrait de Points de vente, 1304, p.42)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2022Hénaff, le roi du pâté continue d'être offensif. Arrivé en plein Covid sur le segment des produits salés pour l'apéritif, il veut accélérer avec des tartinables sains. (Extrait de LSA, 2706, p.60)Article : texte imprimé
Armand Chauvel, Auteur | 2022Plus codifié et ritualisé que le quatre-heures des adultes, celui des enfants est abordé par les industriels comme un quatrième repas pour lequel rien n'est trop bon ni trop sain. (extrait de LSA, 2706, p.46)Article : texte imprimé
2022Pain bio longue conservation, cérélaes aux pépites d'avoine, pâte à tartiner équitable, comppotes aux cérélaes et aux graines, petite pains suédois moins sucrés: les industriels multiplient le propositions pour celles et ceux qui souhaitent sortir le petit déjeuner de l'ordinaire. (Extrait de LSA, 2702, p.36)Article : texte imprimé
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Véronique Yvernault, Auteur | 2022Déjà bien orienté, le marché du petfood a vu sa croissance s'accélérer avec la crise sanitaire. Une tendance durable qui aiguise la créativité des fabricants et modifie la structure de la distribution. (Extrait de LSA, HS 4/2022, p.34)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2022Le spécialiste savoyard de la panification fraîche, du chocolat et des biscuits bio en vrac possède depuis l'an dernier une boutique vitrine dans le 14e arrondissement de Paris. (extrait de LSA, HS 4/2022, p.20)Article : texte imprimé
Marie Nicot, Auteur | 2022Petit déjeuner express ou pause dans la journée, les barres aux cérélaes séduisent à nouveau adultes et enfants, avec des recettes plus saines. (Extrait de LSA, HS 4/2022, p.22)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2022A l'origine de concepts engagés, coconstruits avec leur communauté, sur la base d'investissements citoyens ou avec les pouvoirs publics, des marques de l'épicerie explorent d'autres voies pour un monde plus juste et une alimentation plus durable. (extrait de LSA, HS 4/2022, p.8)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2022La chocolaterie Grain de Sail basée à Morlaix, importe ses matières premières par voilier. Après avoir produit 340 tonnes de chocolat en 2021, son objetif est d'atteindre les 500 tonnes en 2022. (extrait de LSA, HS 4/2022, p.18)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2022Le petit biscuit rond de Mondelez bien connu des Français a choisi de s'associer au film "The Batman" sorti en début mars. Pour l'occasion, il a lancé une édition limitée inédite. (Extrait de LSA, HS 4/2022, p.21)Article : texte imprimé
Laurence Zombek, Auteur | 2022Comment systématiser l'achat d'une sauce toute faite à chaque achat de pâtes? Grâce aux synergies marketing et à des recettes proches du fait-maion, et en activant la présence à l'esprit des produits pour susciter l'impulsion en magasin. (extrait de LSA, HS 4/2022, p.36)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2022Comme l'illustre souverain dont il a emprunté le nom, Le Roy René veut agrandir son influence. La PME cherche à diversifier son offre de produits locaux et gourmands en phase avec les demandes Français. (extrait de LSA, HS 4/2022, p.14)Article : texte imprimé
Armand Chauvel, Auteur | 2022Parfois chahutée par le fait-maison pendant les confinements, l'offre de ces rayons sort transformé de la crise sanitaire et cherche des recettes à la fois plus gourmandes , plus saines et plus éthiques. (extrait de LSA, HS 4/2022, p.26)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2022Costa d'Oro, fabricant d'huile d'olive à Spolète, au coeur de l'Italie, mise sur la traçabilité pour développer les vente de son huile vierge extra Italiana. (extrait de LSA, HS 4/2022, p.30)Article : texte imprimé
Anthony Planus, Auteur | 2022Véritables stars des confinements, le riz, les pâtes et dans une moindre mesure les légumineuses ont atteint des sommets en 2020, avant de vivre l'année dernière un retour progressif à la normale, sans pour autant toucher terre. Mais le tour en montagnes russes semble loin d'être terminé... (Extrait de Gondola, 268, p.73)Article : texte imprimé
Wim De Mont, Auteur | 2022L'envie de s'éclater, la multiplication des fêtes extérieures et l'espoir d'avoir du beau temps après le triste été de l'année dernière: il n'en faut pas beaucoup plus pour nourrir de grandes espérances pour la prochaine saison des barbecues. (extrait de Gondola, 267, p.72)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2022Le roi de la boucherie et des surgelés de la grande distribution déboule au rayon épicerie salée avec une gamme de conserves à base de boeuf. Une diversification qui retrouve des couleurs et offre des synergies industrielles. (Extrait de LSA, 2692, p.15)Article : texte imprimé
Laurence Zombek, Auteur | 2022redynamisés par une consommation accrue à domicile durant la crise pandémique, les produits sucrants se tassent en volume. Cependant, ils se valorisent via la diversification de l'offre axée sur le naturel, la diététique, le bio et les emballages écoconçus. (extrait de LSA, 2692, p.42)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2022Le marché des tartinables doit s'adapter aux exigences des consommateurs pour des produits plus durables et plus éthiques. Sans pour autant sacrifier la gourmandise. (extrait de LSA, 2692, p.36)Article : texte imprimé
Jean-Bernard Gallois, Auteur | 2022Après plusieurs lancements en 2021, les industriels font une pause dans les nouveautés, moins nombreuses cette année. Ils veulent capitaliser sur leur savoir-faire et le local. (extrait de Points de vente, 1299, p.40)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2022Après une période de frénésie, le marché du bio s'essouffle. Dans l'épicerie salée, si la prudence vis-à-vis du bio est désormais de mise pour les géants du secteur, les produits AB et/ou locaux restent un enjeu pour se démarquer. (Extrait de LSA, 2689, p.24)Article : texte imprimé
Lisa Goethuysen, Auteur | 2022Les biscuits se déclinent sous toutes les formes et les saveurs, mais comment les préférons-nous? Est-ce le goût qui prime, la notoriété d'une marque ou faut-il qu'ils soient quand même un minimum sains? (Extrait de Gondola, 266, p.48)Article : texte imprimé
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Sylvie Lavabre, Auteur | 2022Le sujet de l'inclusion et de la solidarité envers les populations les plus fragiles ne cesse de gagner du terrain. Des entreprises de l'épicerie sucrée 'ont pris à bras le corps pour en faire un facteur de différenciation, mais aussi de performance. (Extrait de LSA, 2686, p.26)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2022La chocolaterie solidaire Mon jardin chocolaté a ouvert ses portes en septembre 2021. L'enseigne est engagée dans une démarche sociale auprès de personnes en réinsertion professionnelle. (Extrait de LSA, 2686, p.42)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2022La marque Re-Belle propose des confitures de qualité réalisées à partir de fruits et de légumes invendus tout en créant des emplois valorisants pour des femmes en difficulté d'insertion. (Extrait de LSA, 2686, p.38)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2022Le fabricant de chocolat premium Les Copains de Bastien s'est construit autour d'un projet solidaire. Il offre une chance de réinsertion à des personnes en grande difficultés. (Extrait de LSA, 2686, p.40)Article : texte imprimé
Laurence Zombek, Auteur | 2022Après des ventes records en 2020, les sauces froides sont restées dynamiques en 2021 grâce au nombre élevé de repas pris à la maison. La catégorie continue de se valoriser tirée par le développement de sauces de variété et des mayonnaises de plus en plus qualitatives. (Extrait de LSA, 2687, p.28)Article : texte imprimé
Christian Capitaine, Auteur | 2022Après l'euphorie de 2020, les ventes de féculents sont restées, l'an passé, bien orientées. (extrait de LSA, 2685, p.30)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2022Après la période de confinement, les marques ont fait leur retour, en magasins et ailleurs, avec des opérations qui laissent une large place au plaisir. Mais l'engagement des marques, réclamé par les consommateurs, s'invite de plus en plus dans ces manifestations. (Extrait de LSA, 2681, p.26)Article : texte imprimé
Daniel Bicard, Auteur | 2022Militant pour la défense des producteurs de sa région et la sauvegarde de variétés anciennes de fruits, Lucien Georgelin signe une nouvelle confiture, gourmande et engagée. (extrait de LSA, 2679-80, p.76)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2022Première offre de poisson dans la catégorie des plats déshydratés, Repas Express petit Navire répond à sa mission d'offrir les bienfaits de la mer à tous. (Extrait de LSA, 2679-80, p.74)Article : texte imprimé
Dominique Soenens, Auteur | 2021Les fêtes de fin d'année sont traditionnellement l'occasion de se réunir autour d'un bon repas. Mais cette année, quels fonds, bouillons, moutardes et autres condiments les consommateurs privilégieront-ils? Gondola a sondé pour vous les tendances du marché. (Extrait de Gondola, 265, p.62)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2021Après une année sous tension, les biscuits sucrés commencent à retrouver du tonus. Les biscuitiers explorent les nouveaux usages et cherchent à répondre aux attentes des consommateurs en termes de qualité et d'accessibilité. (Extrait de LSA, 2677, p68)Article : texte imprimé
Laurence Zombek, Auteur | 2021Dopées par les repas plus nombreux à domicile, les sauces chaudes accompagnent la montée en gamme des pâtes sèches. Des petites nouvelles aux piliers historiques, les marques rivalisent dans le premium. (extrait de LSA, 2677, p.60)Article : texte imprimé
Armand Chauvel, Auteur | 2021Sur ces segments pour les plupart matures, les offres un peu premium, exotiques ou valorisées grignotent imparablement les produits plus au coeur du marché. (extrait de LSA, 2675, p.40)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2021Les grandes manoeuvres se poursuivent dans la pâtes à tartiner, secteur toujours très largement dominé par Nutella. Danone via sa filiale Michel & Augustin, et Bonne Maman (Andros) sont entrés dans la bataille cette année, alors que Mondelez change de braquet avec une nouvelle pâte Milka. (Extrait de LSA, 2673, p.8)Article : texte imprimé
Daniel Bicard, Auteur | 2021Les baisses de ventes postérieures à l'historique année 2020, où les féculents ont profité des achats de précaution, ne les empêchent pas d'encore progresser versus 2019. (Extrait de LSA, HS 10/2021, p.22)Article : texte imprimé
Armand Chauvel, Auteur | 2021Incontournable en cuisine, les assaisonnements et condiments ont capitalisé sur la pandémie et recrutent via es innovations qui ne proviennent pas que des poids lourds. (Extrait de LSA, HS 10/2021, p.21)Article : texte imprimé
Véronique Yvernault, Auteur | 2021Sur ce marché handicapé par la baisse structurelle de la natalité, les marques axent leurs efforts sur l'innovation produit et sur le développement durable. (extrait de LSA, HS 10/2021, p.17)Article : texte imprimé
Armand Chauvel, Auteur | 2021Tandis que les ventes de sauces froides s'envolent, les soupes trouvent leur planche de salut dans le retour à la normalité avant Covid et au recul du fait-maison. (extrait de LSA, HS 10/2021, p.26)Article : texte imprimé
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Jean-Christophe Barla, Auteur | 2021Pour les crèmes desserts, les riz au lait ou les goûters laitiers, la nouveauté aide à conquérir des parts de marché, à condition de respecter l'histoire de la marque. (extrait de LSA, HS 10/2021, p.31)Article : texte imprimé
Lélia De Matharel, Auteur | 2021Pour booster les ventes de biscuits salés qui font triste mine sur un marché des produits apéritifs pourtant dynamiques, les industriels mettent la fabrication française à l'honneur. (Extrait de LSA, HS 10/2021, p.27)Article : texte imprimé
Laurence Zombek, Auteur | 2021Après une année 2020 difficile, la pâtisserie industrielle rebondit à la faveur des nombresuses innovations et activations du printemps. (Extrait de LSA, HS 10/2021, p.35)Article : texte imprimé
Jean-Christophe Barla, Auteur | 2021Manger des fruits, c'est sain, nutritifs et pourvoyeur de plaisir grâce aux nouveautés qui investissent les rayons dans une constante montée en gamme. (extrait de LSA, HS 10/2021, p.30)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2021Le marché des biscuits sucrés retrouve un peu de tonus après une période difficile liée à la crise sanitaire. il reste pénalisé par le fait maison. (extrait de LSA, HS 10/2021, p.29)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2021Les produits sucrant ont été tiré par la valorisation du marché avec des nouvelles offres, surtout dans le bio.Les produits pâtissiers ont bénéficié de l'attrait pour le fait-maison. (Extrait de LSA, HS 10/2021, p.34)Article : texte imprimé
Armand Chauvel, Auteur | 2021Longtemps cantonnés au petit déjeuner ou aux sandwichs, les pains ont su profiter du télétravail et du coup d'arrêt de la restauration pour diversifier leurs usages. (Extrait de LSA, HS 10/2021, p.32)Article : texte imprimé
Daniel Bicard, Auteur | 2021Le marché a été dopé en 2020 quand les Français fréquentaient moins les boulangeries. L'enjeu des marques nationales, premières plébiscitées est de capitaliser sur cette cote. (Extrait de LSA, HS 10/2021, p.33)Article : texte imprimé
Christian Capitaine, Auteur | 2021Après avoir recruté 2 millions de nouveaux foyers au printemps 2020, les industriels poursuivent leur opération séduction avec des plats plus sains et raffinés. (Extrait de LSA, HS 10/2021, p.21)Article : texte imprimé
Christian Capitaine, Auteur | 2021Le marché s'appuie sur le croissance du café (dosettes et grains en tête) et profite de la bonne forme des céréales, dont le taux de pénétration à 67% peut encore progresser. (Extrait de LSA, HS 10/2021, p.36)Article : texte imprimé
Véronique Yvernault, Auteur | 2021En forte croissance depuis deux ans, le petfood poursuit sur sa lancée. La naturalité et la gourmandise restent des axes d'innovation privilégiés par les acteurs du marché. (extrait de LSA, HS 10/2021, p.18)Article : texte imprimé
François Lecocq, Auteur | 2021Après une année 2020 exceptionnelle, les ventes de conserves sont en baisse au premier semestre. C'est le résultat opéré durant les confinements. (Extrait de LSA, HS 10/2021, p.24)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2021Après une année 2020 dans le rouge, la confiserie se remet en ordre de marche. La neutralité et la recyclabilité sont au coeur de l'innovation. (Extrait de LSA, HS 10/2021, p.28)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2021Malgré un marché porteur, les fruits et légumes secs doivent surmonter plusieurs obstacles. Mais la dimension régionale des produits reste un atout de taille... (Extrait de LSA, 2671, p.60)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2021Le gouvernement cherche à dynamiser une production locale et vertueuse pour répondre aux défis humains, environnement et climatiques. Les acteurs de l'épicerie salée veulent apporter leur pierre d'édifice. (Extrait de LSA, 2667, p.54)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2021L'épicerie sucrée s'engage pour redonner confiance à ses clients, ses fournisseurs et ses collaborateurs, soutenir les filières françaises ou avoir un impact positif sur l'environnement. LSA a identifié six chantiers de transformation majeurs. (Extrait de LSA, 2664, p.26)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2021La crise sanitaire a amplifié les aspirations des Français à plus de local, de transparence et de responsabilité. La technologie est l'une des réponses. (Extrait de LSA, 2664, p.36)Article : texte imprimé
Marianne Bailly, Auteur | 2021Dopé par les confinements, ce segment du traiteur demeure. Les marques continuent d'entretenir l'appétit des consommateurs avec des recettes plus premiums. (Extrait de LSA, 2664, p.54)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2021Favoriser une consommation responsable passe par des pratiques agroécologiques transparentes. Et par des produits plus éthiques. (Extrait de LSA, 2664, p.30)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2021La relocalisation et le soutien à des filières françaises durables se développent. Elles sont au coeur des enjeux de souveraineté. (Extrait de LSA, 2664, p.28)Article : texte imprimé
Laurence Zombek, Auteur | 2021Sur le marché biscuits les marques emblématiques assurent leur rôle de réassurance. S'installer et durer plusieurs dizaines d'années est le graal que poursuivent tous les intervenants. (Extrait de LSA, HS 4/2021, p.22)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2021Le réseau star des adolescents est le nouveau terrain de jeu des marques qui ciblent les ados. A coup de défis.(Extrait de LSA, HS 4/2021, p.20)Article : texte imprimé
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Sylvie Lavabre, Auteur | 2021Les leaders de la confiserie empruntent le chemin de la durabilité Nestlé, Mars ou encore Haribo jouent désormais la carte du recyclage. (Extrait de LSA, 2659, p.28)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2021L'épicerie avance dans la transformation digitale pour s'adapter et dynamiser les ventes. Un mouvement qui s'est accéléré avec la crise sanitaire. (extrait de LSA, HS 4/2021, p.8)Article : texte imprimé
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Sylvie Lavabre, Auteur | 2021La marque parisienne renouvelle son identité et ouvre de nouvelles boutiques. Elle prévoit aussi de déménager son atelier de Clichy, pour disposer de plus d'espace. (extrait de LSA, HS 4/2021, p.18)Article : texte imprimé
Laurence Zombek, Auteur | 2021Les achats de panique en 2020 ont dopé les ventes de farine comme jamais et mis davantage en lumière l'intérêt des filières blé françaises. (Extrait de LSA, HS 4/2021, p.26)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2021Après les liquides en vrac pour les magasins puis les produits faiblement visqueux, Jean Bouteille veut s'attaquer aux produits frai. Et a des visées de développement sur le marché européen. (Extrait de LSA, 2659, p.34)Article : texte imprimé
Armand Chauvel, Auteur | 2021Après une année 2020 atypique, la sortie du fond de placard des légumineuses se confirme via des innovations qui les rapprochent du coeur du repas. (Extrait de LSA, HS 4/2021, p.44)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2021PassportPlaisir commercialise des thés et tisanes bio sous la marque Passport Tea. (extrait de LSA, HS 4/2021, p.14)Article : texte imprimé
Armand Chauvel, Auteur | 2021La marque crée son propre personnage dans le jeu vidéo West of dead et noue des partenariats inédits pour renforcer son image de plus en plus associée au monde du gaming. (Extrait de LSA, HS 4/2021, p.38)Article : texte imprimé
Frédéric Thérin, Auteur | 2021Le groupe allemand Tegut a imaginé un concept bien dans l'air du temps . Ce qui lui a valu de remporter les trois récompenses les plus prestigieuses décernées en République fédérale aux professionnels du retail. (Extrait de LSA, HS 4/2021, p.36)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2021Juste Bio a inauguré en décembre 2020 son site de production zéro déchet à Carpentras. L'outil doit permettre au spécialiste des produits en vrac de limiter le gaspillage alimentaire et les emballages polluants. (extrait de LSA, HS 4/2021, p.16)Article : texte imprimé
Armand Chauvel, Auteur | 2021Déjà tendance avant la crise sanitaire, les PHEM se consolident comme l'allié cuisine indispensable en faisant cohabiter le goût du local avec les envies d'évasions. (Extrait de LSA, 2656, p.38)Article : texte imprimé
Lisa Goethuysen, Auteur | 2021Après une belle croissance en 2020, la catégorie des snacks salés s'apprête à nouveau à connaître une hausse de ses ventes, étant donné que l'euro de football arrive à grands pas. (Extrait de Gondola, 260, p.33)Article : texte imprimé
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Laura Ferreira Porto, Auteur | 2021Nombreuses sont les catégories ayant profité de la crise du coronavirus. Pour certaines, la croissance est parfois impressionnante. (Extrait de Gondola, 259, p.51)Article : texte imprimé
Armand Chauvel, Auteur | 2021Grâce au travail des leaders et dynamisé par de nouveaux acteurs, la catégorie croît à un bon rythme. Mais de vastes espaces lui restent à conquérir dans l'achat d'impulsion. (Extrait de LSA, HS 4/2021, p.60)Article : texte imprimé
Laurence Zombek, Auteur | 2021Après le renversement de tendance phénoménal de l'année dernière, les sucriers rebondissent sur les segments porteurs de valeurs: la pâtisserie, le sucre de canne, le bio et les sucres "naturels". (Extrait de LSA, 2644, p.46)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2021Le marché des tartinables n'en finit plus de grandir, porté par des marques nationales fortes, par un segment bio qui attire de plus en plus d'acteurs et par la chasse au sucre. (extrait de LSA, 2644, p.38)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2021La panification sèche a connu une année 2020 exceptionnellement dynamique. Portée par une forte croissance sur le fond de rayon. (extrait de LSA, 2642, p.34)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2021Plus engagés, plus solidaires, les nouveaux épiciers ont des valeurs et veulent le faire savoir. Lutter contre le gaspillage, favoriser les producteurs locaux et réduire l'empreinte carbone, tels sont leurs principaux combats. (Extrait de LSA, 2641, p.20)Article : texte imprimé
Laura Ferreira Porto, Auteur | 2021Avec la crise, le consommateur s'est indéniablement tourné vers le côté santé. Cette tendance n'est pas forcément en contradiction avec une autre notion: le besoin de réconfort. Si Nielsen enregistre une augmentation de la catégorie des biscuits, on remarque que le segment phare arborant une hausse de 10.3% pour ...Article : texte imprimé
Laurence Zombek, Auteur | 2021Boostés par le confinement et le besoin de variété dans l'assiette, les mayonnaises, ketchups et sauces pour salades rassurent avec des ingrédients sains et des goûts naturels. Mais le plaisir garde le dessus. (Extrait de LSA, 2639, p.48)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2021Si la crise a plombé une partie de l'activité en France, certains acteurs de l'épicerie sucrée ont été très pénalisés à l'international. (Extrait de LSA, 2638, p.38)Article : texte imprimé
Armand Chauvel, Auteur | 2021Avec de nombreuses nouveautés produits, 2021 témoignera des efforts de la catégorie pour sortir des fonds de placards, où l'on veut parfois l'enfermer, et s'imposer sur le terrains des saveurs. (Extrait de LSA, 2637, p.38)Article : texte imprimé
Sylvie Leboulenger, Auteur | 2021Œuvrant dans les boissons et l'épicerie, Olivier Pechereau revient pour LSA sur cette année si spéciale qu'ont connue les Français et le commerce. (extrait de LSA, N°2635, p.16)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2020Commercialisée sur le marché des légumes appertisés bio, la gamme Le Bio engagé de d'Aucy est issue d'une agriculture plus vertueuse et solidaire. (Extrait de LSA, N°2631-32, p.58)Article : texte imprimé
Armand Chauvel, Auteur | 2020Cool, branchée, la marque allemande Just Spices arrive en France avec une gamme de sachets bio prêts à l'emploi ayant déjà fait ses preuves outre-Rhin et au prix attractifs. (Extrait de LSA, N°2631-32, p.80)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2020Dédié aux familles avec enfant, le premier biscuit de la marque Kinder combine praticité et plaisir. Une formule qui lui a permis de rencontrer son public avec succès. (Extrait de LSA, N°2631-32, p.68)Article : texte imprimé
Daniel Bicard, Auteur | 2020La nouvelle tortilla Old El Paso, en forme de cône fermé prêt à garnir, facilité la préparation des repas mexicains sans les mauvaises surprises des pliages de galettes. (Extrait de LSA, N°2631-32, p.60)Article : texte imprimé
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Magali Picard, Auteur | 2020Particulièrement dynamiques avec une croissance de leurs ventes de 6.8% à fin juin 2020, les aliments pour chats concentrent les efforts d'innovation des industriels. (Extrait de LSA, HS 10/2020, p.30)Article : texte imprimé
Laurence Zombek, Auteur | 2020Pourvoyeur de plaisir et de gourmandise, le biscuit prend valeur refuge en période de crise. Les marques en sortent renforcées. (Extrait de LSA, HS 10/2020, p.43)Article : texte imprimé
Véronique Yvernault, Auteur | 2020Malgré une nouvelle baisse des volumes vendus, les fabricants poursuivent leurs efforts pour valoriser leur offre et coller aux nouvelles tendances de consommation. (Extrait de LSA, HS 10/2020, p.36)Article : texte imprimé
Christian Capitaine, Auteur | 2020Bon marché, faciles à stocker et à préparer, les plats cuisinés appertisés ont tiré profit de la crise pour renouer avec la croissance. (Extrait de LSA, HS 10/2020, p.40)Article : texte imprimé
Armand Chauvel, Auteur | 2020Malgré son impact négatif sur les gourdes, le confinement a mis en avant le potentiel de la catégorie comme alternative de plus en plus compétitive aux fruits frais. (Extrait de LSA, HS 10/2020, p.45)Article : texte imprimé
Armand Chauvel, Auteur | 2020Entre l'effet stockage sur les soupes et l'explosion de la cuisine à la maison pour les sauces et les aides culinaires, la catégorie s'apprête à boucler une année record. (Extrait de LSA, HS 10/2020, p.37)Article : texte imprimé
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Armand Chauvel, Auteur | 2020Même si un retour à la normale est inévitable, la pandémie a boosté les ventes de la catégorie et prouvé son aptitude à s'adapter aux envies des consommateurs. (Extrait de LSA, HS 10/2020, p.32)Article : texte imprimé
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Clotilde Chenevoy, Auteur | 2020Les produits apéritifs restent sur un bon rythme de croissance. Certains enregistrent même des hausses supérieures à 5%. Une tendance qui devrait perdurer. (Extrait de LSA, HS 10/2020, p.42)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2020Le marché de la confiserie a perdu en attractivité pendant le confinement. La catégorie d'impulsion a souffert d'une faible activité promotionnelle et d'une communication réduite. (extrait de LSA, HS 10/2020, p.44)Article : texte imprimé
Laurence Zombek, Auteur | 2020La pâtisserie a perdu des miettes cette année, victime de son image industrielle, du confinement et de la concurrence du fait-maison. (Extrait de LSA, HS 10/2020, p.48)Article : texte imprimé
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Sylvie Lavabre, Auteur | 2020Le confinement a profité au marché du petit déjeuner. Avec des consommateurs à la maison qui ont pris le temps de profiter d'une offre tournée vers la santé et la naturalité. (Extrait de LSA, HS 10/2020, p.52)Article : texte imprimé
Daniel Bicard, Auteur | 2020Les achats de nécessité générés par le covid-19 ont fait remettre en lumière par les marques la praticité, la palette culinaire, les vertus végétales et saines des féculents. (Extrait de LSA, HS 10/2020, p.38)Article : texte imprimé
Véronique Yvernault, Auteur | 2020Le confinement a vu les ventes de pains préemballés littéralement s'envoler. Cette croissance aujourd'hui moins forte, semble cependant durable. (Extrait de LSA, HS 10/2020, p.50)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2020La catégorie a connu une embellie grâce au confinement. Le fait-maison et la quête de naturalité des consommateurs ont profité aux produits les moins transformés. (Extrait de LSA, HS 10/2020, p.51)Article : texte imprimé
Christian Capitaine, Auteur | 2020Légumes et poissons en conserve ont été stockés en masse lors du confinement. Les segments qui concentrent ces deux familles ont-ils maintenu le rythme de croissance? (Extrait de LSA, HS 10/2020, p.41)Article : texte imprimé
Daniel Bicard, Auteur | 2020Effet de stockage, fermetures de boulangeries, multiplication des petits déjeuners... le rayon de la panification sèche a été parmi les premiers courus durant le confinement. (Extrait de LSA, HS 10/2020, p.47)Article : texte imprimé
Mickaël Deneux, Auteur | 2020Longtemps en perte de vitesse, le marché renaît. Le confinement a encouragé les Français à acheter des desserts appertisés, faciles à stocker et à longue date de péremption. (extrait de LSA, HS 10/2020, p.46)Article : texte imprimé
Laura Ferreira Porto, Auteur | 2020Tout le monde ses souvient encore de l'assaut qu'avait connu le rayon des pâtes alimentaires à l'annonce du confinement. Si ce comportement de stockage massif avait eu un impact sur la catégorie, des segments parallèles semblent également en avoir profité. C'est par exemple le cas des sauces chaudes. (Extra...Article : texte imprimé
Géry Brusselmans, Auteur | 2020Premier segment sur le marché des pâtes à tartiner avec 50% des ventes, le chocolat à tartiner a connu un boost grâce au confinement. Une bonne nouvelle quand on sait que les ventes étaient globalement stables ces dernières années. (Extrait de Gondola, N°254, p.83)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2020Le marché du biscuit hors goûter plutôt dédié aux enfants, est à la peine, malgré le succès de Kinder Cards et du bio. Pendant le confinement, il a souffert du retour au fait-maison. (Extrait de LSA, N°2628, p.36)Article : texte imprimé
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Armand Chauvel, Auteur | 2020De plus en plus cultivés en France, les féculents sortent renforcés de la crise sanitaire. Il leur reste à devenir des produits d'usage courant et non pas, comme trop souvent encore de fond de placard. (Extrait de LSA, N°2627, p.39)Article : texte imprimé
Géry Brusselmans, Auteur | 2020Comme ailleurs dans le monde, les Belges consomment de plus en plus de pesto. Dans la catégorie des sauces pour pâtes, cette préparation d'origine italienne représente aujourd'hui 19% des ventes. Concurrence oblige, des versions vegan, bio et même allégées débarquent dans les rayons. (Extrait de Gondola, N°253, p.72)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2020Le covid et le confinement ont mis en lumière les tendances porteuses et les signaux faibles. Pour rester dans la course, les fabricants devront accélérer sur le bio, le local et le digital, et s'engager fortement sur le plan environnemental et sociétal. (extrait de LSa, N°2619, p.54)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2020la crise a contraint les industriels de l'épicerie à repenser rapidement leur organisation. Avec un objectif: assurer la continuité de l'approvisionnement alimentaire pour la nation. (Extrait de LSA, N°2619, p.40)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2020La crise d Covid-19 a profité au secteur de l'épicerie, mettant même de nombreux segments en surchauffe pendant la période de confinement. Face aux défis qui s'annoncent, ses acteurs devront faire preuve d'agilité et d'engagement. (extrait de LSA, N°2619, p.30)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2020Si les produits bruts, les produits de base, le bio ou la conserve ont profité de la crise, le vrac, les produits d'impulsion et nomades en sortent affaiblis. (Extrait de LSA, N°2619, p.32)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2020Les acteurs de l'épicerie se sont mobilisés et ont multiplié les initiatives pour aider soignants et citoyens. La communication s'est concentrée sur le digital (Extrait de LSA, N°2619, p.48)