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Pierre-François Lovens, Auteur | 2024La jeune pousse bruxelloise dispose d'un nouvel entrepôt et développe les point de retrait de colis alimentaire. (Extrait de LE, 10/2024, p.6)Article : texte imprimé
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Camille Delannois, Auteur | 2024Kéfir, kombucha,... les boissons fermentées se multiplient dans l'horeca et le "retail". La start-up belge Kult est même la première à faire entrer le kéfir de fruits en listing national dans la grande distribution. (Extrait de Trends-Tendances, 3/2024, p.32)Article : texte imprimé
Mariette Kammerer, Auteur | 2024"Alors que la précarité alimentaire augmente, les travailleurs sociaux ont peu de prise pour agir sur cette problématique essentielle. Face à un système d’aide alimentaire à bout de souffle, de plus en plus d’initiatives alternatives visent à redonner du pouvoir d’agir aux personnes précaires." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
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Clotilde De Gastines | 2024« Social, santé et alimentation cherchent la bonne recette pour transformer leurs frustrations en synergies. Fin novembre, les acteurs et actrices de Bruxelles-Capitale ont fait table commune. »Article : texte imprimé
Camille Delannois, Auteur | 2023Les médicaments antidiabétiques dont l'usage a été détourné pour profiter de leurs effets amaigrissants peuvent-ils bouleverser des secteurs entiers de l'économie mondiale? Trends-Tendances pointe les gagnants et perdants potentiels? (Extrait de Trends-Tendances, 48/2023, p.16)Article : texte imprimé
2023"L'enseigne mise sur une alimentation saine et équilibrée et vient d'inaugurer son 5e point de vente" (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
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Camille Delannois, Auteur | 2023Fruits et légumes, produits laitiers, viande et poisson... Et si les aliments de nos assiettes étaient taxés différemment? Le consommateur pourrait-il réellement changer ses habitudes? (extrait de Trends-Tendances, 30-31/2023, p.42)Article : texte imprimé
Camille Delannois, Auteur | 2023Ça bouge sur le front de la consommation. Le ministre de l'économie a appelé les acteurs de l'alimentation à s'entendre sur une baisse des prix. En parallèle, Comeos réclame un gel des taxes sur le commerce. (extrait de Trends-Tendances, 25/2023, p.14)Article : texte imprimé
Marie Castaigne, Auteur ; Thérèse-Marie Bouchat, Personne interviewée | 2023Interview de Thérèse-Marie Bouchat, co-directrice de la coopérative Paysans-Artisans dans le namurois.Article : texte imprimé
Olivier De Schutter, Auteur | 2023"Olivier De Schutter nous a fait l'honneur d'ouvrir la journée inter-CPAS, le 14 février dernier, sur le thème suivant: « Précarité et alimentation: repenser l'action publique». Vous retrouverez dans les lignes qui suivent le message qu'il nous a livré pour la circonstance" (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Gilles Fumey, Auteur ; Ana Leticia Espolador Leitao, Auteur | 2023"Qu’elle prenne la forme de la famine ou celle, plus masquée, de l’insécurité alimentaire, la faim touche aujourd’hui jusqu’à un tiers de l’humanité. Comment l’expliquer alors que l’agriculture produit largement de quoi nourrir la planète ? Autopsie d’un scandale économique et politique." (E...Article : texte imprimé
Camille Delannois, Auteur | 2023Alors que l'inflation générale a tendance à se stabiliser, celle qui touche les produits alimentaires a atteint pour la première fois les 20.6% record absolu selon Test-Achats. En cause? Un phénomène de rattrapage: les prix en rayon ont augmenté avec un certain retard par rapport aux autres produits. (Extrait de Trends-Tendances, 15...Article : texte imprimé
2023Ecopoon entend proposer une alternative compétitive et durable aux couverts jetables. (Extrait de LE, 12/2023, p.6)Article : texte imprimé
2023Le droit à une alimentation digne est fondamental. Il faut un approvisionnement qualitatif et quantitatif et des solutions structurelles. (Extrait de LE, 12/2023, p.11)Article : texte imprimé
2023"La diversité des livres de cuisine « spécial étudiants » « fauchés et mal équipés » rayonne dans les librairies de Bruxelles. Les couvertures ont de quoi séduire les nouveaux étudiant·es et de rappeler aux anciens des souvenirs de guindailles endiablées où l’alcool coule à flots. Sorti·e du nid, l?...Article : texte imprimé
Pierre-François Lovens, Auteur | 2023La start-up lancée en pleine crise sanitaire, livre des snacks sains et gourmands. Les sociétés apprécient. (Extrait de LE, 9/2023, p.6)Article : texte imprimé
Marinette Mormont | 2023A l'échelle microlocale ou transnationale, les militants de l'alimentation tentent de promouvoir d'autres manières de produire et de consommer. Ces mobilisations se multiplient, sont de plus en plus visibles et connectées, avec pour ambition de peser dans la balance en vue de transformer un système alimentaire dominé par l'industrialisatio...Article : texte imprimé
Alicia Grana ; Catherine Rousseau ; Déborah Myaux ; Flavie Leclair | 2023Autrefois considérée comme une aide humanitaire, déployée dans des pays lointains, l'aide alimentaire s'impose aujourd'hui comme une évidence dans nos société d'abondance. Avec la succession de crises dans laquelle la Belgique est plongée depuis trois ans, se nourrir correctement, comme se loger et se chauffer, est devenu un luxe.Article : texte imprimé
André Crismer | 2023Quoi de plus naturel que l’alimentation ? Tout être vivant se nourrit. Les manières de préparer, de consommer et de partager la nourriture varient tellement selon les cultures et même les classes sociales.Article : texte imprimé
Jonathan Peuch | 2023On pensait que la question de la faim avait été résolue suite à la modernisation agricole et à l’industrialisation agroalimentaire au milieu du XIXe siècle. En Belgique, la part du budget des ménages consacrée à l'alimentation est en effet passée de 27,6 % en 1960 à 11 % en 2000. Toutefois, en 2018, elle es...Article : texte imprimé
Pauline Gillard | 2023Dans un contexte de surabondance alimentaire monopolisé par quelques poids lourds de l'industrie agroalimentaire, le fléau du surpoids et de l'obésité progresse de manière alarmante partout dans le monde. Quel est l'impact du marketing des aliments malsains sur les comportements alimentaires des enfants et de leurs parents ? Quelles répon...Article : texte imprimé
Marie Rijs ; Marie-Aude Delmotte | 2023La fonction de diététicien ou de diététiciennes a fait son apparition en maison médicale il y a une quinzaine d'année. Pour la faire mieux connaitre et reconnaitre, un groupe intersectoriel vient de se constituer au sein de la fédération.Article : texte imprimé
Alexandre Dressen | 2023Chez les jeunes, le mode d'alimentation subit de nombreuses influences extérieures dont la reproduction, consciente ou inconsciente, de certains comportements issus de l'environnement familial semble être l'une des causes principales.Article : texte imprimé
Christian Jonet | 2023La ceinture aliment-terre liégeoise, première du genre, a été créée il y a près de dix ans à partir de la question : "comment parvenir, à l'horizon d'une génération, à ce que la majorité de l'alimentation consommée à liège soit produite localement dans les meilleurs conditions écologiques et sociales"Article : texte imprimé
Charlotte de Becker | 2023Depuis 2018 en Belgique, ce logo coloré paré de lettres est présent sur de plus en plus de produits dans les rayons des supermarchés. Mentionné sur base volontaire par les industriels, producteurs et distributeurs, il a récemment fait l’objet de modifications par un comité scientifique transnational. Il est égale...Article : texte imprimé
Clémence Nasr | 2023L’affirmation du localisme alimentaire semble susceptible de rassembler largement. Au point que l’on trouve aujourd’hui, sous la bannière du « local », aussi bien des mouvements progressistes que les partisans d’un conservatisme appuyé voire d’une droite extrême.Article : texte imprimé
Kevin Certenais ; Laura Petersell | 2023Le système alimentaire actuel, ravagé et dominé par l'industrie agroalimentaire et l'agriculture intensive nous tue. Alors qu'il produit de quoi nourrir 12 milliards d'être humains à travers le monde, plus d'un milliard d'entre nous souffrent de famine et de malnutrition. ce système empoisonne nos corps et notre planète. Les multinationales agri...Bulletin : texte imprimé
2023"Depuis une vingtaine d’années, les alternatives dans le domaine de l’alimentation ont fleuri, principalement dans le développement des circuits courts, locaux et biologiques. Et avec elles, l’espoir d’un change...Article : texte imprimé
Julien Winkel, Auteur | 2023"Depuis quelques années, la grande distribution s’est lancée dans la vente de produits locaux. Mais de quel «local» parle-t-on? Et celui-ci est-il comparable à celui prôné par les coopératives de toutes sortes actives dans ce domaine? Entre accusations de «local-washing» et tentation de riposte sur les prix, Alter ...Article : texte imprimé
Thomas Deschepper ; Bénédicte Hanot | 2023Depuis sa création en 2003, le Réseau Santé Diabète Bruxelles (RSD-B) uvre pour favoriser l'accès à une alimentation équilibrée et à l'activité physique tout en développant une approche globale de la santé en mettant l'accent sur les déterminants sociaux de la santé, ses inégalités qui en découlent ...Article : texte imprimé
Julie Luong | 2023A Liège, une épicerie solidaire a ouvert ses portes en février 2022 afin de venir en aide aux étudiants en situation de précarité alimentaire. Elle propose des produits à petits prix, notamment frais, en vrac et en circuit court, dans une optique qui allie solidarité et durabilité.Article : texte imprimé
Marie Castaigne, Auteur | 2023"L'accessibilité à la nourriture implique que chaque personne soit en mesure de se procurer une alimentation de qualité et grâce entre autres à des revenus suffisants" (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Salima Amjahad, Auteur | 2023"Des chips pour le repas de midi, des estomacs vides qui gargouillent, une énergie qui décroit au fil de la journée… ces situations sont familières pour bon nombre de travailleurs·euses de terrain. A l’AID Val de Senne, depuis quelques années, on accompagne les stagiaires à acquérir des nou...Article : texte imprimé
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Camille Delannois, Auteur | 2022A Gembloux, le Smart gastronomy Lab de l'Uliège propose une vision à 360° de l'innovation alimentaire, soit une approche multidisciplinaire qui associe gastronomie, santé et art de la table. Illustration entres autres, avec notre expérience de repas connecté, dans un restaurant expérimentale qui sera bientôt ouvert au public. (Extrait de Trends-Tendances, 49...Article : texte imprimé
Marie Walser | 2022La Chaire Unesco Alimentations du monde est une chaire denseignement et de recherche spécialisée sur les systèmes alimentaires durables. Elle a pour mission danimer un dialogue entre le monde de la recherche et les différents acteurs investis dans la transformation des systèmes alimentaires, et remplit son manda...Bulletin : texte imprimé
Jonathan Peuch, Auteur | 2022"En Belgique, y compris à Bruxelles, la population mange mal, et de plus en plus mal. Les efforts collectifs, publics, politiques pour améliorer la situation n’ont jusque-là que des effets réduits. L’accès à une alimentation de qualité relève pourtant d’un droit fondamental, celui à un n...Article : texte imprimé
2022Le droit à une alimentation suffisante et saine devrait être acquis pour tous. Pourtant, face aux possibilités réelles de bien remplir son assiette, nous ne sommes clairement pas tous logés à la même enseigne. En cuisinant ensemble pour le quotidien, les Cuisines de quartier agissent en faveur d’un s...Article : texte imprimé
Jonathan Peuch | 2022L’accès à une alimentation saine et durable paraissait acquis à tous et à toutes jusqu’il y a peu en Belgique. C’est d’ailleurs un droit humain que la Belgique s’est formellement engagé à réaliser, directement en ratifiant le PIDESC [1], indirectement en reconnaissant dans l’article...Article : texte imprimé
Juliette Vanderveken | 2022Rencontre des Continents (RdC) est une association d’éducation permanente, se reconnaissant dans le courant pédagogique de l’éducation populaire, qui propose d’accompagner les citoyens et citoyennes à comprendre les multiples enjeux qui entourent notre assiette par une approche systémique et émancipatrice. Une invitation à s’embarquer ensembl...Article : texte imprimé
Julie Luong | 2022À Etterbeek, le restaurant participatif et solidaire Kom à la maison réunit autour de sa table deux valeurs qui peinent encore trop souvent à se rencontrer : durabilité et solidarité. Sans oublier la santé. Entretien avec Christina Lescot, cofondatrice aux côtés d’Alix Rijckaert, de ce concept encore unique en Belgique.Article : texte imprimé
Juliette Vanderveken | 2022Li Cramignon : son nom fait référence à un chant populaire traditionnel qui, à l’image d’une farandole, entraîne dans la danse tous les citoyens et citoyennes, s’étire et tisse un lien entre toutes et tous. Education Santé a rencontré Martine Motte dit Falisse, pour le volet « Promo...Bulletin : texte imprimé
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Jean-Marc Rombeaux, Auteur | 2022"Entre le pessimisme désespéré et l'optimisme satisfait, la seule certitude raisonnable est le volontarisme. À nous d'agir, pour que tous les humains combattent ensemble leurs ennemis communs : la maladie, la faim, la misère sociale. Que peut-on faire d'autre que chercher une nouvelle voie quand nous savons les autres irrémédiablement bo...Article : texte imprimé
Lena G. Golberg, Auteur ; Michael S. Kaufman, Auteur | 2022"Neuf ans plus tard, Protein Power Plates générait un chiffre d’affaires annuel de 90 millions de dollars et comptait plus de 30 points de vente dans dix villes américaines – et était également connu pour ses vidéos virales sur Instagram, TikTok et YouTube, où l’on voyait Jamie claironner son sloga...Article : texte imprimé
Charlotte de Becker | 2022Le développement d’un système alimentaire durable est un enjeu central pour la Wallonie. Dans le cadre des objectifs stratégiques du référentiel « Vers un système alimentaire durable en Wallonie » [1], la région a lancé en septembre 2020 un appel à projets, initiative conjointe des Ministres de l’agriculture, de l’environn...Article : texte imprimé
Xavier Beghin, Auteur | 2022Vu le contexte économiques, le Belge consomme moins. Au niveau alimentaire, les ventes au détail ont baissé de 10% par rapport à 2019! (Extrait de Trends-Tendances, 46/2022, p.6)Article : texte imprimé
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Christophe Ketels, Auteur | 2022Activia, Alpro, Danette ou encore Evian: toutes ces marques font partie du portefeuille du groupe Danone qui propose quatre catégories de produits (les laitiers, les alternatives végétales, la nutrition spécialisée et les eaux). Son ambition est de mettre sur pied d'égalité le profit, la santé, la durabilité et les pe...Article : texte imprimé
Guillaume Lohest, Auteur | 2022"Ceinture verte, maraîchère, alimentaire, et maintenant ceinture énergétique… Quel que soit l’adjectif qu’on lui accole, la "ceinture" autour des villes a le vent en poupe ! Une approche par le territoire… qui semble porter des fruits à plusieurs niveaux" (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Juliette Vanderveken, Auteur | 2022En 2016, la Région bruxelloise s'était dotée d'une première stratégie Good Food (2016-2020). Une première impulsion, couronnée de résultats concrets. Cette année voit apparaître la nouvelle stratégie (2022-2030). Alors... Stratégie Good Food 1, bis repetita ? On vous sert la petite sur ? Pas tout à fait. Plus ambitieuse encore que la précé...Article : texte imprimé
Camille Delannois, Auteur | 2022Des dés d'algues surgeler à poêler, une imitation de barbe à papa sans sucre grâce à la fibre de chicorée, des condiments sous formes de petits flocons à base de produits cristallisés sans sel... Ces innovations et bien d'autres ont été présentées au salon international de l'alimentation (Sial) q...Article : texte imprimé
Camille Delannois, Auteur | 2022Les prix de l'énergie pourraient mener à des faillites dans la distribution alimentaire indépendante. Quatre fédérations s'unissent pour demander de l'aide aux différents gouvernements. (extrait de Trends-tendances, 41/2022, p.10)Article : texte imprimé
Patrick Van Campenhout, Auteur | 2022Deux jeunes ont concocté une boisson nouvelle mêlant jus et infusion de fruits séchés, moins sucrées que les softs. (Extrait de LE, 29/2022, p.8)Article : texte imprimé
Camille Delannois, Auteur ; Christophe Ketels, Photographe | 2022"Il y a une méconnaissance de notre secteur, souffle la fédération des plats préparés en Belgique. Nous avons encore mauvaise réputation. pourtant, nos produits ne sont pas moins sains que ceux que l'on cuisine chez soi." (Extrait de Trends-Tendances, 36/2022, p.32)Article : texte imprimé
Camille Delannois, Auteur | 2022La chaîne de magasin loue 1.2 hesctares de terrains horticoles à Chaumont-Gistoux, dans le Brabant Wallon. (Extrait de Trends-Tendances, 28-29/2022, p.17)Article : texte imprimé
Martine Vandemeulebroucke, Auteur | 2022"La malbouffe à l’école reste une réalité. Vingt ans d’incitations, de recommandations en faveur des collations «saines» n’ont pas permis de déloger les «crasses» des boîtes à tartines. Sans doute parce que la malbouffe est aussi et surtout un problème de précarité, matérielle, culturelle. Et la stig...Article : texte imprimé
Pierre Jassogne, Auteur | 2022"Alter Échos a déposé ses plateaux au Lunch Garden de Jambes, en région namuroise. Entre un vol-au-vent, des boulettes ou des moules à volonté, la chaîne de restauration apparaît surtout comme un lieu de sociabilité et de rencontre pour les habitués, tantôt âgés, tantôt seuls." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Julien Winkel, Auteur | 2022"Les Belges mangent de moins en moins de viande. Mais cette diminution varie fortement selon les catégories de population…" (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Sang-Sang Wu, Auteur | 2022"L’obésité infantile est devenu un réel problème de santé publique à l’échelle mondiale. Dans notre société, c’est surtout dans les couches les plus précarisées de la population que ce fléau sévit. Seuls deux centres spécialisés dans l’obésité infantile encadrent les jeunes tout en le...Article : texte imprimé
Charlotte de Becker | 2022“Le pain santé. Quel pain choisir ? ” est une brochure de savoirs coconstruits à destination de tous, sur un aliment de tous les jours. Cet article revient sur l’expérience de création de l’outil avec le groupe des personnes diabétiques de l’asbl Les Pissenlits.Article : texte imprimé
Clara Van Reeth, Auteur | 2022"Une mie moelleuse sous une enveloppe croustillante, à la fois symbole de frugalité et de générosité, objet de mythologies et aliment de base: le pain incarne de multiples paradoxes. Il est surtout un aliment «social», dont le prix a longtemps été une prérogative de l’État." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Marinette Mormont, Auteur ; Stephan Van den Broucke, Personne interviewée | 2022"Malnutrition, diabète, cardiopathies, accidents vasculaires cérébraux, cancers: pour l’OMS, une mauvaise alimentation constitue, avec le manque d’exercice physique, l’un des principaux risques pour la santé. Comment favoriser de meilleurs choix alimentaires sans pour autant culpabiliser les individus? Interview de Stephan Van den Broucke, professeur en psychologi...Article : texte imprimé
Marie-Claude Kibamba, Auteur ; Héba Fakhouri, Auteur | 2022"Le projet de promotion à la santé par l’alimentation saine et l’activité physique porté par l’asbl La Rue et soutenu par la Cocof depuis 2019, vise à rendre accessibles à tout·e·s des outils pour améliorer la santé globale à travers une alimentation mieux choisie, des a...Bulletin : texte imprimé
2022"1947–2022. Les Equipes Populaires fêtent leurs 75 ans d’existence. De nombreux événements sont prévus pour marquer cet anniversaire. Parmi ceux-ci, ce numéro spécial de Contrastes." (Source éditeur)Article : texte imprimé
Christophe Charlot, Auteur | 2022Bien qu'il l'avait écarté au moment de sa création, le site belge en ligne de produits sains fait désormais le choix de proposer des produits frais à ses clients bruxellois. Une nouveauté qui répond tant à une évolution du marché qu'au besoin de contrecarrer des coûts d'acquisition ...Article : texte imprimé
Benny Debruyne, Auteur ; Emy Elleboog, Photographe | 2022En pleine pandémie, la CEO de Coolblue Belgique a abandonné son poste pour racheter un producteur de fruits et légumes bios du Pajottenland. Un an plus tard et malgré la pénurie et la hausse des matières premières, elle lance Fruji, une nouvelle marque belge de boissons pétillantes bios. (Ext...Article : texte imprimé
Elisa Dehon, Auteur | 2022"En 2020, 175.402 personnes ont eu recours à l'aide alimentaire en Belgique. Un chiffre en augmentation pendant le confinement. Alors que les prix des produits alimentaires sont en hausse, l'impact de la guerre en Ukraine n'a certes pas amélioré la situation des ménages en difficulté de financer les dépenses alimentaires. Dan...Article : texte imprimé
Guy Van den Noortgate, Auteur | 2022Active dans la distribution de denrées alimentaires sous température contrôlée, Sud-Fresh a démarré à Aubange en 2010. Depuis, l'entreprise n'a cessé de croître dans tout le Benelux. (Extrait de Trends-Tendances, 13/2022, p.68)Article : texte imprimé
Robert van Apeldoorn, Auteur | 2022Plusieurs chaînes de magasins, dont Colruyt ou Aldi, limitent certains achats afin de ne pas retrouver les rayons vides de la pandémie. L'huile et la farine sont principalement visées. Tout le monde n'est pas convaincu par la mesure. (Extrait de Trends-tendances, 12/2022, p.17)Article : texte imprimé
Patrick Dath-Delcambe, Auteur | 2022Les célèbres fish sticks se déclinent aussi sous le label Green Cuisine. (Extrait de LE, 9/2022, p.14)Article : texte imprimé
Julien Winkel, Auteur ; Pierre Jassogne, Auteur | 2022"Verra-t-on bientôt une «sécurité sociale de l’alimentation» en Belgique ? Embryonnaire, l’idée fait pourtant son chemin." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Charlotte de Becker | 2022Face aux enjeux actuels d’une alimentation saine et durable, le service de Promotion de la santé de la Mutualité Chrétienne (MC) a développé un outil pratique destiné aux familles, pour faciliter l’organisation de lunchs équilibrés et de saison. (Extrait Éducation Santé n°385)Article : texte imprimé
Charlotte de Becker | 2022La pyramide alimentaire est un outil de référence pour aborder l’alimentation équilibrée. Elle est mise à jour régulièrement afin de refléter l’état des connaissances scientifiques et d’être en phase avec les objectifs nutritionnels. Aujourd’hui, une version spéciale « kids » a été déclinée. (extrait Éducation santé n°385)Article : texte imprimé
Frédéric Brébant, Auteur | 2022"En février, les magasins Carrefour accueilleront de tout nouveaux produits wallons. Commercialisés sous la marque Youpea, les premiers burgers locaux d'origine 100% végétale feront en effet leur apparition en rayon, conçus par la société tournaisienne Go4Plant." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Wouter Temmerman, Auteur | 2022L'industrie alimentaire, aussi bien du côté des grandes entreprises que des PME, manifeste la volonté de se durabiliser, mais la pression sur les prix constitue un frein. "Les prix que le retail est disposé à payer ne sont absolument pas durable." (extrait de Trends-tendances, Sup.4/2022, p.49)Article : texte imprimé
Nathalie Villard, Auteur | 2022Avec ses 3.600 brevets dans les arômes alimentaires et les fragrances, le groupe séduit la Bourse et des investisseurs comme Bill Gates, son premier actionnaire privé. Véritable machine à innover, ce géant mondial parfume un produit sur quatre vendus en supermarché. (Extrait de Trends-tendances, 4/2022, p.62)Article : texte imprimé
Gaëlle Hoogsteyn, Auteur | 2022Si les insectes font leur apparition dans nos assiettes, il en est de même dans les gamelles de nos animaux de compagnie. Des croquettes pour chien à base de larves, c'est le concept de Bazoef. Thelma, icône de la marque, semble très bien s'en porter! (extrait de Trends-tendances, 5/2022, p.67)texte imprimé
"Avec une population vieillissante, nous serons tous confrontés aux problèmes liés au grand âge. Après le scandale Orpéa, ce manuel est destiné à tous : familles, soignants, bénévoles, résidents. Il permettra de mieux comprendre la vie en EHPAD. Tout est abordé : tarifs, classification des résidents, consentement à l'entrée, culpabilit...Article : texte imprimé
Matthieu Favas, Auteur | 2021Les denrées alimentaires resteront chères, les pays pauvres étant les plus touchés. (extrait de Trends-tendances, 51/2021, p.86)Article : texte imprimé
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Pierre-François Lovens, Auteur | 2021La start-up aide à relocaliser les filières alimentaires en offrant aux entreprises un accès aux produits belges et artisanaux. (extrait de LE, 39/2021, p.8)Article : texte imprimé
Thomas Deschepper ; Bénédicte Hanot | 2021Depuis sa création en 2003, le Réseau Santé Diabète Bruxelles œuvre pour favoriser l’accès à une alimentation équilibrée et à l’activité physique tout en développant une approche globale de la santé et en mettant l’accent sur les déterminants sociaux de la santé, les inégalités qui en ...Article : texte imprimé
Patrick Dath-Delcambe, Auteur | 2021Une nouvelle offre alimentaire arrive dans les gamelles. (extrait de LE, 38/2021, p.14)Article : texte imprimé
Xavier Beghin, Auteur | 2021"En un peu plus de 60 ans, la famille Sita est devenue le plus important importateur belge de produits alimentaires italiens. Tout démarre en 1958, lorsque Carmelo Sita est reconnu incapable de travailler dans la mine. Pour subvenir aux besoins de sa famille, il décide de créer une fromagerie artisanale dans ...Article : texte imprimé
Le concept « One Health » (aussi appelé « One World One Health ») trouve son origine dans les réflexions internationales engendrées à la suite des épidémies du début du 21ème siècle à propos des liens entre santé humaine, santé animale et écosystèmes dans la transmission des maladies parmi les humains, les animau...Article : texte imprimé
Fernand Letist, Auteur | 2021Fika s'invite dans le break grignotage des employés. Son défi: s'imposer comme l'alternative saine, bien-être, goûteuse et non périssable face aux fruits et barres classiques. Depuis fin 2020, la start-up livre ses snacks 100% bios et innovants au domicile des télétravailleurs et depuis l'été, dans les sociétés. (Extrait de Trends-tendances, 40/2021, p.53)Article : texte imprimé
Wolfgang Riepl, Auteur | 2021"L'industrie se remet beaucoup plus vite que prévu de la crise sanitaire. A Roulers, l'année écoulée a été la meilleure de l'histoire de Poco Loco. Le leader européen sur le marché des tortillas, chips, tacos et sauces "dip" est en pleine forme." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Amandine Baptista, Auteur | 2021"À travers les témoignages des professionnels de deux services de La Sauvegarde du Nord, le présent article entend rendre compte de la prise en charge de la distribution alimentaire par les professionnels du travail social. Cette étude de cas permettra ainsi de nourrir la réflexion sur la différence entre tr...Article : texte imprimé
Laurent Testot, Directeur de publication | 2021"Tout arrive par l’estomac. C’est d’un marché alimentaire de Wuhan que surgit le virus de la covid-19. Il a perturbé les approvisionnements mondiaux en nourriture. Les Français ont acheté en masse de la farine et du beurre pour redécouvrir, confinés, des recettes de pâtisserie. Au même ...Article : texte imprimé
Frédéric Denhez, Auteur | 2021"À l’heure du bio et des OGM, du bien-être animal et du réchauffement climatique, il est urgent de mieux s’informer sur la complexité des processus qui vont de la glaise aux papilles. Car le bien-manger a le potentiel de métamorphoser l’agriculture…" (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Gilles Fumey, Auteur | 2021"Aliments pour bébés, céréales pour ados, plats cuisinés pour ménagères pressées…, l’industrie alimentaire met les bouchées doubles pour segmenter son offre selon l’âge des mangeurs." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Yuna Chiffoleau, Auteur | 2021"En remettant l’humain au centre de l’alimentation, les circuits courts favorisent des systèmes alimentaires plus durables et plus résilients. Panorama d’un mouvement en actes." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Émilie Orliange, Auteur | 2021"Comment éduquer les adolescents à une alimentation saine ? Deux collèges d’Angoulême ont choisi d’impliquer leurs élèves dans la confection des repas. Retour sur une expérience délicieuse !" (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Juliette Vanderveken | 2021"Le service de Promotion de la santé de la Mutualité Chrétienne (MC) et Ocarina, mouvement de jeunesse partenaire de la MC se sont réunis pour concocter “Déballe ta pub ! L’influenceur de ton assiette, c’est toi”, un programme pédagogique à destination des pré-ados (10-12 ans). Qu’on soit ense...Article : texte imprimé
Frédéric Zancanaro, Auteur | 2021"La gastronomie vise autant à nous nourrir qu’à créer des œuvres complexes et esthétiques, ce qui en fait indéniablement un processus artistique." (Extrait de l'article)