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Marianne Bailly, Auteur | 2024Regroupant des laits ayant en commun la fermentation, ce petit segment de l'ultrafrais recule un peu. Mais est toujours prisé pour sa fraîcheur et ses atouts santé, surtout le kéfir. (Extrait de LSA, HS 4/2024, p.36)Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur | 2024Dans les Bouches-du-Rhône, l'hypermarché Auchan est sur le point d'achever sa restructuration. Le rayon snacking se distingue par une large offre produite sur place. (extrait de LSA, 2786, p.36)Article : texte imprimé
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Sylvie Lavabre, Auteur | 2023L'ultrafrais comme toutes les catégories de l'alimentation, cherche à limiter les emballages et à réduire la pollution engendrée par la masse de contenants produits. Ecoconception, réemploi, recyclage, etc.: tour d'horizon des avancées dans un secteur qui tente de jouer collectif. (Extrait de LSA, 2770, p.22)Article : texte imprimé
2023Suite à la forte inflation alimentaire (13.9%) les dépenses en produits alimentaires frais ont augmenté de 9.3% au cours de la période juillet 2022 - juin 2023. Cette augmentation des dépenses reste donc inférieure à l'inflation alimentaire, ce qui indique un marché sous pression en terme de volume. (Extrait de Gondola, 281, p.6)Article : texte imprimé
Jérôme Parigi, Auteur | 2023Tous les chiffres: beurre, oeufs, lait, fromage, ultrafrais, saurisserie, surgelé, fruits, légumes, pâtes fraîches, charcuterie, viande, volaille.Article : texte imprimé
Marianne Bailly, Auteur | 2023Pressurée par l'inflation, la catégorie résiste grâce aux produits blancs: yaourts basiques, ethniques ou forme. Les offres plus gourmandes et alternatives accusent le coup. (extrait de LSA, 2751, p.34)Article : texte imprimé
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Sylvie Lavabre, Auteur | 2023Candia (Sodiaal) et l'enseigne de coffee-shops ont décidé de collaborer pour développer une gamme inédite de cafés au lait, disponible au rayon ultrafrais à partir d'avril. (Extrait de LSA, HS 3/2023, p.20)Article : texte imprimé