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Aliments
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/adv eff = probably FOOD HYPERSENSITIVITY or FOOD POISONING; /rad eff = probably FOOD IRRADIATION or FOOD CONTAMINATION, RADIOACTIVE; Manual 31.5-31.12; food consumption = FOOD or EATING or FOOD SUPPLY; food for animals = ANIMAL FEED; refeeding after starvation goes here; microbes found in food: consider FOOD MICROBIOLOGY (IM) + specific microbe (IM); parasites found in food: consider FOOD PARASITOLOGY (IM) + specific parasite (IM); differentiation from DIET & nutrition: see note under NUTRITIONAL PHYSIOLOGIC PHENOMENA & Manual 31.5
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Nicolas Guggenbühl, Auteur | 2015Les céréales complètes sont apparues ces dernières années sur la scène des recommandations nutritionnelles, tant les arguments en leur faveur sont devenus convaincants. pourtant, les mécanismes et modes d'action capables d'expliquer les nombreux bénéfices santé qui leur sont prêtés sont loin d'être élucidés. Pour percer leur secret, il...Article : texte imprimé
Virginie Chantry, Auteur | 2015"Lorsqu’on sent un aliment, on perçoit une odeur. Lorsqu’on le met en bouche, c’est le goût qui prend le dessus. Les papilles gustatives de la langue permettent de détecter 4 types de saveur: le salé, le sucré, l’acide et l’amer; auxquelles les Japonais ajoutent un...texte imprimé
Marc Bélanger, Auteur ; Marie-Josée LeBlanc, Auteur ; Mireille Dubost, Auteur | Montréal : Chenelière éducation | 2015Référence incontournable dans le domaine de la nutrition au Québec, ce manuel, entièrement mis à jour, a été enrichi de contenu nouveau qui illustre la diversité de l’alimentation humaine. Il s’adresse à tous ceux et celles qui se préoccupent de leur alimentation et qui désirent développe...texte imprimé
Marine Jobert, Auteur ; François Veillerette, Auteur ; Nicolas Hulot, Préfacier | Paris : Buchet-Chastel | Dans le vif, ISSN 2427-6650 | 2015Que nous arrive-t-il ? Une nouvelle menace, invisible, s’attaque à la santé humaine. Ce sont les perturbateurs endocriniens. Inconnus il y a 25 ans, ils mobilisent aujourd’hui des milliers de scientifiques à travers le monde qui cherchent à percer le secret de ces substances chimiques qui détraquent le système hormona...texte imprimé
Alain Collomb ; Jean-Yves Gauchet, Auteur ; Claude Lagarde ; Odile Alleguede, Directeur de publication ; Charles Sultan, Préfacier | Escalquens : Dangles éditions | DL 2015« Toute l'histoire du vivant est sous-tendue par la capacité d'adaptation des organismes à un environnement toujours changeant. Une adaptation qui s'est étalée sur des millions d'années... Or, très récemment, notre environnement a radicalement changé : alimentation de type industriel, hygiène implacable, mondialisation et standardisation de tous les objets courants, m?...Article : texte imprimé
Aurélie Duprés, Auteur | 2014"Les déchets non triés de la grande distribution (supermarchés et hypermarchés) représentent environ 40% de tous les déchets urbains. Gérer ce type de déchet est coûteux et demande une logistique complexe. La majeure partie des déchets organiques produits par la grande distribution consiste en des produits alimentaires invendus d...Article : texte imprimé
Dominique-Jean Bouilliez, Auteur | 2014Les nutriments ou suppléments alimentaires se situent aux confins de la thérapeutique classique et de la nutrition. Incluant vitamines, minéraux, produits de phytothérapie, acides aminés et diverses substances telles que les extraits d'organes ou de glandes, ils peuvent être administrés sous divers modes (comprimés, liquides, poudres, extraits ou concentrés...Article : texte imprimé
2014Le pain est un aliment incontournable et un allié de choix pour notre alimentation. Il existe une multitude de variétés : complet, gris, multicéréales, aux graines ou pas,... Grâce à ses «bons» glucides, le pain nous fournit une bonne dose d’énergie et mérite que l’on refasse le po...Article : texte imprimé
Nicolas Rousseau, Auteur | 2014Cette question, certains de vos patients vous l'adressent sans doute parfois. Dans les faits, si la réponse vous semble simple et logique, voici quelques arguments pour convaincre les plus sceptiques d'entre aux. (Extrait de Food in action, N°21, p.45)