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2024La start-up bruxelloise joue la carte de l'alimentation saine et du bien-être au travail. (extrait de LE, 13/2024, p.6)Article : texte imprimé
Camille Delannois, Auteur | 2024Dans un contexte où le marché du bio montre des signes de ralentissement, la marque belge de céréales premium affiche une croissance remarquable pour la troisième année consécutive. Une performance qui s'explique pour une demande soutenue et un réel besoin de produits de qualité sur le marché. (extrait de Trends-Tendances,...Article : texte imprimé
Pierre-François Lovens, Auteur | 2024La jeune pousse bruxelloise dispose d'un nouvel entrepôt et développe les point de retrait de colis alimentaire. (Extrait de LE, 10/2024, p.6)Article : texte imprimé
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Camille Delannois, Auteur | 2024Kéfir, kombucha,... les boissons fermentées se multiplient dans l'horeca et le "retail". La start-up belge Kult est même la première à faire entrer le kéfir de fruits en listing national dans la grande distribution. (Extrait de Trends-Tendances, 3/2024, p.32)Article : texte imprimé
Mariette Kammerer, Auteur | 2024"Alors que la précarité alimentaire augmente, les travailleurs sociaux ont peu de prise pour agir sur cette problématique essentielle. Face à un système d’aide alimentaire à bout de souffle, de plus en plus d’initiatives alternatives visent à redonner du pouvoir d’agir aux personnes précaires." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
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Clotilde De Gastines | 2024« Social, santé et alimentation cherchent la bonne recette pour transformer leurs frustrations en synergies. Fin novembre, les acteurs et actrices de Bruxelles-Capitale ont fait table commune. »Article : texte imprimé
Marie Ledent, Auteur | 2024"Virginie Detienne est directrice du Crabe depuis 5 ans maintenant. Elle se décrit comme une entrepreneuse qui aime développer des projets qui font sens. C’était déjà le cas quand elle était directrice chez Ressources2 et ce n’est pas étonnant de la retrouver impliquée aujourd’hui dans la créa...Article : texte imprimé
Camille Delannois, Auteur | 2023Les médicaments antidiabétiques dont l'usage a été détourné pour profiter de leurs effets amaigrissants peuvent-ils bouleverser des secteurs entiers de l'économie mondiale? Trends-Tendances pointe les gagnants et perdants potentiels? (Extrait de Trends-Tendances, 48/2023, p.16)Article : texte imprimé
2023"L'enseigne mise sur une alimentation saine et équilibrée et vient d'inaugurer son 5e point de vente" (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
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Camille Delannois, Auteur | 2023Fruits et légumes, produits laitiers, viande et poisson... Et si les aliments de nos assiettes étaient taxés différemment? Le consommateur pourrait-il réellement changer ses habitudes? (extrait de Trends-Tendances, 30-31/2023, p.42)Article : texte imprimé
Camille Delannois, Auteur | 2023Ça bouge sur le front de la consommation. Le ministre de l'économie a appelé les acteurs de l'alimentation à s'entendre sur une baisse des prix. En parallèle, Comeos réclame un gel des taxes sur le commerce. (extrait de Trends-Tendances, 25/2023, p.14)Article : texte imprimé
Marie Castaigne, Auteur ; Thérèse-Marie Bouchat, Personne interviewée | 2023Interview de Thérèse-Marie Bouchat, co-directrice de la coopérative Paysans-Artisans dans le namurois.Article : texte imprimé
Olivier De Schutter, Auteur | 2023"Olivier De Schutter nous a fait l'honneur d'ouvrir la journée inter-CPAS, le 14 février dernier, sur le thème suivant: « Précarité et alimentation: repenser l'action publique». Vous retrouverez dans les lignes qui suivent le message qu'il nous a livré pour la circonstance" (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Gilles Fumey, Auteur ; Ana Leticia Espolador Leitao, Auteur | 2023"Qu’elle prenne la forme de la famine ou celle, plus masquée, de l’insécurité alimentaire, la faim touche aujourd’hui jusqu’à un tiers de l’humanité. Comment l’expliquer alors que l’agriculture produit largement de quoi nourrir la planète ? Autopsie d’un scandale économique et politique." (E...Article : texte imprimé
Camille Delannois, Auteur | 2023Alors que l'inflation générale a tendance à se stabiliser, celle qui touche les produits alimentaires a atteint pour la première fois les 20.6% record absolu selon Test-Achats. En cause? Un phénomène de rattrapage: les prix en rayon ont augmenté avec un certain retard par rapport aux autres produits. (Extrait de Trends-Tendances, 15...Article : texte imprimé
2023Ecopoon entend proposer une alternative compétitive et durable aux couverts jetables. (Extrait de LE, 12/2023, p.6)Article : texte imprimé
2023Le droit à une alimentation digne est fondamental. Il faut un approvisionnement qualitatif et quantitatif et des solutions structurelles. (Extrait de LE, 12/2023, p.11)Article : texte imprimé
2023"La diversité des livres de cuisine « spécial étudiants » « fauchés et mal équipés » rayonne dans les librairies de Bruxelles. Les couvertures ont de quoi séduire les nouveaux étudiant·es et de rappeler aux anciens des souvenirs de guindailles endiablées où l’alcool coule à flots. Sorti·e du nid, l?...Article : texte imprimé
Pierre-François Lovens, Auteur | 2023La start-up lancée en pleine crise sanitaire, livre des snacks sains et gourmands. Les sociétés apprécient. (Extrait de LE, 9/2023, p.6)Article : texte imprimé
Marinette Mormont | 2023A l'échelle microlocale ou transnationale, les militants de l'alimentation tentent de promouvoir d'autres manières de produire et de consommer. Ces mobilisations se multiplient, sont de plus en plus visibles et connectées, avec pour ambition de peser dans la balance en vue de transformer un système alimentaire dominé par l'industrialisatio...Article : texte imprimé
Alicia Grana ; Catherine Rousseau ; Déborah Myaux ; Flavie Leclair | 2023Autrefois considérée comme une aide humanitaire, déployée dans des pays lointains, l'aide alimentaire s'impose aujourd'hui comme une évidence dans nos société d'abondance. Avec la succession de crises dans laquelle la Belgique est plongée depuis trois ans, se nourrir correctement, comme se loger et se chauffer, est devenu un luxe.Article : texte imprimé
André Crismer | 2023Quoi de plus naturel que l’alimentation ? Tout être vivant se nourrit. Les manières de préparer, de consommer et de partager la nourriture varient tellement selon les cultures et même les classes sociales.Article : texte imprimé
Jonathan Peuch | 2023On pensait que la question de la faim avait été résolue suite à la modernisation agricole et à l’industrialisation agroalimentaire au milieu du XIXe siècle. En Belgique, la part du budget des ménages consacrée à l'alimentation est en effet passée de 27,6 % en 1960 à 11 % en 2000. Toutefois, en 2018, elle es...Article : texte imprimé
Pauline Gillard | 2023Dans un contexte de surabondance alimentaire monopolisé par quelques poids lourds de l'industrie agroalimentaire, le fléau du surpoids et de l'obésité progresse de manière alarmante partout dans le monde. Quel est l'impact du marketing des aliments malsains sur les comportements alimentaires des enfants et de leurs parents ? Quelles répon...Article : texte imprimé
Marie Rijs ; Marie-Aude Delmotte | 2023La fonction de diététicien ou de diététiciennes a fait son apparition en maison médicale il y a une quinzaine d'année. Pour la faire mieux connaitre et reconnaitre, un groupe intersectoriel vient de se constituer au sein de la fédération.Article : texte imprimé
Alexandre Dressen | 2023Chez les jeunes, le mode d'alimentation subit de nombreuses influences extérieures dont la reproduction, consciente ou inconsciente, de certains comportements issus de l'environnement familial semble être l'une des causes principales.Article : texte imprimé
Christian Jonet | 2023La ceinture aliment-terre liégeoise, première du genre, a été créée il y a près de dix ans à partir de la question : "comment parvenir, à l'horizon d'une génération, à ce que la majorité de l'alimentation consommée à liège soit produite localement dans les meilleurs conditions écologiques et sociales"Article : texte imprimé
Charlotte de Becker | 2023Depuis 2018 en Belgique, ce logo coloré paré de lettres est présent sur de plus en plus de produits dans les rayons des supermarchés. Mentionné sur base volontaire par les industriels, producteurs et distributeurs, il a récemment fait l’objet de modifications par un comité scientifique transnational. Il est égale...Article : texte imprimé
Clémence Nasr | 2023L’affirmation du localisme alimentaire semble susceptible de rassembler largement. Au point que l’on trouve aujourd’hui, sous la bannière du « local », aussi bien des mouvements progressistes que les partisans d’un conservatisme appuyé voire d’une droite extrême.Article : texte imprimé
Kevin Certenais ; Laura Petersell | 2023Le système alimentaire actuel, ravagé et dominé par l'industrie agroalimentaire et l'agriculture intensive nous tue. Alors qu'il produit de quoi nourrir 12 milliards d'être humains à travers le monde, plus d'un milliard d'entre nous souffrent de famine et de malnutrition. ce système empoisonne nos corps et notre planète. Les multinationales agri...Bulletin : texte imprimé
2023"Depuis une vingtaine d’années, les alternatives dans le domaine de l’alimentation ont fleuri, principalement dans le développement des circuits courts, locaux et biologiques. Et avec elles, l’espoir d’un change...Article : texte imprimé
Julien Winkel, Auteur | 2023"Depuis quelques années, la grande distribution s’est lancée dans la vente de produits locaux. Mais de quel «local» parle-t-on? Et celui-ci est-il comparable à celui prôné par les coopératives de toutes sortes actives dans ce domaine? Entre accusations de «local-washing» et tentation de riposte sur les prix, Alter ...Article : texte imprimé
Thomas Deschepper ; Bénédicte Hanot | 2023Depuis sa création en 2003, le Réseau Santé Diabète Bruxelles (RSD-B) uvre pour favoriser l'accès à une alimentation équilibrée et à l'activité physique tout en développant une approche globale de la santé en mettant l'accent sur les déterminants sociaux de la santé, ses inégalités qui en découlent ...Article : texte imprimé
Julie Luong | 2023A Liège, une épicerie solidaire a ouvert ses portes en février 2022 afin de venir en aide aux étudiants en situation de précarité alimentaire. Elle propose des produits à petits prix, notamment frais, en vrac et en circuit court, dans une optique qui allie solidarité et durabilité.Article : texte imprimé
Marie Castaigne, Auteur | 2023"L'accessibilité à la nourriture implique que chaque personne soit en mesure de se procurer une alimentation de qualité et grâce entre autres à des revenus suffisants" (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Salima Amjahad, Auteur | 2023"Des chips pour le repas de midi, des estomacs vides qui gargouillent, une énergie qui décroit au fil de la journée… ces situations sont familières pour bon nombre de travailleurs·euses de terrain. A l’AID Val de Senne, depuis quelques années, on accompagne les stagiaires à acquérir des nou...Article : texte imprimé
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Camille Delannois, Auteur | 2022A Gembloux, le Smart gastronomy Lab de l'Uliège propose une vision à 360° de l'innovation alimentaire, soit une approche multidisciplinaire qui associe gastronomie, santé et art de la table. Illustration entres autres, avec notre expérience de repas connecté, dans un restaurant expérimentale qui sera bientôt ouvert au public. (Extrait de Trends-Tendances, 49...Article : texte imprimé
Marie Walser | 2022La Chaire Unesco Alimentations du monde est une chaire denseignement et de recherche spécialisée sur les systèmes alimentaires durables. Elle a pour mission danimer un dialogue entre le monde de la recherche et les différents acteurs investis dans la transformation des systèmes alimentaires, et remplit son manda...Bulletin : texte imprimé
Jonathan Peuch, Auteur | 2022"En Belgique, y compris à Bruxelles, la population mange mal, et de plus en plus mal. Les efforts collectifs, publics, politiques pour améliorer la situation n’ont jusque-là que des effets réduits. L’accès à une alimentation de qualité relève pourtant d’un droit fondamental, celui à un n...Article : texte imprimé
2022Le droit à une alimentation suffisante et saine devrait être acquis pour tous. Pourtant, face aux possibilités réelles de bien remplir son assiette, nous ne sommes clairement pas tous logés à la même enseigne. En cuisinant ensemble pour le quotidien, les Cuisines de quartier agissent en faveur d’un s...Article : texte imprimé
Jonathan Peuch | 2022L’accès à une alimentation saine et durable paraissait acquis à tous et à toutes jusqu’il y a peu en Belgique. C’est d’ailleurs un droit humain que la Belgique s’est formellement engagé à réaliser, directement en ratifiant le PIDESC [1], indirectement en reconnaissant dans l’article...Article : texte imprimé
Juliette Vanderveken | 2022Rencontre des Continents (RdC) est une association d’éducation permanente, se reconnaissant dans le courant pédagogique de l’éducation populaire, qui propose d’accompagner les citoyens et citoyennes à comprendre les multiples enjeux qui entourent notre assiette par une approche systémique et émancipatrice. Une invitation à s’embarquer ensembl...Article : texte imprimé
Julie Luong | 2022À Etterbeek, le restaurant participatif et solidaire Kom à la maison réunit autour de sa table deux valeurs qui peinent encore trop souvent à se rencontrer : durabilité et solidarité. Sans oublier la santé. Entretien avec Christina Lescot, cofondatrice aux côtés d’Alix Rijckaert, de ce concept encore unique en Belgique.Article : texte imprimé
Juliette Vanderveken | 2022Li Cramignon : son nom fait référence à un chant populaire traditionnel qui, à l’image d’une farandole, entraîne dans la danse tous les citoyens et citoyennes, s’étire et tisse un lien entre toutes et tous. Education Santé a rencontré Martine Motte dit Falisse, pour le volet « Promo...Bulletin : texte imprimé
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Jean-Marc Rombeaux, Auteur | 2022"Entre le pessimisme désespéré et l'optimisme satisfait, la seule certitude raisonnable est le volontarisme. À nous d'agir, pour que tous les humains combattent ensemble leurs ennemis communs : la maladie, la faim, la misère sociale. Que peut-on faire d'autre que chercher une nouvelle voie quand nous savons les autres irrémédiablement bo...Article : texte imprimé
Lena G. Golberg, Auteur ; Michael S. Kaufman, Auteur | 2022"Neuf ans plus tard, Protein Power Plates générait un chiffre d’affaires annuel de 90 millions de dollars et comptait plus de 30 points de vente dans dix villes américaines – et était également connu pour ses vidéos virales sur Instagram, TikTok et YouTube, où l’on voyait Jamie claironner son sloga...Article : texte imprimé
Charlotte de Becker | 2022Le développement d’un système alimentaire durable est un enjeu central pour la Wallonie. Dans le cadre des objectifs stratégiques du référentiel « Vers un système alimentaire durable en Wallonie » [1], la région a lancé en septembre 2020 un appel à projets, initiative conjointe des Ministres de l’agriculture, de l’environn...Article : texte imprimé
Xavier Beghin, Auteur | 2022Vu le contexte économiques, le Belge consomme moins. Au niveau alimentaire, les ventes au détail ont baissé de 10% par rapport à 2019! (Extrait de Trends-Tendances, 46/2022, p.6)Article : texte imprimé
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Christophe Ketels, Auteur | 2022Activia, Alpro, Danette ou encore Evian: toutes ces marques font partie du portefeuille du groupe Danone qui propose quatre catégories de produits (les laitiers, les alternatives végétales, la nutrition spécialisée et les eaux). Son ambition est de mettre sur pied d'égalité le profit, la santé, la durabilité et les pe...Article : texte imprimé
Guillaume Lohest, Auteur | 2022"Ceinture verte, maraîchère, alimentaire, et maintenant ceinture énergétique… Quel que soit l’adjectif qu’on lui accole, la "ceinture" autour des villes a le vent en poupe ! Une approche par le territoire… qui semble porter des fruits à plusieurs niveaux" (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Juliette Vanderveken, Auteur | 2022En 2016, la Région bruxelloise s'était dotée d'une première stratégie Good Food (2016-2020). Une première impulsion, couronnée de résultats concrets. Cette année voit apparaître la nouvelle stratégie (2022-2030). Alors... Stratégie Good Food 1, bis repetita ? On vous sert la petite sur ? Pas tout à fait. Plus ambitieuse encore que la précé...Article : texte imprimé
Camille Delannois, Auteur | 2022Des dés d'algues surgeler à poêler, une imitation de barbe à papa sans sucre grâce à la fibre de chicorée, des condiments sous formes de petits flocons à base de produits cristallisés sans sel... Ces innovations et bien d'autres ont été présentées au salon international de l'alimentation (Sial) q...Article : texte imprimé
Camille Delannois, Auteur | 2022Les prix de l'énergie pourraient mener à des faillites dans la distribution alimentaire indépendante. Quatre fédérations s'unissent pour demander de l'aide aux différents gouvernements. (extrait de Trends-tendances, 41/2022, p.10)Article : texte imprimé
Patrick Van Campenhout, Auteur | 2022Deux jeunes ont concocté une boisson nouvelle mêlant jus et infusion de fruits séchés, moins sucrées que les softs. (Extrait de LE, 29/2022, p.8)Article : texte imprimé
Camille Delannois, Auteur ; Christophe Ketels, Photographe | 2022"Il y a une méconnaissance de notre secteur, souffle la fédération des plats préparés en Belgique. Nous avons encore mauvaise réputation. pourtant, nos produits ne sont pas moins sains que ceux que l'on cuisine chez soi." (Extrait de Trends-Tendances, 36/2022, p.32)Article : texte imprimé
Camille Delannois, Auteur | 2022La chaîne de magasin loue 1.2 hesctares de terrains horticoles à Chaumont-Gistoux, dans le Brabant Wallon. (Extrait de Trends-Tendances, 28-29/2022, p.17)Article : texte imprimé
Martine Vandemeulebroucke, Auteur | 2022"La malbouffe à l’école reste une réalité. Vingt ans d’incitations, de recommandations en faveur des collations «saines» n’ont pas permis de déloger les «crasses» des boîtes à tartines. Sans doute parce que la malbouffe est aussi et surtout un problème de précarité, matérielle, culturelle. Et la stig...Article : texte imprimé
Pierre Jassogne, Auteur | 2022"Alter Échos a déposé ses plateaux au Lunch Garden de Jambes, en région namuroise. Entre un vol-au-vent, des boulettes ou des moules à volonté, la chaîne de restauration apparaît surtout comme un lieu de sociabilité et de rencontre pour les habitués, tantôt âgés, tantôt seuls." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Julien Winkel, Auteur | 2022"Les Belges mangent de moins en moins de viande. Mais cette diminution varie fortement selon les catégories de population…" (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Sang-Sang Wu, Auteur | 2022"L’obésité infantile est devenu un réel problème de santé publique à l’échelle mondiale. Dans notre société, c’est surtout dans les couches les plus précarisées de la population que ce fléau sévit. Seuls deux centres spécialisés dans l’obésité infantile encadrent les jeunes tout en le...Article : texte imprimé
Charlotte de Becker | 2022“Le pain santé. Quel pain choisir ? ” est une brochure de savoirs coconstruits à destination de tous, sur un aliment de tous les jours. Cet article revient sur l’expérience de création de l’outil avec le groupe des personnes diabétiques de l’asbl Les Pissenlits.Article : texte imprimé
Clara Van Reeth, Auteur | 2022"Une mie moelleuse sous une enveloppe croustillante, à la fois symbole de frugalité et de générosité, objet de mythologies et aliment de base: le pain incarne de multiples paradoxes. Il est surtout un aliment «social», dont le prix a longtemps été une prérogative de l’État." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Marinette Mormont, Auteur ; Stephan Van den Broucke, Personne interviewée | 2022"Malnutrition, diabète, cardiopathies, accidents vasculaires cérébraux, cancers: pour l’OMS, une mauvaise alimentation constitue, avec le manque d’exercice physique, l’un des principaux risques pour la santé. Comment favoriser de meilleurs choix alimentaires sans pour autant culpabiliser les individus? Interview de Stephan Van den Broucke, professeur en psychologi...Article : texte imprimé
Marie-Claude Kibamba, Auteur ; Héba Fakhouri, Auteur | 2022"Le projet de promotion à la santé par l’alimentation saine et l’activité physique porté par l’asbl La Rue et soutenu par la Cocof depuis 2019, vise à rendre accessibles à tout·e·s des outils pour améliorer la santé globale à travers une alimentation mieux choisie, des a...Bulletin : texte imprimé
2022"1947–2022. Les Equipes Populaires fêtent leurs 75 ans d’existence. De nombreux événements sont prévus pour marquer cet anniversaire. Parmi ceux-ci, ce numéro spécial de Contrastes." (Source éditeur)Article : texte imprimé
Christophe Charlot, Auteur | 2022Bien qu'il l'avait écarté au moment de sa création, le site belge en ligne de produits sains fait désormais le choix de proposer des produits frais à ses clients bruxellois. Une nouveauté qui répond tant à une évolution du marché qu'au besoin de contrecarrer des coûts d'acquisition ...Article : texte imprimé
Benny Debruyne, Auteur ; Emy Elleboog, Photographe | 2022En pleine pandémie, la CEO de Coolblue Belgique a abandonné son poste pour racheter un producteur de fruits et légumes bios du Pajottenland. Un an plus tard et malgré la pénurie et la hausse des matières premières, elle lance Fruji, une nouvelle marque belge de boissons pétillantes bios. (Ext...Article : texte imprimé
Elisa Dehon, Auteur | 2022"En 2020, 175.402 personnes ont eu recours à l'aide alimentaire en Belgique. Un chiffre en augmentation pendant le confinement. Alors que les prix des produits alimentaires sont en hausse, l'impact de la guerre en Ukraine n'a certes pas amélioré la situation des ménages en difficulté de financer les dépenses alimentaires. Dan...Article : texte imprimé
Guy Van den Noortgate, Auteur | 2022Active dans la distribution de denrées alimentaires sous température contrôlée, Sud-Fresh a démarré à Aubange en 2010. Depuis, l'entreprise n'a cessé de croître dans tout le Benelux. (Extrait de Trends-Tendances, 13/2022, p.68)Article : texte imprimé
Robert van Apeldoorn, Auteur | 2022Plusieurs chaînes de magasins, dont Colruyt ou Aldi, limitent certains achats afin de ne pas retrouver les rayons vides de la pandémie. L'huile et la farine sont principalement visées. Tout le monde n'est pas convaincu par la mesure. (Extrait de Trends-tendances, 12/2022, p.17)Article : texte imprimé
Patrick Dath-Delcambe, Auteur | 2022Les célèbres fish sticks se déclinent aussi sous le label Green Cuisine. (Extrait de LE, 9/2022, p.14)Article : texte imprimé
Julien Winkel, Auteur ; Pierre Jassogne, Auteur | 2022"Verra-t-on bientôt une «sécurité sociale de l’alimentation» en Belgique ? Embryonnaire, l’idée fait pourtant son chemin." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Charlotte de Becker | 2022Face aux enjeux actuels d’une alimentation saine et durable, le service de Promotion de la santé de la Mutualité Chrétienne (MC) a développé un outil pratique destiné aux familles, pour faciliter l’organisation de lunchs équilibrés et de saison. (Extrait Éducation Santé n°385)Article : texte imprimé
Charlotte de Becker | 2022La pyramide alimentaire est un outil de référence pour aborder l’alimentation équilibrée. Elle est mise à jour régulièrement afin de refléter l’état des connaissances scientifiques et d’être en phase avec les objectifs nutritionnels. Aujourd’hui, une version spéciale « kids » a été déclinée. (extrait Éducation santé n°385)Article : texte imprimé
Frédéric Brébant, Auteur | 2022"En février, les magasins Carrefour accueilleront de tout nouveaux produits wallons. Commercialisés sous la marque Youpea, les premiers burgers locaux d'origine 100% végétale feront en effet leur apparition en rayon, conçus par la société tournaisienne Go4Plant." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Wouter Temmerman, Auteur | 2022L'industrie alimentaire, aussi bien du côté des grandes entreprises que des PME, manifeste la volonté de se durabiliser, mais la pression sur les prix constitue un frein. "Les prix que le retail est disposé à payer ne sont absolument pas durable." (extrait de Trends-tendances, Sup.4/2022, p.49)Article : texte imprimé
Nathalie Villard, Auteur | 2022Avec ses 3.600 brevets dans les arômes alimentaires et les fragrances, le groupe séduit la Bourse et des investisseurs comme Bill Gates, son premier actionnaire privé. Véritable machine à innover, ce géant mondial parfume un produit sur quatre vendus en supermarché. (Extrait de Trends-tendances, 4/2022, p.62)Article : texte imprimé
Gaëlle Hoogsteyn, Auteur | 2022Si les insectes font leur apparition dans nos assiettes, il en est de même dans les gamelles de nos animaux de compagnie. Des croquettes pour chien à base de larves, c'est le concept de Bazoef. Thelma, icône de la marque, semble très bien s'en porter! (extrait de Trends-tendances, 5/2022, p.67)texte imprimé
"Avec une population vieillissante, nous serons tous confrontés aux problèmes liés au grand âge. Après le scandale Orpéa, ce manuel est destiné à tous : familles, soignants, bénévoles, résidents. Il permettra de mieux comprendre la vie en EHPAD. Tout est abordé : tarifs, classification des résidents, consentement à l'entrée, culpabilit...Article : texte imprimé
Matthieu Favas, Auteur | 2021Les denrées alimentaires resteront chères, les pays pauvres étant les plus touchés. (extrait de Trends-tendances, 51/2021, p.86)Article : texte imprimé
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Pierre-François Lovens, Auteur | 2021La start-up aide à relocaliser les filières alimentaires en offrant aux entreprises un accès aux produits belges et artisanaux. (extrait de LE, 39/2021, p.8)Article : texte imprimé
Thomas Deschepper ; Bénédicte Hanot | 2021Depuis sa création en 2003, le Réseau Santé Diabète Bruxelles œuvre pour favoriser l’accès à une alimentation équilibrée et à l’activité physique tout en développant une approche globale de la santé et en mettant l’accent sur les déterminants sociaux de la santé, les inégalités qui en ...Article : texte imprimé
Patrick Dath-Delcambe, Auteur | 2021Une nouvelle offre alimentaire arrive dans les gamelles. (extrait de LE, 38/2021, p.14)Article : texte imprimé
Xavier Beghin, Auteur | 2021"En un peu plus de 60 ans, la famille Sita est devenue le plus important importateur belge de produits alimentaires italiens. Tout démarre en 1958, lorsque Carmelo Sita est reconnu incapable de travailler dans la mine. Pour subvenir aux besoins de sa famille, il décide de créer une fromagerie artisanale dans ...Article : texte imprimé
Le concept « One Health » (aussi appelé « One World One Health ») trouve son origine dans les réflexions internationales engendrées à la suite des épidémies du début du 21ème siècle à propos des liens entre santé humaine, santé animale et écosystèmes dans la transmission des maladies parmi les humains, les animau...Article : texte imprimé
Fernand Letist, Auteur | 2021Fika s'invite dans le break grignotage des employés. Son défi: s'imposer comme l'alternative saine, bien-être, goûteuse et non périssable face aux fruits et barres classiques. Depuis fin 2020, la start-up livre ses snacks 100% bios et innovants au domicile des télétravailleurs et depuis l'été, dans les sociétés. (Extrait de Trends-tendances, 40/2021, p.53)Article : texte imprimé
Wolfgang Riepl, Auteur | 2021"L'industrie se remet beaucoup plus vite que prévu de la crise sanitaire. A Roulers, l'année écoulée a été la meilleure de l'histoire de Poco Loco. Le leader européen sur le marché des tortillas, chips, tacos et sauces "dip" est en pleine forme." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Amandine Baptista, Auteur | 2021"À travers les témoignages des professionnels de deux services de La Sauvegarde du Nord, le présent article entend rendre compte de la prise en charge de la distribution alimentaire par les professionnels du travail social. Cette étude de cas permettra ainsi de nourrir la réflexion sur la différence entre tr...Article : texte imprimé
Laurent Testot, Directeur de publication | 2021"Tout arrive par l’estomac. C’est d’un marché alimentaire de Wuhan que surgit le virus de la covid-19. Il a perturbé les approvisionnements mondiaux en nourriture. Les Français ont acheté en masse de la farine et du beurre pour redécouvrir, confinés, des recettes de pâtisserie. Au même ...Article : texte imprimé
Frédéric Denhez, Auteur | 2021"À l’heure du bio et des OGM, du bien-être animal et du réchauffement climatique, il est urgent de mieux s’informer sur la complexité des processus qui vont de la glaise aux papilles. Car le bien-manger a le potentiel de métamorphoser l’agriculture…" (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Gilles Fumey, Auteur | 2021"Aliments pour bébés, céréales pour ados, plats cuisinés pour ménagères pressées…, l’industrie alimentaire met les bouchées doubles pour segmenter son offre selon l’âge des mangeurs." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Yuna Chiffoleau, Auteur | 2021"En remettant l’humain au centre de l’alimentation, les circuits courts favorisent des systèmes alimentaires plus durables et plus résilients. Panorama d’un mouvement en actes." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Émilie Orliange, Auteur | 2021"Comment éduquer les adolescents à une alimentation saine ? Deux collèges d’Angoulême ont choisi d’impliquer leurs élèves dans la confection des repas. Retour sur une expérience délicieuse !" (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Juliette Vanderveken | 2021"Le service de Promotion de la santé de la Mutualité Chrétienne (MC) et Ocarina, mouvement de jeunesse partenaire de la MC se sont réunis pour concocter “Déballe ta pub ! L’influenceur de ton assiette, c’est toi”, un programme pédagogique à destination des pré-ados (10-12 ans). Qu’on soit ense...Article : texte imprimé
Frédéric Zancanaro, Auteur | 2021"La gastronomie vise autant à nous nourrir qu’à créer des œuvres complexes et esthétiques, ce qui en fait indéniablement un processus artistique." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Laurent Testot, Auteur | 2021"Depuis que nos ancêtres ont domestiqué les plantes et animaux qui les entouraient, changeant en profondeur leur manière de se nourrir, il s’est développé de multiples cultures du bien-manger, partout sur Terre. Principe de base : il faut des protéines, des calories et des vitamines, pour que ce soit nourr...Article : texte imprimé
Sébastien Abis, Auteur ; Matthieu Brun, Auteur | 2021"Face aux risques qui pèsent sur notre capacité, à travers la planète, de nous nourrir, l’agriculture doit relever un triple défi : sécurité, santé et soutenabilité." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Laurent Testot, Intervieweur ; Paul Ariès, Personne interviewée | 2021"L’alimentation est le fait social total par excellence. Entre histoire, sociologie et politique, Paul Ariès explore ce que nos assiettes disent de nous. Dégustation…" (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
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Gilles Fumey, Auteur | 2021"Contre la "malbouffe" ce mouvement appelle à prendre son temps pour déguster mais aussi choisir une alimentation plus saine pour le corps et l’environnement." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Jessica Steunou, Auteur ; Anaïs Cotten, Auteur | 2021Témoignage d'éducatrices spécialisées dans un foyer de jeunes travailleurs avec la mise en place d'actions en lien avec l'alimentation, l'écologie et le développement durable.Article : texte imprimé
Jean-Marc Maudet, Auteur | 2021"Ce jardin solidaire est associée à une épicerie sociale itinérante qui propose, au travers de tournées hebdomadaires, des produits alimentaires de qualité pour les familles hébergées dans l'arrière pays niçois" (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Dominique Paturel, Personne interviewée ; Marianne Langlet, Intervieweur | 2021"Notre dispositif d'aide alimentaire soutient le système productiviste qui contribue aux dérèglements écologiques. Le repenser fait partie de la transition écologique." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Guillaume Capron, Auteur | 2021"Depuis la crise, tout s'est accéléré. Près d'un enfant de deux ans sur 10 est aujourd'hui en surpoids. Or, médicalement, les 1.000 premiers jours de vie sont déterminants pour le reste de l'existence..." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Jehanne Bergé, Auteur | 2021"Pour combattre le gaspillage, des plateformes récupèrent et revendent les produits à petits prix. Un nouveau venu vient bousculer les codes en monétisant une partie des invendus et en donnant le reste aux associations. Si l’idée est plutôt bonne en apparence, sur le terrain, le secteur de l?...Article : texte imprimé
Hélène Frouard, Auteur | 2021"Vous avez aimé les escargots ou les crevettes grises ? Vous adorerez les sauterelles. Certains l’espèrent en tout cas : la consommation d’insectes est considérée par la FAO (l’organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture) comme une solution pour l’alimentation de demain, notamment pour ...Article : texte imprimé
Xavier Beghin, Auteur | 2021"C'est l'ingrédient culinaire à la mode. Saines et durables, les micropousses poussent le concept de ferme urbaine jusque dans nos cuisines. A l'origine décoration dans les assiettes des restaurants, elles sont aujourd'hui aussi utilisées par les chefs pour leurs vertus gustatives. Bienvenue dans le monde du pois vert, du ra...Article : texte imprimé
Filip Michiels, Auteur | 2021"Le plus grand défi pour le secteur alimentaire belge ? La transition vers la digitalisation et la robotisation, bien sûr! Actuellement, le secteur panse encore les plaies de la crise du coronavirus, mais une croissance durable réside dans des techniques de production plus innovantes et plus efficaces. C'est l'unique moyen po...site web ou document numérique
Clotilde O'Deyé, Auteur ; Christine Barras, Préfacier ; Altay Manço, Préfacier | Rennes : Presses de l'École des Hautes Études en Santé Publique | Politiques et interventions sociales, ISSN 1281-5845 | 2021"Il n’existe pas de modèle de parentalité unique pour toutes les familles. Partout, l’enfant est éduqué pour devenir un adulte capable de vivre dans son groupe social. En exil, ce cadre structurant disparaît. Les accompagnants à la parentalité interrogent alors les pratiques habituelles des parents, que c...site web ou document numérique
Corinne Isnard Bagnis | Paris : Presses universitaires de France/Humensis | Que sais-je ?, ISSN 0768-0066 | 2021"La méditation de pleine conscience est une approche millénaire, issue de la philosophie bouddhiste et de la tradition vipassana. Mais c’est le docteur Jon Kabat-Zinn qui, à partir des années 1970, l’a popularisée sous la forme d’un programme laïque intitulé MBSR : meditation-based stress reduction program. Depuis, les ...site web ou document numérique
Anne Dupuy, Directeur de publication ; Christine Mennesson, Directeur de publication ; Michelle Kelly-Irving, Directeur de publication ; Chantal Zaouche Gaudron, Directeur de publication | Toulouse : Éditions érès | Enfance et parentalité, ISSN 1291-9144 | 2021"Alors que les sociétés occidentales accordent une attention renforcée au développement, au bien-être et aux droits des enfants ainsi qu’aux mesures préventives au nom de leur intérêt supérieur, cet ouvrage contribue aux débats scientifiques et sociaux sur les modes de vie des jeunes enfants (jusqu’à 6 an...site web ou document numérique
Philippe Pitaud, Auteur | Toulouse : Érès | L'âge et la vie - Prendre soin des personnes âgées et des autres | 2021« Manger pour (encore) être » est un objectif de survie essentiel à atteindre, notamment au grand âge. Au domicile ou en institution, les questions autour du repas sont quotidiennes et leurs réponses déterminent, pour partie, le bien-être et l'équilibre psychosocial de chacun. Pour les personnes âgées comme pour les pers...texte imprimé
Philippe Pitaud, Directeur de publication | Toulouse : Éditions érès | L'âge et la vie - Prendre soin des personnes âgées... et des autres, ISSN 2111-5567 | 2021""Manger pour (encore) être" est un objectif de survie essentiel à atteindre, notamment au grand âge. Au domicile ou en institution, les questions autour du repas sont quotidiennes et leurs réponses déterminent, pour partie, le bien-être et l’équilibre psychosocial de chacun. Pour les personnes âgées, le repa...texte imprimé
Raymond Curie, Auteur ; Emmanuel Jovelin, Préfacier | Paris : L'Harmattan | Espaces interculturels, ISSN 1147-3673 | 2021"Comment les travailleurs sociaux rencontrent-ils l'altérité culturelle aujourd'hui ? Comment travaillent-ils dans la perspective d'un vivre ensemble dans les institutions, en tenant compte de la laïcité mais aussi des différences culturelles ? Quelles nouvelles pratiques professionnelles sont apparues ces dernières années ? L'articulation entre une approche universelle et des approches relativistes est-elle poss...Article : site web ou document numérique
Evander Eloi Krone, Auteur ; Renata Menasche, Auteur ; Lucas Braunstein Da Cunha, Auteur | 2020"Nous proposons d’examiner certains instruments de contrôle et paramètres de qualité mis en place par l’État, en analysant leurs impacts sur la production alimentaire artisanale dans le contexte de l’agriculture familiale. Pour ce faire, nous présentons le cas des familles productrices de confiseries de fruits à Pel...Article : site web ou document numérique
Thomas Depecker, Auteur ; Marc-Olivier Déplaude, Auteur | 2020"En 1978, un livre intitulé Les Français et leur alimentation paraît sous l’égide de la Fondation française pour la nutrition (FFN), une organisation créée quatre années plus tôt par de grandes entreprises agroalimentaires. Comprenant une vingtaine d’entretiens avec des experts, cet ouvrage est une réponse aux critiques d?...Article : site web ou document numérique
Bastien Soutjis, Auteur | 2020"L’actualité du marché des produits de grande consommation est marquée par l’apparition d’applications mobiles permettant aux consommateurs d’évaluer les produits alimentaires en scannant leurs codes-barres. Cet article analyse les critères de qualification et de notation des produits mobilisés par ces applications et les projets controvers...Article : texte imprimé
Anne Vermès, Auteur ; Yann Harlaut, Auteur | 2020"A l'origine de la révolution alimentaire engendrée par la conserve industrielle, on découvre un entrepreneur humaniste, plus soucieux de pérenniser la sécurité de la chaîne alimentaire que de s'enrichir." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Christophe Charlot, Auteur | 2020"La livraison de nourriture à domicile excite toujours autant les entreprises de la tech. Et désormais aussi le secteur de la distribution... A côté de l'offre cuisinée dans les restos, certains acteurs voient un marché dans la livraison de plats préparés. Au point que Delhaize s'y lance en coentreprise..." (...Article : texte imprimé
Dries Van Damme, Auteur | 2020"L’IA assure un approvisionnement des stocks plus pointu dans les boutiques de Bon’Ap et Buurtslagers, tout en permettant une sécurisation intelligente du réseau d’entreprise." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Camille Delannois, Auteur | 2020"BulkBar lance le distributeur zéro déchet qui propose des aliments sains et biologiques dans les bureaux." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Gaëlle Hoogsteyn, Auteur | 2020"Depuis plusieurs années, la demande de casse-croûtes sains est de plus en plus forte, modifiant les enjeux traditionnels et les défis dans le secteur de la distribution automatique. Désireuse de répondre à cette demande croissante, Virginie de Selliers a lancé des distributeurs d'en-cas sains en 2019." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
2020"La livraison de produits frais n'est pas neuve. Mais ils viennent la plupart du temps de Belgique. Désormais, il va être possible de se faire livrer facilement des produits frais ou surgelés en provenance de l'étranger." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Anna Quéré, Auteur | 2020"Prendre le temps de cuisiner, s’approvisionner davantage à côté de chez soi : durant les huit semaines de confinement, l’alimentation a occupé une place essentielle dans la vie quotidienne des Français. Ces nouveaux comportements ont très rapidement attiré l’œil d’une équipe de sociologues et d’agron...Article : texte imprimé
Brigitte Gérard, Auteur ; Brigitte Gérard, Intervieweur ; Olivier De Schutter, Personne interviewée | 2020"Diplômé en droit, Olivier DE SCHUTTER est passionné par tout ce qui touche aux droits fondamentaux et aux questions liées à la mondialisation économique. Professeur universitaire, son parcours l’a également amené à devenir rapporteur spécial des Nations Unies sur le droit à l’alimentation et aujourd’h...Article : texte imprimé
Xavier Beghin, Auteur | 2020"Dans le contexte général de bien-être au travail, de nombreuses entreprises s'intéressent désormais aussi à la santé de leurs collaborateurs. Qu'elle soit physique ou psychique. Dans cette optique, les "workshops" sur la nutrition, longtemps considérés comme des gadgets, rencontrent un succès croissant." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
2020"Le prix des produits alimentaires a augmenté au 2e trimestre. Singulièrement celui des produits frais non transformés en raison de la pandémie et du climat." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Bruno Tertrais, Auteur | 2020"La "bombe P" ne va probablement pas exploser, mais plusieurs grands défis nous attendent dans les années à venir : vieillissement de la population, développement des migrations, gestion des ressources naturelles, nouvelles puissances démographiques..." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Zoé Maus, Auteur | 2020"La récente crise sanitaire à laquelle la planète entière a été confrontée a mis en évidence l’importance de repenser notre alimentation et le système alimentaire dans sa globalité. En effet, le confinement d’une grande partie de la population, la fermeture des frontières et les restrictions des déplace...Article : texte imprimé
Céline Téret, Auteur | 2020"Habituellement, en Belgique, près de 60.000 saisonniers – la plupart venant des pays de l’Est – prêtent main-forte aux producteurs horticoles et maraîchers. Mais le Covid-19 a bouleversé les habitudes. Quelques mesures gouvernementales et appels à citoyens plus tard, les grosses exploitations attendent toujours de pied ferme leurs travailleurs étrangers. Une situ...Article : texte imprimé
Chloé Rébillard, Auteur | 2020"Les filles et les garçons vivant sous la dynastie Zhou orientale (- 770/- 226) ne mangeaient pas les mêmes aliments. C’est ce que révèle une étude réalisée à partir des dents de vingt-trois individus issus de deux sites archéologiques des plaines centrales de Chine. Comme le rappelle l’auteure pr...Article : texte imprimé
Christine Duquesne, Auteur ; Bruno Vankelegom, Auteur | 2020"L’environnement exerce une influence considérable sur la santé physique et psychique. De plus, on observe un cumul entre les inégalités environnementales et les inégalités sociales. Partant de ce constat, Forest Quartiers Santé, asbl active dans le champ de la promotion de la santé, a développé plusieurs proje...Article : texte imprimé
Jérémie Lempereur, Auteur | 2020"La période exceptionnelle que nous traversons marquera- t-elle l'envolée durable de l'e-commerce d'alimentation ? Certains experts le pensent, même si chaque commande en ligne fait aujourd'hui perdre de l'argent aux groupes de distribution. Comment ceux-ci se préparent-ils ? Quel modèle adopter pour rentabiliser l'activité ?" (Extrait de l'article)Document numérique accessible après connexionArticle : texte imprimé
Laure Delangeais, Auteur | 2020"Les Français réclament plus de poissons dans leur assiette, mais l'offre ne suit pas : le marché est complexe et limité par la gestion des ressources." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Jacqueline Remits, Auteur | 2020"En 2018, Philippe Limbourg et deux amis ont développé Prétexte, une gamme de crèmes végétales à tartiner ou à cuisiner qui révolutionne les alternatives au lait et à la crème. Elle permet aux personnes ne voulant, ou ne pouvant, plus manger de fromages, de lactose et/ou de glu...Article : texte imprimé
Jacqueline Remits, Auteur | 2020"Bourrache, calendula, cosmos..., ces plantes et bien d’autres donnent des fleurs aussi agréables à l’œil que délicates aux papilles. Avec Eat Flower, Séverine Colson s’est lancée, à Poulseur, dans la culture de fleurs comestibles, de plantes aromatiques et de micro-pousses. L’accueil des meilleurs restaurants ...Article : texte imprimé
Vincent Capdepuy, Auteur | 2020"Dans l’expression "chasseurs-cueilleurs", ce fut longtemps le premier terme qui retint l’attention des archéologues. On étudia les outils de chasse et les restes des animaux tués et mangés. La cueillette était connue, mais très largement invisible. Pourtant, on réalise progressivement que le régime paléolithique était moins c...Article : texte imprimé
Marc Olano, Auteur | 2020"Bien dormir, manger équilibré, faire du sport…, tous ces éléments pourraient favoriser la réussite scolaire des élèves." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Jacqueline Remits, Auteur | 2020"BarManne propose un nouveau concept en Cité Ardente. Lancé par Paschal Lecloux et Ludovic Roelandt, cet établissement hybride permet de déguster un plat sain, une boisson artisanale et/ou de faire sa lessive. Une nouvelle manière de consommer responsable et smart à la fois. On découvre." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
2020"Gabrielle Wittock, jeune psychologue, lance la marque Bio Yuma en faisant appel au crowdfunding." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Laura Centrella, Auteur | 2020"Grâce au kimchi et au kombucha, la fermentation, pratique millénaire, redevient à la mode. Elle n'a pourtant jamais disparu de notre alimentation." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Maud Navarre, Auteur | 2020"Face à l’inaction ou à l’impuissance des institutions politiques traditionnelles, des initiatives citoyennes se développent pour lutter contre le gaspillage, la malbouffe, ou pour promouvoir les énergies renouvelables. Peuvent-elles changer la donne ?" (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Thomas Le Guennic, Auteur | 2020"Qu’est-ce que vieillir dans un corps d’homme veut dire ? Pour répondre à cette question, deux anthropologues de l’université de Strasbourg ont mené une enquête auprès d’une trentaine d’hommes, âgés de 40 à 60 ans, en France et en Italie. Les chercheurs se sont intéressés à l?...Article : texte imprimé
Jérémie Lempereur, Auteur | 2020"Dans un marché de l'alimentation atone et en pleine fragmentation, nos grandes surfaces se voient contraintes de chercher d'autres relais de croissance. Tous les groupes se lancent aujourd'hui dans la petite restauration. Bienvenue dans l'ère de la "distriration"." (Extrait de l'article)site web ou document numérique
Catherine Vasey, Auteur ; Cornelia Kauhs, Illustrateur | Malakoff [France] : Dunod | La Boîte à outils. Développement personnel, ISSN 2496-5723 | 2020"Préserver son capital santé dans son environnement professionnel, c’est un objectif essentiel pour chacun. Ce livre vous propose d’amorcer un changement dans vos habitudes de travail, en prenant conscience de l’état actuel de votre santé, et il vous donne des clés pour mobiliser l’ensemble de...texte imprimé
Catherine Vasey, Auteur ; Cornelia Kauhs, Illustrateur | Malakoff [France] : Dunod | La Boîte à outils. Développement personnel, ISSN 2496-5723 | 2020"Préserver son capital santé dans son environnement professionnel, c’est un objectif essentiel pour chacun. Ce livre vous propose d’amorcer un changement dans vos habitudes de travail, en prenant conscience de l’état actuel de votre santé, et il vous donne des clés pour mobiliser l’ensemble de...Article : texte imprimé
Florine Galéron, Auteur | 2020"Augmenter l’offre de plats végétariens en restauration collective permet de faire baisser la consommation de viande des clients. Pour arriver à cette conclusion, des chercheurs anglais ont fait passer de 25 à 50 % la part de plats sans viande dans trois cafétérias universitaires." (Extrait de l'article)texte imprimé
Philippe Chavaroche, Auteur ; Daniel Brandého, Postfacier | Toulouse : Éditions érès | Trames | 2020"Les MAS (maisons d’accueil spécialisé) et les FAM (foyers d’accueil médicalisé) accueillent des adultes lourdement handicapés qui nécessitent une aide humaine et technique permanente, proche et individualisée, leurs possibilités physiques, leur fonctionnement mental, leur affectivité ne leur permettant pas d’accéder à une autonomie suffisante pour assu...Article : texte imprimé
Guido Barilla, Auteur | 2019"[...] Aujourd'hui, les Italiens se sont complètement détournés de leur régime santé traditionnel au profit des fast-foods. De moins en moins d'Italiens se réunissent autour d'une table pour déguster un bon repas. Une étude récente couvrant une trentaine de pays membres de l'Organisation mondiale de la santé a montr...Article : texte imprimé
Frédéric Van Vlodorp, Auteur | 2019"Il n'arrête jamais et est curieux de tout. Basé à Gembloux, Philippe Bodart est devenu en dix ans un des leaders du 'prêt à manger'. La qualité des produits, la sécurité alimentaire ou encore l'innovation sont quelques-uns des ingrédients d'une success-story dans un secteur qui a monté en gamme."...Article : texte imprimé
Anne-France Leloup, Auteur | 2019"Acteur socio-économique incontournable de nos campagnes, l'asbl Devenirs a développé ces dernières années un modèle de transition écologique et durable qui conscientise toute une population à des comportements plus responsables. De la fourche à la fourchette, success-story d'un projet né sous l'enseigne du bon sens et de la cohérence....Article : texte imprimé
Héloïse Junier, Intervieweur ; Carole Ligniez, Personne interviewée | 2019"Il ne veut pas manger, ou n’aime rien... Mais les aliments se découvrent et s’apprivoisent, et pas seulement en les mettant en bouche." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Jacqueline Remits, Auteur | 2019"La spiruline, une micro-algue verte, véritable bombre de nutriments, pourra bientôt être consommée fraîche. Microspir, une spin-off de l'Université de Liège, développe et va commercialiser un photo-bioréacteur qui permettra d'en cultiver chez soi." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Louise Nikolic, Intervieweur ; Christian Jonet, Personne interviewée | 2019"À Liège, la Ceinture Aliment-Terre liégeoise (CATL) s'inscrit dans le Mouvement des Initiatives de Transition et a pour objectif de consommer localement un maximum de l'alimentation produite localement dans les meilleures conditions écologiques et sociales. Elle soutient l'installation de nouveaux agriculteurs et nous explique les difficultés auxquelles ils sont confron...Article : texte imprimé
Louise Nikolic, Intervieweur ; Bruxelles Économie et emploi, Personne interviewée | 2019"A Bruxelles, de nombreuses initiatives sont mises en place pour favoriser la transition du système alimentaire des habitants de la Capitale. Objectifs : produire mieux dans ou à proximité de Bruxelles et manger sain tout en respectant l'environnement. Rassemblés sous l'appellation "Stratégie Good Food" ces initiatives sont soutenues par la R?...Article : texte imprimé
Jacqueline Remits, Auteur | 2019"Des grillons à l’apéro ? Peut-être pas pour tout de suite. Mais du caviar de grillons, voilà qui est déjà différent. C’est ce que propose World of Cricket, WOC, à La Bruyère, un projet du cuisinier Jean-Philippe Draye. Et il compte bien faire des adeptes !" (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Pauline Darasse, Auteur | 2019"Des livres éducatifs et des recettes plus saines : le roi du fast-food renouvelle son menu enfant pour ne pas perdre sa clientèle familiale." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Francis Lecompte, Intervieweur ; Mathias Dosne, Personne interviewée ; Magalie Delporte, Photographe | 2019"Le PDG de Mondelez France, qui réunit des marques connues comme Lu, Milka ou Belin, a choisi de conjuguer nutrition responsable et innovation." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Marianne Langlet, Auteur ; Bénédicte Bonzi, Personne interviewée | 2019"Construit pour répondre à une urgence, notre système d’aide alimentaire s’est pérennisé. Difficile de remettre en question des monuments du secteur caritatif, pourtant aujourd’hui ce modèle nourrit une agro-industrie en surchauffe, aux antipodes des enjeux écologiques. Il enferme toute une partie de notre société dans une d?...Article : texte imprimé
Jérémie Lempereur, Auteur | 2019"La petite société pharmaceutique wallonne Normaphar a décidé d'utiliser le principe actif de son complément alimentaire contre le cholestérol, le Zeltrin, dans le secteur alimentaire. Elle entend créer une spin-off afin de vendre son extrait de pleurote brevet&...Article : texte imprimé
Jérémie Lempereur, Auteur | 2019"Afin de séduire ceux que l'on appelle les "flexitariens", start-up et géants de l'agroalimentaire mettent au point des burgers, saucisses et autres nuggets à base de protéines végétales, ressemblant comme deux gouttes d'eau à leurs jumeaux carnés. Le ...Article : texte imprimé
Ad Van Poppel, Auteur | 2019"Les rayons des magasins regorgent aujourd'hui d'alternatives végétales au lait de vache. Boissons à base de soja, riz, coco, amande, quinoa, noisette, chanvre ou épeautre... La liste ne cesse de s'allonger." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Roeland Byl, Auteur ; Kris Van Exel, Photographe | 2019"Les pâtes à base de blé belge trônent dans les rayons depuis cet été. C'est le premier produit d'une longue série en devenir. "Les chaînes de magasins Colruyt, Delhaize et Carrefour réservent une place de choix aux ...Article : texte imprimé
Laura Makary, Auteur ; Charlotte de Saintignon, Auteur ; Marie-Madeleine Sève, Auteur ; Stanislas Noyer, Auteur | 2019"Ils nous aident à manger sain, acheter intelligent ou épargner solidaire. Rencontre avec des chefs d'entreprise engagés dont les innovations transforment déjà notre quotidien." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Sirine Azouaoui, Auteur ; Laura Makary, Auteur ; Charlotte de Saintignon, Auteur | 2019"De plus en plus attentifs à ce qu'ils achètent, les consommateurs sont prêts à boycotter les marques qui ne réduisent pas leur impact sur la planète. Et si la responsabilité était le nouveau moteur du business ?" (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Justine Canonne, Auteur | 2019"Ils ne consomment aucun produit d’origine animale, ni pour se nourrir, ni pour se vêtir : si les vegan restent peu nombreux, leur engagement rencontre de plus en plus d’écho." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Florine Galéron, Auteur | 2019"Vivre à la campagne n’est pas un rempart contre l’obésité, bien au contraire. Une équipe de chercheurs est arrivée à cette conclusion après avoir analysé plus de 2 000 études parues entre 1985 et 2017." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Romina Rinaldi, Auteur | 2019"Certains aliments pourraient s’avérer particulièrement bénéfiques pour nos fonctions mentales. Quand la nourriture ne suffit pas, faut-il se ruer sur les compléments alimentaires ?" (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Jérémie Lempereur, Auteur | 2019"Alors que l'adoption du Nutri-Score relève pour l'instant de la seule bonne volonté des marques et grandes surfaces, Yuka vient redonner du pouvoir aux consommateurs en leur permettant de scanner n'importe quel produit pour en découvrir l'apport nutritionnel. Celui-ci est médiocre ? Des ...Article : site web ou document numérique
Claude Fischler, Auteur ; Roseline Levy-Basse, Auteur ; Mustapha Smaïl, Auteur ; Patrick Serog, Auteur | 2019"La thèse anthropologique d’un équilibre nécessaire entre don et contre-don s’appliquerait-elle à la relation parents-enfants ? Le déséquilibre pourrait-il entraîner des compensations symboliques et somatiques chez l’enfant ? Pour explorer et approfondir cette hypoth&...Article : texte imprimé
Jérémie Lempereur, Auteur | 2019"Pour séduire ceux qu'on appelle les flexitariens, de plus en plus d'entreprises lancent des burgers qui ressemblent comme deux gouttes d'eau à leurs jumeaux carnés." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Lise Lafitte, Auteur | 2019"Bien manger est indispensable pour bien bosser. De la cantine au restaurant, en passant par votre cuisine, réveillez vos papilles pour muscler vos performances." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Marie-Françoise Dispa, Auteur | 2019"Comme en témoigne la prévalence des maladies chroniques dans les milieux précarisés, les inégalités sociales impactent la santé. Même quand l'argent manque, cependant, le diabète n'est pas une fatalité. L'action men&...Article : texte imprimé
Les diététiciennes du Conseil diététique de l'ABD, Auteur | 2019"Pourquoi les aliments ultra-transformés sont-ils au cœur de nos préoccupations actuelles ? Il semblerait que la consommation fréquente de ces aliments industriels soit associée à des problèmes de santé tels que le cancer, l'obésité ...Article : texte imprimé
Sylvie Brunel, Auteur | 2019"La troisième révolution agricole a commencé. Elle promeut une production plus écologique, respectueuse des terroirs et des consommateurs. Mais attention à ne pas exclure trop vite d’autres modèles, avertit la géographe Sylvie Brunel, notamment dans les r&...Article : texte imprimé
Céline Léonard, Auteur | 2019"On aurait tort de les réduire à la traditionnelle soupe aux orties préparée par nos grands-mères. Ponctuellement intégrées dans nos assiettes, les plantes sauvages concourent au retour d’une alimentation plus saine et durable. A Jambes, ...Article : texte imprimé
Pierre-Henri Thomas, Auteur | 2019"Prendre un repas, c'est se nourrir, mais aussi tisser des relations. Mais le capitalisme a commencé discréditer la nourriture. Aujourd'hui, il nous faut retrouver le sens du repas, Mais aussi répondre à un vaste défi démographique. Comment allons-nous nourrir 10 milliards ...Article : texte imprimé
Éric Walravens, Auteur | 2019"Les fonds européens, qui financent environ la moitié de l’aide alimentaire en Belgique, sont-ils menacés ? C’est la crainte du secteur, à l’aube d’une longue négociation sur la prochaine programmation budgétaire europé...Article : texte imprimé
Pierre Lemarquis, Auteur | 2019"Angoisse pour les obèses : un article récent publié dans la revue Neurology affirme que l’augmentation du poids corporel s’accompagne inexorablement d’une réduction du volume du cerveau !" (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Clément Guillet, Auteur | 2019"Une alimentation saine protégerait contre la dépression. De quoi s’intéresser de plus près à ce que certains appellent notre "deuxième cerveau". Verra-t-on bientôt des gastro-psychologues ?" (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Marie Malice, Auteur | 2019"Pour promouvoir une alimentation de qualité chez les plus jeunes, la Région wallonne et l'Union européenne, dans le cadre de sa Politique Agricole Commune (PAC), ont débloqué des fonds. Les subsides sont octroyés dans le cadre du programme "...Article : texte imprimé
Jacqueline Remits, Auteur | 2019"Passionnée par les produits naturels, Florence Juprelle conçoit, au travers de sa société, des barres de céréales aux légumes ainsi qu’une gamme de granolas à base de fleurs. Associée à Pierre Linotte, ...Article : texte imprimé
Julie Luong, Auteur ; Marie Leprêtre, Illustrateur | 2019""Jeter, c’est jeté. Donner, c’est mangé." La Tente des Glaneurs est née un dimanche de Noël, au marché de Wazemmes, à Lille, en 2010. Elle redistribue, à la fin du marché, du pain, des lé...Article : texte imprimé
Filip Michiels, Auteur | 2019"Le secteur alimentaire belge a le vent en poupe. Une tendance positive qui s'explique par le succès sans cesse croissant des produits alimentaires belges à l'étranger, car le consommateur belge franchit désormais de plus en plus souvent la frontière pour effectuer ...Article : texte imprimé
Jérémie Lempereur, Auteur | 2019"Le présidence de la Fédération de l'industrie alimentaire belge termine son mandat sur un bilan positif. Exportations en hausse, créations d'emplois, augmentation des dépenses liées à l'innovation, etc. Les défis, toutefois, restent nombreux. A commencer ...texte imprimé
"• L’espérance de vie des personnes présentant une déficience intellectuelle (plus d’un million de personnes en France) augmente considérablement depuis plusieurs décennies. • Et comme pour tout un chacun, leur vieillissement s’accompagne de pathologies somatiques et cognitives. • La prévalence de la démence dans la population des personnes déficientes intellec...texte imprimé
Lucas Bemben, Auteur ; Laëtitia Kaisser, Auteur ; Charlie Kalis, Auteur ; Johanna Rozenberg, Auteur | Toulouse : Éditions érès | Connaissances de la diversité | 2019" "Nous avons l’honneur de vous signifier votre admission au sein de l’établissement." Cette phrase, adressée chaque année à de nombreux adultes en situation de handicap, marque le début d’une authentique aventure humaine. Loin d&...Article : texte imprimé
Brigitte Gérard | 2019"L’école fondamentale Saint-Michel à Jette a depuis longtemps pris conscience de l’importance d’une alimentation saine pour tous ainsi que du fait de manger ensemble, pour plus de convivialité. À un point tel que l’établissement ...texte imprimé
"« Plus d'un quart de siècle au contact des familles de malades, une disponibilité et une proximité presque aussi grande que celle de leur médecin de famille m'ont convaincu qu'on pouvait aller plus loin et affirmer que les aidants familiaux sont les pivots, le coeur du dispositif de la prise...Article : texte imprimé
Les diététiciennes du Conseil diététique de l'ABD, Auteur | 2019"Plus ludiques, plus accrocheurs, plus parlants que des messages textes, les outils visuels sont nombreux dans le domaine de l'éducation nutritionnelle. Le Conseil diététique fait le point pour vous sur les outils utilisés dans Le monde pour définir l'alimentation &...site web ou document numérique
Hélène Romeyer, Auteur | Rennes : Presses de l'École des Hautes Études en Santé Publique | Communication santé social | 2019"Sida, sang contaminé, amiante, vache folle, chikungunya, grippe A… À la faveur de plusieurs crises sanitaires très médiatisées, d’actions militantes largement publicisées et de décisions politiques s’y référant, les thématiques de santé ont gagné l’espace public. De nombreux travaux en sciences humaines et sociales on...site web ou document numérique
Valéry Giroux, Auteur ; Renan Larue, Auteur | Paris : Presses universitaires de France/Humensis | Que sais-je ?, ISSN 0768-0066 | 2019"Plus qu’un régime ou un mode de vie, le véganisme est un mouvement social et politique visant à libérer les animaux du joug humain. S’opposant au carnisme, les véganes renoncent autant que possible à utiliser des produits ou des services issus de leur exploitation. Leurs arguments rencontrent aujo...