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Consommation alimentaire |
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Camille Delannois, Auteur | 2023Fruits et légumes, produits laitiers, viande et poisson... Et si les aliments de nos assiettes étaient taxés différemment? Le consommateur pourrait-il réellement changer ses habitudes? (extrait de Trends-Tendances, 30-31/2023, p.42)Article : texte imprimé
André Crismer | 2023Quoi de plus naturel que l’alimentation ? Tout être vivant se nourrit. Les manières de préparer, de consommer et de partager la nourriture varient tellement selon les cultures et même les classes sociales.Article : texte imprimé
Jonathan Peuch | 2023On pensait que la question de la faim avait été résolue suite à la modernisation agricole et à l’industrialisation agroalimentaire au milieu du XIXe siècle. En Belgique, la part du budget des ménages consacrée à l'alimentation est en effet passée de 27,6 % en 1960 à 11 % en 2000. Toutefois, en 2018, elle es...Article : texte imprimé
Pauline Gillard | 2023Dans un contexte de surabondance alimentaire monopolisé par quelques poids lourds de l'industrie agroalimentaire, le fléau du surpoids et de l'obésité progresse de manière alarmante partout dans le monde. Quel est l'impact du marketing des aliments malsains sur les comportements alimentaires des enfants et de leurs parents ? Quelles répon...Article : texte imprimé
Alexandre Dressen | 2023Chez les jeunes, le mode d'alimentation subit de nombreuses influences extérieures dont la reproduction, consciente ou inconsciente, de certains comportements issus de l'environnement familial semble être l'une des causes principales.Bulletin : texte imprimé
2023"Depuis une vingtaine d’années, les alternatives dans le domaine de l’alimentation ont fleuri, principalement dans le développement des circuits courts, locaux et biologiques. Et avec elles, l’espoir d’un change...Article : texte imprimé
Patrick Dath-Delcambe, Auteur | 2023Elles sont généralement espagnoles et parfois belges. Les prix ont explosés. (extrait de LE, 2/2023, p.14)Bulletin : texte imprimé
Jonathan Peuch, Auteur | 2022"En Belgique, y compris à Bruxelles, la population mange mal, et de plus en plus mal. Les efforts collectifs, publics, politiques pour améliorer la situation n’ont jusque-là que des effets réduits. L’accès à une alimentation de qualité relève pourtant d’un droit fondamental, celui à un n...Article : texte imprimé
Xavier Beghin, Auteur | 2022Vu le contexte économiques, le Belge consomme moins. Au niveau alimentaire, les ventes au détail ont baissé de 10% par rapport à 2019! (Extrait de Trends-Tendances, 46/2022, p.6)Article : texte imprimé
Martine Vandemeulebroucke, Auteur | 2022"La malbouffe à l’école reste une réalité. Vingt ans d’incitations, de recommandations en faveur des collations «saines» n’ont pas permis de déloger les «crasses» des boîtes à tartines. Sans doute parce que la malbouffe est aussi et surtout un problème de précarité, matérielle, culturelle. Et la stig...Article : texte imprimé
Julien Winkel, Auteur | 2022"Les Belges mangent de moins en moins de viande. Mais cette diminution varie fortement selon les catégories de population…" (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Clara Van Reeth, Auteur | 2022"Une mie moelleuse sous une enveloppe croustillante, à la fois symbole de frugalité et de générosité, objet de mythologies et aliment de base: le pain incarne de multiples paradoxes. Il est surtout un aliment «social», dont le prix a longtemps été une prérogative de l’État." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Charlotte de Becker | 2022La pyramide alimentaire est un outil de référence pour aborder l’alimentation équilibrée. Elle est mise à jour régulièrement afin de refléter l’état des connaissances scientifiques et d’être en phase avec les objectifs nutritionnels. Aujourd’hui, une version spéciale « kids » a été déclinée. (extrait Éducation santé n°385)Article : texte imprimé
Yuna Chiffoleau, Auteur | 2021"En remettant l’humain au centre de l’alimentation, les circuits courts favorisent des systèmes alimentaires plus durables et plus résilients. Panorama d’un mouvement en actes." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Jérémie Lempereur, Auteur | 2021"La fermeture de l'horeca et les mesures de confinement nous ont contraints à modifier notre consommation. Panier moyen en hausse, fréquentation des supermarchés en baisse, boom du commerce en ligne et de la consommation locale, etc. Que restera-t-il de ces tendances ? Le patron de "Gondola", Pierre-Alexandre Billiet, tire les leç...Article : texte imprimé
Hélène Frouard, Auteur | 2021"Vous avez aimé les escargots ou les crevettes grises ? Vous adorerez les sauterelles. Certains l’espèrent en tout cas : la consommation d’insectes est considérée par la FAO (l’organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture) comme une solution pour l’alimentation de demain, notamment pour ...Article : texte imprimé
Caroline Jeanmart, Auteur ; Elena McGahan, Auteur | 2021"La crise du coronavirus a impacté les ménages belges de façon asymétrique et a renforcé les inégalités socioéconomiques préexistantes. Il existe un fort contraste entre la manière dont les chocs ont été absorbés par les groupes de population plus aisés ou par les plus vulnérables financièrement. Cet arti...Article : site web ou document numérique
Bastien Soutjis, Auteur | 2020"L’actualité du marché des produits de grande consommation est marquée par l’apparition d’applications mobiles permettant aux consommateurs d’évaluer les produits alimentaires en scannant leurs codes-barres. Cet article analyse les critères de qualification et de notation des produits mobilisés par ces applications et les projets controvers...Article : texte imprimé
Anna Quéré, Auteur | 2020"Prendre le temps de cuisiner, s’approvisionner davantage à côté de chez soi : durant les huit semaines de confinement, l’alimentation a occupé une place essentielle dans la vie quotidienne des Français. Ces nouveaux comportements ont très rapidement attiré l’œil d’une équipe de sociologues et d’agron...Article : texte imprimé
2020"Le prix des produits alimentaires a augmenté au 2e trimestre. Singulièrement celui des produits frais non transformés en raison de la pandémie et du climat." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Guillaume Lohest, Auteur | 2020"Nous savons depuis longtemps que nos systèmes alimentaires modernes sont vulnérables, générateurs d'inégalités et insoutenables à moyen terme. La période de confinement a renforcé ces évidences en nous confrontant à ce que nous ne voyons pas d'habitude. La sortie de crise est une opportunité en or pour changer de tra...Article : texte imprimé
Guido Barilla, Auteur | 2019"[...] Aujourd'hui, les Italiens se sont complètement détournés de leur régime santé traditionnel au profit des fast-foods. De moins en moins d'Italiens se réunissent autour d'une table pour déguster un bon repas. Une étude récente couvrant une trentaine de pays membres de l'Organisation mondiale de la santé a montr...Article : texte imprimé
Louise Nikolic, Intervieweur ; Christian Jonet, Personne interviewée | 2019"À Liège, la Ceinture Aliment-Terre liégeoise (CATL) s'inscrit dans le Mouvement des Initiatives de Transition et a pour objectif de consommer localement un maximum de l'alimentation produite localement dans les meilleures conditions écologiques et sociales. Elle soutient l'installation de nouveaux agriculteurs et nous explique les difficultés auxquelles ils sont confron...Article : texte imprimé
Sylvie Brunel, Auteur | 2019"La troisième révolution agricole a commencé. Elle promeut une production plus écologique, respectueuse des terroirs et des consommateurs. Mais attention à ne pas exclure trop vite d’autres modèles, avertit la géographe Sylvie Brunel, notamment dans les r&...Article : texte imprimé
Florine Galéron, Auteur | 2019"Symbole de prospérité durant les trente glorieuses, la viande connaît un déclin progressif en France depuis les années 1980. Le bœuf et surtout le cheval, le lapin et le gibier ont été petit à petit dé...